弟子談貝聿銘晚年：喜歡吃紅燒肉 想回國(guó)吃好吃的

　　原標(biāo)題：獨(dú)家|弟子談貝聿銘晚年：喜歡吃紅燒肉 想回國(guó)吃好吃的

　　新京報(bào)訊(記者 王洪春)美國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月16日，華裔建筑大師貝聿銘去世，享年102歲。他的作品享譽(yù)世界，晚年最牽掛的卻是中國(guó)。

　　貝聿銘的弟子林兵告訴新京報(bào)記者，每次見(jiàn)面，兩人都會(huì)聊起他的設(shè)計(jì)代表作蘇州博物館，而對(duì)于自己的另一重要作品香山飯店，貝聿銘生前很遺憾，“由于各方面的原因，香山飯店的施工工藝、質(zhì)量并不是很滿(mǎn)意”。

　　他向新京報(bào)記者回憶，2019年3月師生倆人見(jiàn)面時(shí)，貝先生還曾念叨想回中國(guó)：“他說(shuō)，我已經(jīng)退休了、不工作了，沒(méi)有必要再待在美國(guó)，我要回中國(guó)去，想在那里吃好的?！?table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left style="padding-right:10px;">

　　林兵1998年至2010年在貝聿銘所創(chuàng)辦的美國(guó)貝氏建筑事務(wù)所任職。2004年至2008年，他曾代表貝聿銘擔(dān)任蘇州博物館項(xiàng)目的駐現(xiàn)場(chǎng)代表，負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)方與業(yè)主和施工團(tuán)隊(duì)之間的現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)。也曾負(fù)責(zé)《貝聿銘全集》中文版的審校。2017年貝聿銘百歲壽辰時(shí)，他曾負(fù)責(zé)在蘇州美術(shù)館策展貝聿銘文獻(xiàn)展。

　　談生活：特別喜歡紅燒肉

　　新京報(bào)：你是什么時(shí)候得知貝先生去世的？

　　林兵：(北京時(shí)間)今天(5月17日)早上知道的。貝先生的兒子也給我打了電話(huà)。

　　新京報(bào)：貝先生具體是什么時(shí)候走的？去世時(shí)是什么情況？

　　林兵：美國(guó)時(shí)間周四(5月16日)凌晨?jī)牲c(diǎn)，在家人的陪伴下去世的。最后是在醫(yī)院，年紀(jì)大了，各方面功能可能衰竭，走得很安詳，沒(méi)什么痛苦。

　　新京報(bào)：你最后一次見(jiàn)貝先生是什么時(shí)候？

　　林兵：今年3月底，我去家里看他。我每次回都會(huì)去看他。

　　上次去的時(shí)候，他狀態(tài)很好，講話(huà)興致很足。我在家里待了一個(gè)多小時(shí)，和他一起吃了午餐，聊了會(huì)兒天。

　　新京報(bào)：你們聊了些什么？

　　林兵：什么都聊。

　　他比較關(guān)心吃的，一直很懷念中國(guó)菜，特別是比較講究的中國(guó)菜。因?yàn)樵诿绹?guó)很難吃到非常入口的，所以他經(jīng)常跟我說(shuō)想到香港、蘇州去吃好吃的東西。

　　他很喜歡粵菜，也很喜歡蘇幫菜，特別喜歡紅燒肉。以前有機(jī)會(huì)到蘇州的時(shí)候，他還喜歡吃蘇州的雞頭米，這當(dāng)然在美國(guó)吃不到，也就是想想。他還是挺懷念中國(guó)美食的。

　　新京報(bào)：那上次見(jiàn)的時(shí)候，你們是吃的中國(guó)菜嗎？

　　林兵：對(duì)，當(dāng)時(shí)請(qǐng)了外面的中國(guó)廚師為他做菜。有紅燒肉，還有江浙一帶的腌篤鮮——筍、百葉和鮮肉，他吃得津津有味。我們還喝了點(diǎn)啤酒。他喜歡喝紅酒，如果吃西餐就喝紅酒，吃中餐喝點(diǎn)黃酒，吃日料喝點(diǎn)清酒。他飯量一直不大，吃得不多，但對(duì)于一個(gè)100多歲的人來(lái)說(shuō)，已經(jīng)足夠大了。

　　新京報(bào)：除了美食，你們還聊了些什么？

　　林兵：各個(gè)方面，我們唯一不聊的可能就是工作。

　　當(dāng)然，由于我和我的合伙人以前都是他的助手，幾年前我去見(jiàn)他，他也會(huì)問(wèn)問(wèn)我們?cè)谧鍪裁礀|西。有時(shí)候，我們也會(huì)聊起此前做的一些項(xiàng)目，比如說(shuō)蘇州博物館。后來(lái)，更多聊的是其他方面而不是工作。他會(huì)跟我聊聊自己小時(shí)候中國(guó)的事情，比如蘇州、他的老家等等。

　　新京報(bào)：你當(dāng)時(shí)走的時(shí)候，貝先生有沒(méi)有交代些什么？

　　林兵：沒(méi)有。雖然我也知道他年紀(jì)很大，但是從他的精神狀況等方面來(lái)說(shuō)，每次都覺(jué)得很快還會(huì)有機(jī)會(huì)見(jiàn)面，所以并沒(méi)有什么特殊的交代。他每次看到(我)，都很高興，聊了以后就等著下次見(jiàn)面，也沒(méi)有想到他會(huì)去世。

　　新京報(bào)：上次見(jiàn)面之后，有再跟他聯(lián)系嗎？

　　林兵：沒(méi)有，因?yàn)楫吘鼓昙o(jì)大了，他也很少用電話(huà)，平時(shí)很少聯(lián)系，一般我們都是當(dāng)面去看他。

　　談作品：每次都會(huì)說(shuō)起蘇州博物館

　　新京報(bào)：貝先生最后一次回國(guó)，是什么時(shí)候？

　　林兵：應(yīng)該是2012年來(lái)香港。那時(shí)候他在日本美秀美術(shù)館邊上做了一個(gè)小殿堂，應(yīng)該說(shuō)是他最后的作品。在參加開(kāi)幕式之前，他到香港看了朋友，然后去了日本。

　　最后一次來(lái)大陸的話(huà)，應(yīng)該是2006年來(lái)蘇州，當(dāng)時(shí)是做蘇州博物館。從2002年到2006年，蘇州博物館建造期間，他一共來(lái)了五次蘇州。

　　新京報(bào)：您當(dāng)時(shí)代表貝氏事務(wù)所及貝聿銘先生擔(dān)任蘇州博物館項(xiàng)目駐現(xiàn)場(chǎng)代表，有什么感想？

　　林兵：貝先生做事很認(rèn)真，并沒(méi)有簡(jiǎn)單地想到建筑本身。他考慮的是建筑跟周邊環(huán)境的融合，跟蘇州歷史的融合。同時(shí)，他也會(huì)想到未來(lái)的營(yíng)運(yùn)等問(wèn)題。業(yè)主想不到的事情，他都想到了。

　　就建筑而言，他從來(lái)沒(méi)有單單為做建筑而做建筑，相反他是把建筑作為一個(gè)整體來(lái)考慮。我覺(jué)得他的作品能夠成為經(jīng)典，跟這方面也有直接的關(guān)系。

　　新京報(bào)：蘇州博物館有貝先生的“小女兒”之稱(chēng)，他后來(lái)有跟您提到過(guò)這座博物館嗎？

　　林兵：有，我去美國(guó)看他，都會(huì)說(shuō)起。他會(huì)問(wèn)蘇州怎么樣，我說(shuō)蘇州很好，大家很喜歡蘇州博物館，蘇州很多地方的建筑都很像蘇州博物館。他說(shuō)那有點(diǎn)可怕，不應(yīng)該全像蘇州博物館。

　　其實(shí)在2006年離開(kāi)中國(guó)的前一天，貝先生曾提出想在下午4點(diǎn)前去蘇州博物館，一個(gè)人走走看看。因?yàn)樗芟Ｍ吹阶约旱淖髌泛陀^眾的關(guān)系，觀眾走在博物館里，他也想在旁邊觀察一下。同時(shí)，他也希望自己最后能再看蘇州博物館一眼。

　　那天下午他去了，但不是一個(gè)人，有記者、領(lǐng)導(dǎo)什么的，很難有機(jī)會(huì)自己?jiǎn)为?dú)一個(gè)人。這也是我比較遺憾的事。

　　新京報(bào)：既然這么念念不忘，后來(lái)為什么沒(méi)有再回蘇州看看呢？

　　林兵：2006年走的時(shí)候，他已經(jīng)90多歲了，年紀(jì)大了，很少有機(jī)會(huì)再回來(lái)了。他一直說(shuō)想回中國(guó)再看看，最近一次看到我還在說(shuō)這個(gè)事。他說(shuō)，我已經(jīng)退休了、不工作了，沒(méi)有必要再待在美國(guó)，我要回中國(guó)去，想在那里吃好的。

　　新京報(bào)：貝先生在中國(guó)的另一代表性作品香山飯店，他有跟您提過(guò)嗎？

　　林兵：香山飯店是一個(gè)很重要的設(shè)計(jì)，也是他離開(kāi)中國(guó)以后首次回來(lái)做的項(xiàng)目。但由于各方面的原因，香山飯店的施工工藝、質(zhì)量并不是很滿(mǎn)意，他覺(jué)得有點(diǎn)遺憾。香山飯店完工以后，他再也沒(méi)有回來(lái)看過(guò)。

　　談評(píng)價(jià)：被稱(chēng)為“大師”，貝聿銘有點(diǎn)忐忑

　　新京報(bào)：貝先生有沒(méi)有跟您提到他的遺愿？

　　林兵：沒(méi)有。他沒(méi)有告訴我他對(duì)自己一生的看法，但是我覺(jué)得他有很了不起的一生。因?yàn)樗隽撕芏嘀匾淖髌?，留給了世界。

　　新京報(bào)：您剛提到，貝先生沒(méi)有在您面前評(píng)價(jià)過(guò)自己？

　　林兵：他做的作品他都很驕傲，因?yàn)樗加眯娜プ?，而且都能得到各種文化的接納。我相信，他應(yīng)該很欣慰。但他是一個(gè)很謙虛的人，不會(huì)自己說(shuō)怎么樣。每當(dāng)有人尊稱(chēng)他為“大師”，他會(huì)有些忐忑。雖然他沒(méi)有這么告訴我，但在邊上我可以感受到。

　　他一直說(shuō)，他做的一切，希望大家在建筑當(dāng)中去感受。我記得蘇州博物館完成后，我回美國(guó)，他問(wèn)我大家喜歡嗎？我告訴他，蘇博開(kāi)幕的第二天，有一位老人去，說(shuō)覺(jué)得很舒服。貝先生說(shuō)，這個(gè)感覺(jué)是最好的褒獎(jiǎng)。

　　新京報(bào)：貝先生之前有沒(méi)有跟您談過(guò)，百年之后想葬在哪里？

　　林兵：沒(méi)有。目前家人還在安排他的后事，具體還不知道。但我相信貝先生應(yīng)該會(huì)跟他的太太葬在一起，太太是葬在美國(guó)紐約。

　　新京報(bào)記者 王洪春