萬水千山“粽”是情 海外僑胞端午節(jié)守傳統(tǒng)憶鄉(xiāng)情

　　中新社北京6月14日電 (記者 吳侃)今日端午，疫情下海外華僑華人過節(jié)的方式與以往不同，雖然少了賽龍舟等活動，但吃粽子仍是不可或缺的傳統(tǒng)，條條粽葉縈系著鄉(xiāng)愁，也承載著期盼。

　　在瑞士僑胞許曉娟給記者傳來的視頻中，她正在教孩子們包粽子，5歲的哥哥學著媽媽的樣子把粽葉卷起來，用勺子往粽葉里放米，弟弟則用繩子把粽子系好，兄弟倆包出的粽子有模有樣。

　　“在我小的時候，每年端午父親都會給我們包粽子，我也想在我孩子的記憶里，留下媽媽包粽子的身影和粽子的香味。”許曉娟說。

　　雖然許曉娟已經(jīng)旅居瑞士多年，但過端午仍是每年重要的家庭活動?！鞍凑瘴腋赣H包粽子的方法，我總會提前一天把肉腌好備用，粽葉要先用水煮開，再泡在冷水里增加延展性，糯米要先用生抽和老抽泡上，這樣包出的粽子一家人都愛吃?！?table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left style="padding-right:10px;">

　　接通記者電話時，家住加拿大多倫多的華人陳道義正在超市里選購粽子，為端午節(jié)的家庭聚餐作準備?！拔襾砑幽么罂?0年了，每年端午一家人都會吃團圓飯。”

　　“華人超市里各種風味的粽子應有盡有，有廣式蛋黃肉粽、臺式干貝粽、湖州豆沙粽、上海咸肉粽...。.我最喜歡的還是傳統(tǒng)的蜜棗甜粽?！标惖懒x說，我的老家在安徽，家里人會用糖將大棗制成蜜棗裹在粽子里，糯米的粘香蜜棗的甘甜，至今仍是忘不掉的家鄉(xiāng)味。

　　在馬來西亞，由于近期疫情形勢嚴峻，不少華人通過外賣預定粽子。馬來西亞華人曾于嫙經(jīng)營著一家制作客家枕頭粽的商鋪，她說：“一個月前就陸續(xù)接到訂單，這兩日訂單仍陸續(xù)進來，最好賣的是我們的招牌粽——客家枕頭粽、梅菜扣肉粽和紅豆堿水粽?！?/p>

　　曾于嫙說，今年她通過網(wǎng)絡銷售，提供送貨服務，銷量較往年更多，還有不少在外地上班的年輕人，從這里預定粽子寄送給父母。

　　雖然市面上能買到品類豐富的粽子，阿根廷僑胞劉芳勇一家人還是喜歡圍坐在一起包粽子。劉芳勇說，“自己包的粽子和外面買的不一樣，特別是我媽媽包的粽子很地道，有老家的味道?！?/p>

　　劉芳勇告訴記者，往年端午節(jié)阿根廷的華人商會和同鄉(xiāng)會都會組織聚餐，阿根廷龍舟協(xié)會也會舉辦大型的龍舟賽，但這段時間疫情嚴重，阿根廷的華人大多是居家包粽子或是去中國超市買粽子過端午。

　　“在海外生活這么久，傳統(tǒng)節(jié)日從未落下?！奔易≡诿绹_得島州的僑胞陳和棟曬出一條朋友圈，配圖是自己制作的花生糯米堿水粽和竹筍糯米飯。

　　陳和棟說：“制作堿水粽需要提前一夜將糯米用堿水浸泡，浸泡好后的糯米略微發(fā)黃，將水分瀝干后再混合花生米，這樣包出來的粽子口感爽滑不油膩，我還會將糯米塞進竹筒蒸制，蒸出的米飯竹香沁鼻，米粒軟糯?！?/p>

　　意大利的華僑華人大多來自浙江溫州和麗水，他們也把家鄉(xiāng)的端午民俗帶到意大利。米蘭華僑華人工商會辦公室主任周建煌說，“在溫州麗水一帶端午節(jié)很受重視，有豐富的民俗活動，所以即便在疫情期間，這里的華人們也會過端午節(jié)?！?/p>

　　“我妻子很愛吃粽子，每年我們家都會包上百個粽子，上周五我就把食材買了回來，周末我和妻子在家包粽子?！敝芙ɑ驼f，端午當天會把粽子送給親戚朋友，既能增進親友間的情誼，也能拉近與家鄉(xiāng)的距離。(完)