意大利華人街：意大利部分大區(qū)幾類店鋪18日可復(fù)工
中國(guó)僑網(wǎng)5月13日電 據(jù)“意大利華人街”微信公眾號(hào)編譯報(bào)道，根據(jù)意大利政府最新規(guī)定，倫巴第大區(qū)和皮埃蒙特大區(qū)的餐館、酒吧、理發(fā)、美甲、按摩店可于5月18日提前開門。
日前，意大利工傷事故保險(xiǎn)局(INAIL)發(fā)布了最新餐飲行業(yè)在新型冠狀病毒流行期間的復(fù)工指南，對(duì)營(yíng)業(yè)服務(wù)規(guī)范、場(chǎng)所環(huán)境、服務(wù)類容、設(shè)備管理、外賣服務(wù)等方面提出了明確規(guī)定。
政府宣布，將在17號(hào)之內(nèi)公布相關(guān)法令，并且將允許部分疫情較輕大區(qū)(倫巴第和皮爾蒙特)的餐館、酒吧、理發(fā)、美甲、按摩店5月18日提前開門營(yíng)業(yè) ，之前意大利國(guó)家法律規(guī)定是6月1日復(fù)工。
員工防護(hù)規(guī)定
所有員工 (廚房和跑堂)都要佩戴口罩，手套，勤使用消毒液，跟客戶盡量少接觸。
每一次用餐結(jié)束，要進(jìn)行全面消毒。
客戶防護(hù)規(guī)定
所有客戶除了用餐時(shí)間，均要戴好口罩(上洗手間，結(jié)算，進(jìn)出餐館)。
所有客戶都要保持安全距離(一家人用餐的除外，當(dāng)遇到店鋪檢查時(shí)客戶要提供自我申明證明是一家人)。
場(chǎng)所環(huán)境規(guī)定
每一個(gè)客戶用餐面積不能低于四平方。不同餐桌之間距離不少于兩米。如果無法達(dá)到安全距離，餐館要安裝玻璃隔板。
餐廳里必須要給客戶提供洗手液。
收銀臺(tái)需要安裝玻璃隔板。建議使用銀行卡結(jié)算，少接觸現(xiàn)鈔。
限制客流，用餐要提前預(yù)約，避免客戶聚集。
點(diǎn)餐必須使用電子菜單或者一次性菜單。
禁止開放自助餐和食堂。
在店鋪進(jìn)口處設(shè)置安全距離提醒標(biāo)識(shí)。
店鋪內(nèi)要保持空氣流通(多開窗戶透氣)。
夏天來臨優(yōu)先使用門外位置。
復(fù)工必備文件
企業(yè)復(fù)工之前要進(jìn)行一次全面消毒(須由正規(guī)消毒公司辦理并且提供相關(guān)證明文件以備日后檢查)。
擁有員工的企業(yè)必須辦理DVR(風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估文件)，其中DVR文件中要包含冠狀病毒的相關(guān)文件。
復(fù)工后每天要保持兩次定期消毒，填寫自我消毒申明，記錄消毒時(shí)間。
餐館打包和外送安全通知
可以讓客戶自己來取或者送貨上門。
客戶禁止在店內(nèi)或者店門口用餐。
送貨員工不得跟食物有任何接觸。
食物加工區(qū)必須隔離，不得跟外賣小哥有任何接觸。
客戶自取外賣的情況下，要在店外等待，保持安全距離。
所有復(fù)工餐館，酒吧都要更新HACCP和DVR風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估文件。
