前期投入大 紐約華人餐飲業(yè)者盼戶外用餐項(xiàng)目永久化

　　中國(guó)僑網(wǎng)11月2日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，隨著天氣慢慢變冷，為紐約市經(jīng)營(yíng)戶外用餐的業(yè)者帶來(lái)挑戰(zhàn)，不少華人業(yè)者花上幾百至千美元購(gòu)置供暖設(shè)備；他們表示因前期已投入不少錢，希望戶外用餐項(xiàng)目可永久化，但也有業(yè)者認(rèn)為顧客更愿意坐在室內(nèi)用餐，擴(kuò)大室內(nèi)客容量才是更好的選擇。

　　8大道海悅大酒家經(jīng)理?xiàng)頙anet表示，戶外用餐在寒冷天氣下依然帶來(lái)很大挑戰(zhàn)，食物送上客人桌子不出五分鐘就會(huì)涼掉，口感不佳；另外下雨時(shí)難以避免木棚漏水，請(qǐng)求顧客搬來(lái)搬去也會(huì)造成體驗(yàn)不佳，對(duì)方最終只好將食物打包帶走，他們也感到為難。

　　楊Janet說(shuō)，目前大多數(shù)的顧客更愿意坐在室內(nèi)用餐，僅有極少數(shù)人會(huì)要求坐在戶外；其老板在10月初天氣逐漸變冷時(shí)，就花費(fèi)數(shù)百塊購(gòu)入三個(gè)電暖器，但因線頭與插座不同，現(xiàn)在暫時(shí)送去改裝中。

　　在史泰登島經(jīng)營(yíng)餐廳的李志誠(chéng)表示，為確保顧客在冬季用餐足夠保暖，他購(gòu)置了四個(gè)電暖器、三個(gè)丙烷燃料暖氣，共花費(fèi)超過(guò)1000美元，而聘請(qǐng)師傅安裝獨(dú)立電線也需另支付850美元；他說(shuō)當(dāng)初市府對(duì)戶外用餐項(xiàng)目的時(shí)限搖擺不定，所以他只是臨時(shí)搭建帳篷，后來(lái)得知項(xiàng)目延續(xù)到2021年后，才請(qǐng)人來(lái)搭建牢固的木棚，也耗資至少7000美元。

　　李志誠(chéng)說(shuō)，許多年長(zhǎng)的老顧客比較想要待在外頭，只好準(zhǔn)備更完善的保暖設(shè)備來(lái)滿足他們的要求，而他預(yù)計(jì)每月至少增加500美元電費(fèi)開(kāi)銷；因布置前期作業(yè)就投入不少錢，他希望戶外用餐可永久化，讓業(yè)者能慢慢賺回資本。

　　楊Janet也認(rèn)為，市府?dāng)U大室內(nèi)人數(shù)容量才是餐飲業(yè)者冬季營(yíng)業(yè)最好的方法，因華人相當(dāng)自律、遵守一切防疫規(guī)定，很多顧客也對(duì)華人餐館有很大信心，非常愿意在室內(nèi)用餐；她說(shuō)酒樓其實(shí)空間很大，可容納更多顧客，希望市府可以慎重考慮。(顏潔恩)