疫情下堅持營業(yè) 紐約一亞洲餐廳變醫(yī)生食堂獲贊

　　中國僑網6月28日電 據美國《世界日報》報道，原本年收入六位數的鐘文(Ivan Zhong)，一年前為了圓創(chuàng)業(yè)夢毅然辭職，與友人在紐約長島大頸開辦一家亞洲餐廳打響名號，疫情期間被迫歇業(yè)，但接到一通來自醫(yī)生的求助電話，他決定要為抗疫出一份力，4月底重新營業(yè)，以零接觸方式為醫(yī)護人員提供優(yōu)惠午餐；設計這家餐廳時，他特別花費萬元在后院裝修室外用餐區(qū)域，在復工后派上用場，成為當地一道新的風景線。

　　長島日前已進入第三階段重啟，雖然鐘文店中的客源較疫情期間只回升20%到30%，部分員工仍擔心疫情擴散不愿復工，但他對前景樂觀，不想放棄自己的夢想，希望將經營酒店的理念運用在餐廳上，打造出自己的品牌，既然決定做餐飲，就不能放棄。

　　出生在中國香港的鐘文，十歲獨自前往英國求學，取得國際酒店旅游管理的碩士學位后，他于2007年來到美國打拼，曾在五星級酒店和高檔餐廳任管理職位，年收入達六位數。

　　雖然收入優(yōu)渥，但鐘文一直有創(chuàng)業(yè)夢，2019年看準中頸路的便利交通與發(fā)展前景，準備數個月后，開辦SOKU亞洲餐廳，贏得當地民眾與專業(yè)美食家認可，逐漸在小區(qū)打響名號。

　　鐘文表示，疫情暴發(fā)后大頸的亞洲餐廳被波及，生意下降了50%；隨著疫情蔓延，他與合伙人4月決定暫時歇業(yè)，期間曾跟隨長島大頸華人協(xié)會，向醫(yī)院捐贈食物，表達感謝。

　　鐘文說，一天他突然接到長島北岸醫(yī)院(Northwell Health)一名醫(yī)生的電話，告知超負荷工作的醫(yī)護人員亟需餐食供應，但周邊餐廳都已關閉，希望他能重新營業(yè)。

　　“當時重新開門肯定賠，主要希望服務小區(qū)。” 與合伙人討論后，鐘文于4月24日重新開店，因人手不足，幾名合伙人都身兼數職，嚴格按照CDC標準，為醫(yī)護人員烹飪美食；他說，長島北岸醫(yī)院在疫情期間曾收治大量新冠肺炎病人，他們決定降低外賣價格，以無接觸的方式讓醫(yī)護自取或由他們送餐，以另一種方式支持紐約抗疫。

　　今年35歲的鐘文說，疫情沖擊了長島的經濟，但同時讓他看到了新的商機；以外賣為例，較2019年同期，自家店的營業(yè)額增加了至少五倍，而在疫情中堅持營業(yè)，也打響了自家店的聲譽，讓更多人知道SOKU。雖然復工仍面臨重重挑戰(zhàn)，但他對未充滿信心，希望堅持經營，打造自己的品牌。(牟蘭)