海外留守記 | 油茶打好，客便自來

　　海外留守記 | 油茶打好，客便自來

　　新冠肺炎疫情蔓延全球，各國(guó)的華僑華人都怎么樣了？中國(guó)僑網(wǎng)(ID：qiaowangzhongguo)特別推出“海外留守記”系列稿件，講述海外華僑華人的留守“戰(zhàn)疫”故事。本期，在老撾的廣西外派教師伍曉紅講述了自己的留守生活。

　　出門在外，最放不下的就是對(duì)親人的牽掛，最想念的還是家鄉(xiāng)的味道。都說胃知鄉(xiāng)愁，異國(guó)他鄉(xiāng)嗦一口家鄉(xiāng)的味道，那種滿足，就好像擁有了全世界……

　　2020年，一場(chǎng)新冠肺炎疫情打亂了人們正常的生活方式。在足不出戶的留守時(shí)光里，意外增添了許多打油茶的樂趣。

　　色香味俱全的灌陽油茶。(作者供圖)

　　在我的家鄉(xiāng)桂林灌陽，家家戶戶一天兩鍋油茶是常事，有的甚至一日三餐都有油茶上桌。小時(shí)候常聽大人們說，喝油茶的好處多，冬天暖胃，夏天消食。

　　灌陽油茶相對(duì)桂林其他縣的油茶，最大的不同之處在于可以往油茶鍋里加肉類、蔬菜。先將茶葉、紅豆、綠豆、花生、姜、蒜混在鍋里一起翻炒，用一個(gè)7字形的木制茶鍋撾搗爛，然后趁鍋熱加水煮沸熬制，濾出湯水到事先加了米花、米粉、香料的小碗里，入口前可加泡椒、油果或者花生。

　　外派期間，用油茶填補(bǔ)空閑時(shí)光。(作者供圖)

　　起初，油茶只是在農(nóng)村廚房常見。村里誰家來了客人，左鄰右舍就會(huì)主動(dòng)接來家里，油茶敬客人。誰家娶了新媳婦，全村的人都要接到家里，以油茶結(jié)識(shí)新人。誰家女兒要出嫁，也要接到家里來，喝杯離娘油茶。孩子滿月對(duì)歲，油茶慶祝。孩子考上大學(xué)，還是油茶祝賀……

　　家鄉(xiāng)特制的打油茶工具，茶鍋?zhàn)雍筒桢亾搿?作者供圖)

　　三載光陰，迎來送往，在老撾百細(xì)華僑公學(xué)這個(gè)大家庭里，我結(jié)識(shí)了不少來自天南地北的國(guó)內(nèi)外派同仁以及淳樸善良的老撾友人，他們除了喜歡桂林米粉，螺螄粉外，也逐漸熟悉并愛上了我打的桂林灌陽油茶。想家的時(shí)候，喝一杯油茶化解鄉(xiāng)愁。

　　不開心的時(shí)候，打一鍋油茶，邊吃邊聊，嬉笑怒罵間，煩惱煙消云散。一杯咸淡相宜的油茶配上老撾的各色水果、甜品、點(diǎn)心，親情友情盡在其中，其樂融融，欲罷不能。

2017年與外派老師周末分享灌陽油茶。(作者供圖)

　　疫情期間，居家隔離，可是隔離病毒又怎能隔斷我們對(duì)桂林油茶的偏愛？戴上口罩把油茶打好，盛滿電飯鍋內(nèi)膽，連同炒米、油果、香料、米粉等放在廚房大餐桌上，再在群里發(fā)個(gè)信息。喜歡油茶的親就自帶碗筷來，自己盛滿茶碗，然后分開各自享用，分量管夠。

　　巴色是一個(gè)有溫度又有色彩的城市，家鄉(xiāng)有句話叫，大家吃了滿口香。我把桂林灌陽的油茶帶到了這個(gè)常年炎熱且遍地花香的城市，讓喜歡油茶的親們唇齒留香，給遠(yuǎn)離祖國(guó)和親人的外派生活添上一道家鄉(xiāng)的味道，也給疫情時(shí)期單一的留守時(shí)光加點(diǎn)不一樣的色彩。

　　伍曉紅