疫情導(dǎo)致客源嚴(yán)重流失 洛杉磯中餐館升級(jí)外賣(mài)服務(wù)

　　中國(guó)僑網(wǎng)3月19日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，為對(duì)抗疫情造成的沖擊，日前，美國(guó)洛杉磯圣蓋博谷華資餐飲商響應(yīng)有關(guān)方面政策，全面停止餐飲堂食服務(wù)，轉(zhuǎn)為電話(huà)及網(wǎng)上下單購(gòu)買(mǎi)或外賣(mài)。

　　一些商家引進(jìn)食品外賣(mài)打包機(jī)，確保食品安全，讓民眾吃得放心；一些商家降低成本，全天供應(yīng)物美價(jià)廉的餐點(diǎn)；還有一些商家提供免費(fèi)送服務(wù)，希望在客源嚴(yán)重流失的時(shí)期生存下來(lái)。

　　蒙特利公園市的深井燒臘，是目前該市仍堅(jiān)持開(kāi)店的中餐館之一。老板劉先生表示，他們?cè)瓉?lái)一直固定服務(wù)幾家老人中心，由于老人中心全部關(guān)門(mén)，近300份午餐訂單也沒(méi)了，對(duì)生意影響很大。

　　劉先生表示，做餐飲生意40多年，他感到這段時(shí)間確實(shí)非常艱難。由于民眾比較緊張，餐飲業(yè)也變得比較難做?，F(xiàn)在他和員工們正咬緊牙關(guān)，希望能夠頂過(guò)艱難時(shí)期，員工有工做，餐館生存下來(lái)。

　　“好在這些天的外賣(mài)還不錯(cuò)，這些天大概增長(zhǎng)20%左右”劉先生表示。疫情暴發(fā)以來(lái)，不少餐館關(guān)門(mén)歇業(yè)，訂購(gòu)?fù)赓u(mài)的民眾反而變多了。為留住客人，他將特價(jià)午餐價(jià)格延長(zhǎng)至全天，例湯和米飯不另加錢(qián)，達(dá)到50美元的市內(nèi)訂單免費(fèi)送。

　　羅斯密市的大型早茶及海鮮酒樓888海珍，也已經(jīng)關(guān)閉到店用餐，平常能夠容納幾百人就餐的大堂十分安靜。許多本來(lái)打算前往店里用餐的民眾，也被迫轉(zhuǎn)改外賣(mài)帶回家。888經(jīng)理Lucy表示，他們第一時(shí)間訂購(gòu)了兩部食品打包機(jī)，給客人免費(fèi)打包外賣(mài)。

　　Lucy表示，此次第一時(shí)間引進(jìn)食品打包機(jī)，也是希望客人放心，病毒怕高溫，食品煮熟烤透確保安全，是他們的責(zé)任，希望客人將食品帶過(guò)家的過(guò)程中繼續(xù)保持干凈。“有客人我們才有生意?！?/p>

　　在實(shí)行全面外賣(mài)的第一天，店里人不多，但一直不斷。Lucy意料之外的是，除傳統(tǒng)的過(guò)百種早茶點(diǎn)心和海鮮炒菜外，半成品的牛肉丸、牛筋丸、扎肉卷、魚(yú)漿等也很受歡迎，電話(huà)下訂外賣(mài)不斷。

　　“不過(guò)外賣(mài)再?gòu)?qiáng)，生意還是損失很多?！笔ドw博市中餐業(yè)者小寶表示，他們已經(jīng)暫停到店就餐，只供應(yīng)外賣(mài)，大部分員工暫時(shí)回家休息。因?yàn)榇蠖鄶?shù)員工回家，小寶全家都到了店里幫忙。(楊青)