整修3個月后鳥蹤不再 新加坡牛車水大廈小販中心重開

　　中國僑網(wǎng)6月2日電 據(jù)新加坡《聯(lián)合早報》報道，經(jīng)過三個月的周期性修復(fù)和重新裝修工程，新加坡牛車水大廈巴剎和熟食中心6月1日正式迎客，一時人聲鼎沸。重開后的牛車水大廈干凈明亮，二樓鋪下千米長漁網(wǎng)防鳥，過往鴿子及八哥前來“覓食”的畫面已不復(fù)存在。

　　整修三個月后重開，牛車水大廈小販中心6月1日再現(xiàn)人潮，鳥蹤幾乎絕跡，只有兩攤熟食攤漲價，其余保留原價。

　　擁有36年歷史、703個小販攤——包括226個熟食攤、277個洋貨攤、200個濕巴剎攤的牛車水大廈巴剎和熟食中心，是當(dāng)?shù)刈畲蟮男∝溨行摹＝?jīng)過三個月的周期性修復(fù)和重新裝修工程后，當(dāng)天正式迎客，一時人聲鼎沸。

　　底層濕巴剎有30多攤魚販提供價廉物美的海鮮，早7時許已有不少搶鮮的人潮。來自明地迷亞一帶的蔡蘭英(70歲)買了三條金鯧，準(zhǔn)備下廚煮給家人大快朵頤?！斑@里有些魚比外面便宜20%，像五塊錢一條金鯧，外面賣六塊多?！?/p>

　　重開后的牛車水大廈干凈明亮，二樓鋪下千米長漁網(wǎng)防鳥，記者走了兩圈，只看到一只鴿子從一樓鉆上，還有兩只八哥站在外墻，隔著漁網(wǎng)，望著桌位上的殘羹“流口水”。

　　牛車水大廈小販商聯(lián)會主席林玉銘(68歲)估計，當(dāng)天人潮比平日的周末多出至少兩成，他也透露約250萬元整修費全由市鎮(zhèn)理事會買單，小販無需出半分錢，租金也沒起。

　　“除了鋪網(wǎng)防飛鳥搶食，當(dāng)局也增添500多個新風(fēng)扇、整修污水管、換新廁所、重鋪濕巴剎地磚、里外粉刷，并重做燈光、通風(fēng)和抽水系統(tǒng)?！?/p>

　　據(jù)小販商聯(lián)會熟食攤主席李福明(66歲)透露，目前只有兩攤漲價，其余攤位保留原價。他和林玉銘都估計有八成攤位重開，其余下周陸續(xù)開。

　　漲價的米其林一星攤位“了凡香港油雞飯面”人龍依舊，老板陳翰銘(54歲)說：“我10年來都沒起價，油雞飯都賣兩塊錢，油雞面兩塊半。很多同行說這個價錢對他們不公平，所以我起8角到1元3角，分別是2元8角和3元8角，跟市價差不多，份量維持一樣。我還沒聽到顧客投訴。”

　　另一家漲價的“老夫子”粽子攤老板黃漢炳(50歲)說，由于粽葉和豬肉成本起了不少，他三年來首次起到跟市價差不多的3元5角起?！拔覀儙缀醵际亲约鹤?，顧客反饋起5角還可以接受，生意未受影響?！?/p>

　　當(dāng)了20多年商聯(lián)會主席的林玉銘說，隨著整修重新出發(fā)，他也“招兵買馬”，力邀五名年輕小販加入商聯(lián)會?！跋Ｍ柚麄兊幕盍托滤季S，推動和提升小販營業(yè)方式?！?/p>

　　其中一名生力軍陳銘涵(33歲，耳朵餅和魷魚酥專賣攤少東)原是電信工程師，五年前為多陪初生女兒而轉(zhuǎn)行。他說：“我熱愛小販中心的人情味，每天快樂做著喜歡的事。我認(rèn)為沒被淘汰的小販都有深厚根底，最重要是學(xué)習(xí)和傳承，再談社交媒體策略。”

　　另一名生力軍周志偉(41歲，鹵鴨和粿汁攤少東)五年前繼承父業(yè)后，推出創(chuàng)意的潮州鹵鴨飯團、溫泉蛋配粿汁、鹵鴨拉面，積極經(jīng)營社交媒體，并與送餐業(yè)者合作。他說：“一定要堅持新加坡特色的傳統(tǒng)美食，也要跟著時代走，吸引年輕人和旅客關(guān)注。”(溫偉中）