海外華商大膽“跨界” 疫情中化危機(jī)為轉(zhuǎn)機(jī)

　　中國僑網(wǎng)2月9日電 題：華商大膽“跨界”，哪一個最讓你意想不到？

　　關(guān)閉原本擁有的大型倉庫，轉(zhuǎn)而開起酒吧？結(jié)束火鍋店生意，轉(zhuǎn)而經(jīng)營起菜市場？這些讓人意想不到的“跨界”，逐漸成為一些華商的“日常”。

　　疫情下，面對各行各業(yè)都“太難了”的局面，一些華商大膽自我革新，化危機(jī)為轉(zhuǎn)機(jī)。

　　審時度勢 “跨”入全新行業(yè)

　　疫情影響下，西班牙巴利阿里旅游業(yè)持續(xù)受重創(chuàng)，許多華商關(guān)閉了紀(jì)念品店批發(fā)倉庫。海岸上還有一些出售衣服和紀(jì)念品的華商，但這屬于季節(jié)性生意，他們也打算關(guān)門。

　　這時，有些華商將目光轉(zhuǎn)向其他投資目標(biāo)。帕爾馬市中心多家酒吧、咖啡館和餐廳在疫情重壓下，急需轉(zhuǎn)手，華商們利用這一情況，重新定向投資。一家中介的經(jīng)理表示，由于需轉(zhuǎn)手店面增加，店面價格一度下跌50%，引起簽訂新合同熱潮。

　　還有很多沿海地區(qū)華商在城市內(nèi)尋找店面開百元店，他們預(yù)計(jì)城市旅游業(yè)比沿海旅游業(yè)更早恢復(fù)，且此類商鋪?zhàn)饨鸾档驮S多。Kim Xing就是積極轉(zhuǎn)型華商中的一員，他選擇開一家酒吧，這是他第一次經(jīng)營酒吧，店里不僅提供西班牙傳統(tǒng)小吃，還提供中餐和日本料理。

　　面對疫情及時轉(zhuǎn)行的，還有在馬來西亞經(jīng)營火鍋店多年的彭添財(cái)。他表示，2020年3月當(dāng)?shù)貓?zhí)行行管令后第三天，他毅然結(jié)束火鍋店生意，將店鋪改為出售新鮮菜的市場。當(dāng)時政府宣布火鍋店不能開業(yè)，他不知道疫情會存在多久。

　　火鍋店開銷每月大約3萬林吉特，包括員工薪水、租金及水電等。若長時間不開門做生意，不可能維持?！拔揖透蓶|說，我們必須轉(zhuǎn)行，不宜推遲?！笔帐傲说昝?，他做起蔬菜供應(yīng)。

　　如今，菜市場不但給附近居民供應(yīng)新鮮蔬菜，連附近餐館及咖啡廳也都向他拿貨。行管令期間，他也接受客戶致電向他訂貨，他或工人會送貨上門。

　　在歐洲也有更多類似事例，有些華商在國際貿(mào)易上敏銳察覺行業(yè)動向。疫情之初，他們轉(zhuǎn)向做醫(yī)療物資貿(mào)易，逆勢而上，取得很好的經(jīng)濟(jì)和社會效益。一些過去從事醫(yī)療器械行業(yè)的華商，抓住時機(jī)拓展業(yè)務(wù)，打出自己的抗疫品牌。

　　滿足顧客需求 “跨”向新的“自我”

　　為挺過疫情，美國有些中餐館根據(jù)事態(tài)變化調(diào)整經(jīng)營方向和重點(diǎn)，根據(jù)自身實(shí)際情況求生和謀變。

　　華人孔陟佳在美經(jīng)營一家主打上海菜的餐館，疫情期間，他不僅開發(fā)適合外賣的小吃、物美價廉的時令菜品，還整合三家店的人力物力、推出中央廚房，零售、批發(fā)、配送多管齊下。

　　當(dāng)?shù)卣箨P(guān)閉堂食時，孔陟佳很確定不能把心力花在戶外用餐上?！拔?guī)胱约旱母杏X，天這么冷，在戶外根本無法享受用餐的過程?！?/p>

　　結(jié)合居家避疫生活模式，他發(fā)現(xiàn)民眾需購買冷凍產(chǎn)品，于是新增了上?？谖鄂r肉粽子等多種小吃，方便存放和二次加工，不會因?yàn)闆]能現(xiàn)做現(xiàn)吃而影響味道或口感。

　　他眼看疫情改變了民眾的消費(fèi)行為和觀念，于是按少而精的原則調(diào)整菜單?！安磺蠖?，但求好，保持新鮮和干凈，更符合后疫情時代大家對食物衛(wèi)生健康的要求?！笨紤]到客人的實(shí)際消費(fèi)能力，他的餐館在菜價上做到可負(fù)擔(dān)，讓大家都有機(jī)會享用，而非因外形或包裝花俏就提高價錢。

　　近年來，在馬來西亞，有些民眾不想到餐館就餐，加上準(zhǔn)備菜品耗時又費(fèi)功夫，越來越多家庭選擇外帶團(tuán)圓飯，不少酒樓餐廳都推出團(tuán)圓飯外帶服務(wù)。

　　今年，砂拉越等地推行防疫措施，春節(jié)期間民眾不被允許外出到餐館享用團(tuán)圓飯，促使部分在外預(yù)訂餐席的顧客改為打包菜品。說起團(tuán)圓飯外帶，為適應(yīng)顧客需要，這項(xiàng)服務(wù)在不斷發(fā)展著。從過去的單點(diǎn)魚生與盆菜外帶，到準(zhǔn)備專屬的5至6道年菜外帶配套，團(tuán)圓飯包含的菜色不斷演變，甚至有業(yè)者經(jīng)過巧思推出“年菜自由餐”服務(wù)。

　　一家餐廳的銷售經(jīng)理表示，“一般若遇到有顧客要求制作超過20人份的外帶，我都會建議他們選擇自由餐配套?！?/p>

　　為配合農(nóng)歷新年，套餐里的菜色也會做出調(diào)整。“包括增加諸如魚生、‘橫財(cái)就手’、發(fā)菜等一些華人較喜愛的有好兆頭之意的年菜，也盡量會選擇那些方便顧客外帶的菜色，更包含新年布置服務(wù)。”

　　緊跟潮流 “跨”進(jìn)“電子時代”

　　新加坡陳富枝一家三口經(jīng)營著一個炸香蕉檔口，隨著疫情暴發(fā)，他們發(fā)現(xiàn)炸香蕉滯銷了。檔口堅(jiān)持只用甜度極高的大王蕉，食材都從馬來西亞彭亨和柔佛運(yùn)來。然而，因疫情阻斷措施，訂好的香蕉無法送貨，原本一周營業(yè)六天的檔口，只能開三天。

　　兒子陳振銘把目光轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)。他先通過社交媒體群組發(fā)帖求助，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)聯(lián)系上仍在運(yùn)作的馬來西亞批發(fā)商，解決了貨源問題。之后在小販朋友的推薦下，他在社交媒體送餐群組進(jìn)行宣傳。

　　在網(wǎng)絡(luò)力量推動下，來自新加坡全國各地的訂單紛紛多了起來。他又聯(lián)系六到七名阻斷措施期間收入大減的私召車和的士司機(jī)，請司機(jī)載送食物到全國各地。嘗到甜頭，陳振銘繼續(xù)拓寬網(wǎng)絡(luò)宣傳渠道，甚至吸引到外國人慕名前來光顧。“現(xiàn)在的生意反比疫情前增加了三成?！?/p>

　　檔口還實(shí)現(xiàn)了接受電子支付。陳富枝的妻子李瑞英雖完全不懂科技，不過學(xué)過英文，她慢慢學(xué)會如何用手機(jī)即時查看客人是否付款。

　　西班牙華商Jiajia Xu也巧妙運(yùn)用社交網(wǎng)絡(luò)平臺出售自己的商品，一度成為當(dāng)?shù)亍熬W(wǎng)紅”。她經(jīng)營著一家服裝店，有時換上自己店里的服裝錄制視頻，發(fā)布在社交平臺上。許多粉絲都期待她的更新，看一看店里有什么上新產(chǎn)品。

　　在她不斷努力下，網(wǎng)上銷售額已經(jīng)占其總營業(yè)額的30%，網(wǎng)上銷售的方式讓她免受疫情期間時間限制的困擾。

　　華商程鵬在羅馬生活，他同時經(jīng)營著亞洲餐廳、旅游公司和零售超市。疫情對各行各業(yè)沖擊都很大。面對持續(xù)蔓延的疫情，他決定在這段時間拍攝短視頻。

　　他的第一個系列視頻《鵬哥去哪兒》在社交軟件上發(fā)布，該系列視頻主要是為疫情期間不能到意大利旅游的中國游客提供，向他們介紹小眾、不被人熟知的意大利文化。

　　盡管第一次錄短視頻，但他組建了一個有編導(dǎo)、攝像、導(dǎo)演剪輯的小團(tuán)隊(duì)，該團(tuán)隊(duì)主要由影視傳媒專業(yè)的中國留學(xué)生組成?！拔椰F(xiàn)在做的事情對意大利華人群體也產(chǎn)生了不少影響?！?/p>

　　由于設(shè)備專業(yè)，剪輯拍攝出來的影片較為美觀，不少華人對該形式下的短視頻產(chǎn)生興趣，紛紛向程鵬“取經(jīng)”。

　　勇于改變，銳意進(jìn)取，不斷前行。相信憑著這股勁頭，華商的未來一直可期。

　　(素材來源：西班牙《歐華報(bào)》、馬來西亞《星洲日報(bào)》、美國《世界日報(bào)》、歐洲時報(bào)、新加坡《聯(lián)合早報(bào)》等；作者：梁異；ID：qiaowangzhongguo )