巴黎封鎖期間 這個(gè)華人創(chuàng)業(yè)者反倒更忙了

　　巴黎封鎖期間，我的工作反倒更忙了

　　■口述：范曄君 整理：吳越 所在地：法國巴黎

　　創(chuàng)業(yè)遇上疫情 迎接“爆單”挑戰(zhàn)

　　我是一名生活在巴黎的創(chuàng)業(yè)者，前兩年和小伙伴一起以大巴黎地區(qū)為“根據(jù)地”，創(chuàng)立了一家服務(wù)在法華人的中餐外賣平臺(tái)“方圓食里”。

　　今年初，一場突如其來的新冠肺炎疫情席卷全球，和很多人一樣，我的工作、生活受到許多影響。但作為一名創(chuàng)業(yè)者，回首過去這幾個(gè)月，更多的時(shí)候我和團(tuán)隊(duì)都在奮力向前奔跑，不斷地適應(yīng)變化，并在變化中尋找機(jī)遇。

　　如果你問我，今年的主題詞是什么，我會(huì)毫不猶豫地告訴你：忙！

　　疫情之前，我們平臺(tái)和國內(nèi)許多外賣平臺(tái)的商業(yè)模式類似，只做餐廳的外賣服務(wù)。疫情發(fā)生后，隨著政府防疫政策的推行，餐飲行業(yè)發(fā)生很多改變，用戶的需求也隨之變化。除了外賣需求上漲之外，本地華人線上采買中國超市的生鮮食品的需求量急劇增長。

　　對(duì)我們來說，這是一個(gè)新的領(lǐng)域。要開拓這方面的業(yè)務(wù)，需要在短時(shí)間內(nèi)完成許多挑戰(zhàn)。比如，原先我們沒有建立自己的倉庫，發(fā)現(xiàn)用戶需求后，我們馬上租場地、建倉庫、聯(lián)系供應(yīng)商、找貨源。法國對(duì)于生鮮冷凍倉庫有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，因此，我們要把倉庫做到符合法國國家標(biāo)準(zhǔn)的水平。

　　今年上半年法國第一次“封城”時(shí)，人們被困在家中，很多人不得不自己開火做飯。華人做飯，大多喜歡用來自家鄉(xiāng)的食材和調(diào)味品，還有一些熱愛中餐的法國人，也希望購買到正宗的亞洲食材。為了滿足用戶需求，團(tuán)隊(duì)成員個(gè)個(gè)起早貪黑、加班加點(diǎn)，尤其當(dāng)時(shí)法國疫情還比較嚴(yán)峻，大家的付出其實(shí)是非常不容易的。

　　每一次“爆單”都是對(duì)平臺(tái)和團(tuán)隊(duì)的一次考驗(yàn)，在這個(gè)過程中，我們也在不斷成長和進(jìn)步。為了保障食材的新鮮度，我們每天一早就會(huì)從歐洲最大的批發(fā)市場把貨進(jìn)到倉庫，然后進(jìn)行分揀。巴黎解封之后，我們不但為個(gè)體用戶服務(wù)，也為一些餐館提供貨源。每天接到兩三百單訂單，將近40人的團(tuán)隊(duì)，不管從事的是什么崗位，都十分忙碌。

　　其實(shí)，疫情發(fā)生后，我們的團(tuán)隊(duì)是從原先的20人擴(kuò)張到現(xiàn)在的40人的。而在這段特殊時(shí)期，招收新員工很不容易。畢竟在多數(shù)人居家防疫的時(shí)候，我們的員工要到處奔波，工作強(qiáng)度大，也有一定的危險(xiǎn)性。但在這個(gè)過程中，我們也遇到了驚喜。有一位新員工本來是我們的用戶，看到我們?nèi)耸志o缺、需要幫忙，正好有時(shí)間、有技能的他就火速地加入團(tuán)隊(duì)。

　　大家可能會(huì)好奇，在我們平臺(tái)，最受歡迎的商品是什么？

　　我們做過統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)本地華人的口味和國內(nèi)同胞差不多，國內(nèi)流行的食品和調(diào)味品，在這里也深受大家歡迎。近兩年比較火的螺螄粉、自熱小火鍋、衛(wèi)龍辣條，在這里都賣得很好，恰恰瓜子、香飄飄奶茶、西紅柿口味的海底撈火鍋調(diào)料、老干媽辣醬等經(jīng)典口味也很暢銷。現(xiàn)在，平臺(tái)上各種品類的商品供貨都非常穩(wěn)定，用戶也不像疫情暴發(fā)初期那樣囤貨了。

　　跑完步?jīng)]戴口罩 立馬被陌生人提醒

　　今年10月30日，巴黎再度“封城”，民眾對(duì)封鎖期的生活較此前已經(jīng)適應(yīng)許多。但是，持續(xù)多月的疫情還是給人們帶來了不小的精神壓力。如今，臨近圣誕節(jié)，對(duì)法國人民來說，這個(gè)節(jié)日就好比我們?nèi)A人最重視的過年，雖然商場的櫥窗都換上了圣誕裝扮，商業(yè)街兩旁也亮起了彩燈，但這個(gè)圣誕注定與往年不同。

　　我有一位法國朋友經(jīng)營著一家紅酒專賣店。紅酒屬于法國人的生活必需品，即使是在“封城”期間，這類店鋪也不會(huì)暫停營業(yè)。朋友告訴我，這幾個(gè)月來，他的工作不僅包括為人們推薦紅酒，更增加了一項(xiàng)令他意想不到的內(nèi)容——聆聽顧客的抱怨。

　　據(jù)他說，90%的顧客向他抱怨的內(nèi)容都與封鎖期間居家隔離太無聊、太難受有關(guān)。對(duì)這些難得出門購物的顧客來說，在商店里選購喜歡的酒，順便與老板聊聊天，也算是一種放松。對(duì)朋友來說，雖然營業(yè)額沒有下降，但接收到的負(fù)面情緒著實(shí)讓他不好受。

　　于我而言，絕大部分時(shí)間我都在忙工作，稍有空閑的時(shí)候，我會(huì)去鍛煉身體，為持續(xù)應(yīng)對(duì)高強(qiáng)度的工作打好體力基礎(chǔ)。雖然是封鎖期間，但在家附近跑步、健身還是可以的。最近有一次跑完步后，我正在調(diào)整呼吸走路，迎面走來一個(gè)法國人。他不知道我剛剛跑完步，只是一看到我沒有戴口罩，他就立馬提醒我：你必須戴口罩！這句嚴(yán)厲但充滿善意的提醒，讓我感受到法國人防疫意識(shí)的增強(qiáng)。

　　相較而言，在各種公共場所，法國年輕人的防疫意識(shí)較差，而年長一些的人普遍都非常注意。