洛杉磯華人女子創(chuàng)味覺魔法 自制流心芝士蛋糕受歡迎

　　中國(guó)僑網(wǎng)11月13日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，新冠肺炎疫情使人們居家避疫，卻也催生了無數(shù)烘培達(dá)人。來自中國(guó)重慶、畢業(yè)于洛杉磯加利福尼亞大學(xué)的女生晏琪力，用一年時(shí)間研發(fā)了流心芝士蛋糕并自創(chuàng)品牌。她說，希望大家切開蛋糕，看到噴涌的芝士流心時(shí)是快樂的，吃到香濃的芝士蛋糕時(shí)是幸福的。

　　芝士蛋糕給人感覺多數(shù)較干硬，然而晏琪力自制的流心芝士蛋糕，切開Q彈的芝士蛋糕，里面流淌出芝士流心，給人很不一樣的視覺體驗(yàn)：芝士瞬間變的香滑柔軟，放入嘴里，整個(gè)味覺神經(jīng)都被香濃的芝士包裹著，這就是晏琪力創(chuàng)造的味覺魔法。

　　晏琪力大學(xué)專業(yè)是會(huì)計(jì)，本來按照父母期待她應(yīng)該在會(huì)計(jì)師事務(wù)所里吹冷氣做報(bào)表，可是她寧可選擇待在炙熱的烤箱旁邊，做一個(gè)甜品小廚娘。因?yàn)楸绕饠?shù)字，她更喜歡看到人們吃甜品時(shí)幸福的表情。研發(fā)流心芝士蛋糕是在一年前，她覺得亞裔對(duì)爆漿美食興趣頗高，就萌生做流心芝士蛋糕的想法。

　　她說，想讓芝士蛋糕有流心的感覺，濕度、溫度、時(shí)間都很重要，需要很多次試驗(yàn)才能達(dá)到完美效果。她先生和身邊朋友都成為她對(duì)蛋糕口感和質(zhì)感的調(diào)研對(duì)象。最開始時(shí)流心芝士蛋糕口味較厚重和過甜，試驗(yàn)很多次才達(dá)到現(xiàn)在這種輕盈和厚重的平衡，入口時(shí)有一種甜而不膩的感覺，而流心直鉆人心，仿佛是一條河流在味蕾上流淌而過，不少人吃完都大贊，表示“很幸福”。

　　晏琪力的蛋糕是先在網(wǎng)站銷售，然后通過快遞配送到家，上市以來基本靠口耳相傳。她說，很幸運(yùn)，蛋糕一上市就得到一些資深美食博主認(rèn)可，這些博主將品嘗體驗(yàn)分享在社交網(wǎng)絡(luò)上，然后吸引不少人來預(yù)訂。她現(xiàn)在每天能賣幾十個(gè)蛋糕，有時(shí)需要在烤箱前通宵制作，讓她自嘲像在“賣燒烤”。

　　目前她有奶香原味、綠茶和巧克力三種流心芝士蛋糕。她說，奶香原味最受歡迎，它有很重的奶香味，深受小朋友喜歡。她的芝士蛋糕材料扎實(shí)，小小一個(gè)但足夠三四人享用，未來她還會(huì)根據(jù)不同年齡層的口味，推出新品芝士蛋糕。

　　身為財(cái)務(wù)咨詢師的先生對(duì)晏琪力創(chuàng)業(yè)幫助很大。她說，先生是中國(guó)臺(tái)灣移民第二代，對(duì)她的事業(yè)非常支持。不僅提供專業(yè)意見，還幫忙架構(gòu)網(wǎng)站和運(yùn)送流程。她希望自己的產(chǎn)品不僅是服務(wù)華人市場(chǎng)，還能進(jìn)入主流的酒店和超市，讓更多人喜歡。(張宏)