舊金山中餐館感恩節(jié)中式火雞難預(yù)訂 華人食客遺憾

　　中國僑網(wǎng)11月15日電 據(jù)美國《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，11月感恩節(jié)將至，舊金山爾灣市不少華人民眾記取往年教訓(xùn)，早早開始向喜愛的中餐館預(yù)訂烤好的火雞，因?yàn)榻陙頎枮持胁宛^感恩節(jié)期間火雞預(yù)訂供不應(yīng)求。但有華人市民反映，今年一些頗受歡迎的爾灣中餐館已取消感恩節(jié)大餐預(yù)訂烤制火雞的業(yè)務(wù)。

　　記者電話聯(lián)系了幾家在爾灣附近華人喜愛的中餐館。2018年感恩節(jié)前，火雞預(yù)訂生意大火，供不應(yīng)求的凱悅軒餐廳前臺(tái)負(fù)責(zé)人包源添表示，今年已取消預(yù)訂火雞，因?yàn)轭A(yù)訂數(shù)量太多，餐廳人手不夠，忙不過來。

　　位于爾灣光譜商業(yè)區(qū)的金都海鮮粵菜館(Capital Seafood)表示，往年都是爾灣的另一家金都分店接收感恩節(jié)火雞預(yù)訂服務(wù)，但今年該店租約到期，已經(jīng)關(guān)店。現(xiàn)在店里的烤爐太小，無法供應(yīng)預(yù)訂烤制火雞，因?yàn)楦卸鞴?jié)當(dāng)天火雞預(yù)訂需求量很大，每天預(yù)訂上百只都不奇怪，所以也取消。爾灣另一家老字號(hào)的粵菜餐廳三禾也稱沒有火雞預(yù)訂服務(wù)。

　　非常受歡迎的高檔中餐廳“凱悅軒”包先生解釋，往年感恩節(jié)前幾天，每天火雞預(yù)訂量至少100多只，只好每日限量200只。由于訂購客人太多，越臨近感恩節(jié)之前的幾天，就額滿停止預(yù)訂。甚至因?yàn)榱刻?，感恩?jié)之前無法交貨，只好延至感恩節(jié)之后的周六之前交貨，的確忙不過來，今年只好取消。

　　爾灣華人表示，相較西餐火雞缺乏味道，肉質(zhì)如柴，中餐廳大廚烹制的中式火雞，口味鮮美入味，很是喜歡。多年不習(xí)慣西式火雞，中餐廳提供入味鮮美的中式火雞預(yù)訂，為感恩節(jié)聚餐錦上添花，非常貼心，即使價(jià)格不菲也值得。爾灣客人遺憾，今年無法享受喜愛的中餐廳火雞。

　　入鄉(xiāng)隨俗，身在美國的爾灣華人移民也依照感恩節(jié)傳統(tǒng)，感恩節(jié)這天親朋好友歡聚一堂共享火雞大餐。但是，色香味俱全的傳統(tǒng)中餐培養(yǎng)出來的中國胃，對(duì)于美式火雞大餐卻興致不夠濃烈，認(rèn)為美式火雞烹飪手法相對(duì)簡(jiǎn)單，肉糙味淡。不少中餐廳迎合華裔客人口味，中式烹飪法做西餐火雞，從而大受歡迎。(尚穎)