舊金山華埠散房家庭中秋節(jié)歡聚 親手制作冰皮月餅

　　中國(guó)僑網(wǎng)9月22日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，美國(guó)舊金山華埠的散房家庭居民，在中秋佳節(jié)歡聚一起，親手制作冰皮月餅，感受節(jié)日氣氛。他們都表示難得一聚，在活動(dòng)中感到很開(kāi)心。

　　所謂的散房，即英文所指的SRO(Single Room Occupancy)，即樓內(nèi)的居民需要共用廚房、洗手間等。華埠內(nèi)有許多的公寓樓都是散房大樓，而在疫情期間，散房因?yàn)楦呙芏扰c共享空間的居住環(huán)境引起關(guān)注。

　　華協(xié)中心的資深社區(qū)組織員陳女士說(shuō)，散房家庭定期都會(huì)有活動(dòng)，而每到中秋就會(huì)組織一起做月餅。雖然并不是年度活動(dòng)，但是時(shí)值中秋也有不少人提議一起來(lái)做月餅。她說(shuō)，因?yàn)橐咔榻夥猓S多散房家庭的人一起來(lái)制作冰皮月餅，月餅還有多種不同口味，像是奶黃、豆沙和蓮蓉。

　　“這些家庭代表都很開(kāi)心，因?yàn)榇蠹液芫枚紱](méi)見(jiàn)面，能夠聚會(huì)活動(dòng)讓他們感到很開(kāi)心?！标惻空f(shuō)。隨著疫情逐漸好轉(zhuǎn)，疫苗的接種率逐漸升高，舊金山的聚會(huì)禁令也逐漸松綁，讓平時(shí)居住在狹小空間的華埠家庭成員可以有更多的活動(dòng)空間。

　　制作冰皮月餅并非容易之事。陳女士說(shuō)，他們需要把面粉制作成為月餅的皮，然后再放入餡料包好。其中一個(gè)散房家庭的代表已經(jīng)做過(guò)很多次，所以很清楚怎么做月餅，就會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)教大家。像是奶黃的餡料，就會(huì)是當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)制作，而其他口味的餡料則是購(gòu)買(mǎi)回來(lái)。

　　當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)也遵守防疫清潔標(biāo)準(zhǔn)，大家都戴好口罩、手套來(lái)制作月餅。月餅制作完成之后，這些散房家庭也可以將月餅?zāi)没丶疫^(guò)節(jié)，多出來(lái)的話也可以拿給其他的散房華人家庭，以及社團(tuán)機(jī)構(gòu)等。(李晗)