華媒揭羅馬餐飲業(yè)現(xiàn)狀：境況各不同 部分中餐受歡迎

　　中國(guó)僑網(wǎng)7月17日電 據(jù)歐洲時(shí)報(bào)意大利版微信公眾號(hào)報(bào)道，沒(méi)有熙熙攘攘的游客，沒(méi)有行色匆匆的當(dāng)?shù)厣习嘧?，曾?jīng)時(shí)常被抱怨“人滿(mǎn)為患”的意大利羅馬市中心，如今的蕭條之相堪稱(chēng)“慘烈”。而與意大利本地餐館相比，開(kāi)在歷史中心、景區(qū)等地的中餐館情況似乎更加糟糕。但另一方面，一部分華人餐館復(fù)蘇情況較好，他們似乎已找到了疫情下中餐館正確的“打開(kāi)方式”。

　　在羅馬市中心景區(qū)經(jīng)營(yíng)中餐館的華人老板S先生告訴記者：“那些(在市中心)還能維持20%-30%營(yíng)業(yè)額的餐館已經(jīng)算是很好了，我們?nèi)A人餐館可能只有10%左右的營(yíng)業(yè)額了?！?/p>

　　S先生指出，開(kāi)在市中心的餐飲店針對(duì)的基本都是旅游客，正常情況下70%的客人都是游客，剩余的則是本地客人。如今路上已很難再見(jiàn)到外國(guó)游客了，當(dāng)?shù)厝A人也因防疫等原因很少到市中心、旅游區(qū)的中餐館就餐，本地人則因?yàn)橐咔?，自身?jīng)濟(jì)狀況都不怎么好?！坝绕涫俏覀兏浇纳莩奁返晖砩详P(guān)門(mén)以后，街上的人就更少了。晚上都靜得怕人?！?/p>

　　據(jù)S先生介紹，如今只有一些熟識(shí)的意大利老顧客和本地年輕人還會(huì)前來(lái)就餐?！皝?lái)吃飯的客人雖然不多，但我們每次都會(huì)做好消毒和衛(wèi)生防護(hù)工作，在這種情況下客人還愿意來(lái)店里，我們肯定要讓他們吃得放心！”

　　此外，S先生還表示，雖然市中心的餐飲店生意下降都非常嚴(yán)重，但其中還是有所區(qū)別的?！袄缣峁┦称泛惋嬃系木瓢?、小餐館或是一些快餐店，相比于我們這種大餐廳，情況就要好不少?！?/p>

　　另一家位于羅馬市內(nèi)、但并非在市中心區(qū)域的華人餐館老板W先生表示，相較于開(kāi)在旅游區(qū)的餐館，居民區(qū)的華人餐館情況就要好得多，部分餐館甚至已經(jīng)恢復(fù)到疫情前70%、80%的營(yíng)業(yè)額了。

　　但根據(jù)客戶(hù)群體的不同，每家餐館所受的影響依舊有輕重之分。

　　例如W先生所經(jīng)營(yíng)的餐館，其客戶(hù)群原是本地中高端人群。原本大家都認(rèn)為，由于這類(lèi)客戶(hù)經(jīng)濟(jì)情況良好，因此受新冠肺炎疫情的影響也應(yīng)該較小。但W先生卻表示，自己餐館的營(yíng)業(yè)額還是下降大約一半?！拔覀兊目腿穗m然收入情況穩(wěn)定，但年紀(jì)也比較大，在新冠肺炎疫情期間屬于高危人群，所以他們反而不太敢出門(mén)就餐?！绷硪环矫?，餐館老板表示，現(xiàn)在時(shí)間也不太對(duì)，“我的很多老客人現(xiàn)在都跑去城外度假了。比起吃飯，他們還是更愿意把錢(qián)花在度假上?！?/p>

　　與此同時(shí)，W先生指出，盡管自己餐館的營(yíng)業(yè)額下降較多，但也有華人餐館的復(fù)蘇情況令人欣慰?！伴_(kāi)在居民區(qū)的中餐館情況較好，尤其是包餐，這種形式的中餐還是很受意大利人歡迎的。”這一情況也得到了包括S先生在內(nèi)的多名餐飲業(yè)人員的認(rèn)可。此外，W先生還表示，解禁以后，當(dāng)?shù)厝艘查_(kāi)始耐不住寂寞出來(lái)走動(dòng)了，所以居民區(qū)的客流如今反而較多。

　　而除了包餐這一形式外，多名華人餐飲業(yè)從業(yè)人員均表示，客戶(hù)群體相對(duì)年輕的餐館和酒吧的生意，恢復(fù)速度明顯要更快一些。(華嘉顏 塵爍)