新加坡7月12日起允許五人堂食 餐飲業(yè)“整裝待發(fā)”

　　中國僑網(wǎng)7月12日電 據(jù)新加坡《聯(lián)合早報》報道，新加坡從7月12日開始允許五人一組堂食，受訪餐館表示將加派人手接待顧客，并已重新布置桌椅。

　　坐落在濱海灣金融中心一號大樓頂層的LeVel33餐館董事總經(jīng)理彼恩(Martin Bém)說，抗疫跨部門工作小組日前宣布從本月12日起進一步放寬堂食人數(shù)限制后，相關詢問和預訂立即增加25%，12日的晚餐時段已全部訂滿。

　　他說：“我們的場地面積應對新的措施綽綽有余，所以座位總數(shù)保持不變。不過，我們會重新擺放桌椅，以接待兩人以上的顧客。例如之前是四個兩人桌，現(xiàn)在為遵循安全距離措施，會調(diào)整為兩個四或五人桌。”

　　在烏節(jié)路一帶開設兩家分店的日本料理餐館Tenya已訂購更多食材，同時增加服務員和廚房人手。

　　餐館行政經(jīng)理巴特葉(Bhakt Yap)說：“自上月21日恢復堂食后，每天上門堂食的顧客越來越多。根據(jù)顧客反饋，堂食比外帶更好吃，我們相信食客人數(shù)會繼續(xù)增加。”

　　也有不少食客向已有五家分店的中餐館桃苑預訂，各分店12日晚的座位約六成被訂，當中以每組四五人居多。

　　總經(jīng)理尤志杰指出，之前所有店面只供兩人用餐的小桌，員工已把其中七成換成可接待四到五人的桌子，這可將餐館客容量增加一倍。

　　“中餐講究分享，很多菜肴例如烤鴨、燒豬、一整條魚等都是為大組顧客設計的。之前我們還調(diào)整了菜單，縮小分量，但現(xiàn)在終于能回到原先的菜單，給顧客更多選擇?！?/p>

　　部分咖啡店業(yè)者擔心生意不會明顯改善

　　桃苑也推出鼓勵公眾接種的“疫苗折扣優(yōu)惠”，顧客只要出示疫苗接種證明，就能獲得5元6角新加坡元的現(xiàn)金優(yōu)惠。這一促銷不限最低消費，但只供堂食，每名食客只限使用一次。

　　尤志杰說：“新加坡第56屆國慶即將來臨，我們希望借此鼓勵大家盡快接種疫苗，同時也感謝已接種疫苗的顧客，讓整個國家更安全?！?/p>

　　另一方面，受訪咖啡店業(yè)者雖然盼望堂食條例放寬后能吸引顧客回流，但實際情況還有待觀察。

　　金山嶺飲食集團執(zhí)行董事洪啟強(42歲)說，以往有80%的顧客都是四五人一組，因此預計生意可恢復到疫情前的八至九成。他也透露，為迎接可能出現(xiàn)的人流，旗下的咖啡店會多訂購三到四成的食材。

　　不過，長運寶咖啡店的飲料攤頭手陳國慶(56歲)說，不少消費者已習慣叫外賣和打包食物，他擔心生意不會有明顯改善。

　　另外，雖然強制歸還碗盤的計劃尚未擴大到咖啡店，但陳國慶認為，這或將打擊顧客堂食的意愿?！叭思衣牭綍P款就怕了，很多年長顧客也不喜歡自己收拾碗盤?！?/p>

　　位于麟谷峇魯?shù)牧硪患铱Х鹊旰萌R塢餐室負責人程文霖(60歲)則擔心生意會受紅山景感染群影響?！爸靶侣劽刻靾蟮肋@里的疫情，導致沒人要來，最近生意才慢慢有起色，恢復了一兩成?！?陳美諭 尹云芳)