華人過感恩節(jié)吃火雞 美加州中餐廳特色火雞餐暢銷

　　中國(guó)僑網(wǎng)11月26日電 據(jù)紐約僑報(bào)網(wǎng)報(bào)道，位于美國(guó)加州蒙特利公園市的深井海鮮美食坊，近日不斷在制作火雞。經(jīng)過解凍火雞，把火雞洗干凈、晾干、腌入味、風(fēng)干(火雞皮才會(huì)脆)和把火雞燒熟，一只只烤火雞大功告成。在廚房?jī)?nèi)，一排排的火雞等著進(jìn)大爐烤熟，老板福哥打開大烤箱，一只火雞正在烤熟，香氣撲鼻。

　　福哥表示，該店提供大火雞(13磅或以上，供約10人或以上，49.99美元)和小火雞(約11磅至13磅，一般家庭，45.99美元)。福哥也透露，因?yàn)槊磕曩u火雞，供應(yīng)商給一個(gè)好價(jià)錢，也沒有漲價(jià)，因應(yīng)市場(chǎng)需求，2019年沒有加價(jià)，跟2018年的價(jià)格一樣。

　　他也表示，2019年銷情暢旺。“因?yàn)檫€有一個(gè)星期才到‘火雞節(jié)’，現(xiàn)在已經(jīng)訂了300多只，因?yàn)檫@已經(jīng)是最后沖刺。有些人一訂就是7只?！?/p>

　　華人餐館的火雞似乎有華人特色，以火雞汁的糯米飯配火雞。福哥表示：“西方人喜歡用面包皮(或面包糠)，但華人不吃這些東西?！?/p>

　　但華人喜歡把糯米放進(jìn)雞內(nèi)拿去焗，但燒雞是吊燒的，不可能把糯米放在火雞內(nèi)，因此把制作火雞過程所流出的雞汁用來炒糯米飯，這樣的話糯米飯也有火雞的味道。“客人點(diǎn)一份火雞餐，會(huì)送糯米飯，但不會(huì)放在一起?！?/p>

　　位于柔斯密市888海珍大酒樓，以48美元的特色燒火雞(火雞加上糯米飯)做招牌。888海珍大酒樓陳彩云經(jīng)理表示，感恩節(jié)比較多人訂桌吃飯，一般每逢節(jié)日，例如過年、圣誕節(jié)、感恩節(jié)也會(huì)較多人出來吃飯。“該酒家也在22日晚上主辦一場(chǎng)感恩節(jié)餐舞會(huì)，為600人宴席提供60只火雞(即每席一只)?！?/p>

　　她形容，跟往年一樣，2019年訂火雞的食客很多，但因?yàn)樵牧蟽r(jià)格上升，導(dǎo)致成本上升，因此每只燒火雞比去年增加3美元，去年價(jià)格為45美元。

　　雖然價(jià)格略為調(diào)高。她表示銷售沒有受到影響。陳彩云說：“最近很多銀行，公司也會(huì)訂火雞應(yīng)節(jié)，在這個(gè)星期不斷售出火雞，有些公司一賣幾十只，送給員工。“她形容吃火雞不只限于感恩節(jié)正日。當(dāng)中以外賣最多，也有人選擇在堂食后帶回家，也有堂食火雞。”(李青蔚)