異國(guó)他鄉(xiāng)的年夜飯 中國(guó)味里團(tuán)圓更思鄉(xiāng)

　　中新社北京2月1日電 (李翔)農(nóng)歷春節(jié)是中華兒女最重要的節(jié)日，世界各地的華僑華人留學(xué)生都會(huì)在這個(gè)節(jié)日以不同的方式聚在一起歡度新春，除夕的年夜飯更成為文化傳承和情感流露的紐帶。

　　在虎年春節(jié)之際，中新社記者采訪了4位來(lái)自世界各地的華僑華人留學(xué)生，講述他們的除夕和年夜飯故事。

　　新加坡O2WORK生態(tài)辦公空間創(chuàng)始人兼總裁李瑞武說(shuō)，今年除夕的年夜飯是在家和家人吃一頓豐盛的火鍋，寓意虎年紅紅火火，希望能盡快驅(qū)走病毒。

　　據(jù)李瑞武記者介紹，新加坡華人的年夜飯有一道名菜“撈魚(yú)生”。“撈”來(lái)自粵語(yǔ)，意思是“拌”，顧名思義，這是一道用魚(yú)肉和各種蔬菜配料制作合成的涼菜。吃的時(shí)候由一個(gè)人發(fā)號(hào)施令，大家一起用筷子將盤子中的各式材料高高夾起，一邊夾一邊大聲喊：“撈起！撈起！撈到風(fēng)生水起，一年好過(guò)一年！”

　　英國(guó)阿伯丁華人聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉文剛說(shuō)，由于在英國(guó)春節(jié)時(shí)并不放假，華人家庭和留學(xué)生們白天可能會(huì)有工作及學(xué)業(yè)在身，但晚上也會(huì)裝飾一下家里，準(zhǔn)備豐盛的年夜飯慶祝除夕，親友相聚，辭舊迎新。

　　劉文剛表示，在英國(guó)的華人，大多數(shù)在除夕夜當(dāng)晚會(huì)與家人朋友聚在一起共同慶祝春節(jié)，年夜飯都是傳統(tǒng)的中國(guó)菜，按照各自家庭的口味選擇。必不可少的是魚(yú)，因?yàn)樵⒁狻澳昴暧杏唷?；還有生菜，寓意“生財(cái)”。留學(xué)生大多是關(guān)系較近或者是同一公寓的人聚在一起，準(zhǔn)備大家的拿手菜，一起包水餃。

　　劉文剛說(shuō)：“年夜飯里有著深濃的親情，合家團(tuán)圓的年夜飯是刻在全體華人骨子里的文化DNA。對(duì)遠(yuǎn)在海外的我們來(lái)說(shuō)，年夜飯更是縈繞在心頭的一餐家鄉(xiāng)菜，寄托著我們對(duì)故土的思念?！?/p>

　　意大利佛羅倫薩音樂(lè)學(xué)院畢業(yè)的留學(xué)生馬嘯說(shuō)，以往除夕當(dāng)天都會(huì)叫上好朋友一起做一大桌菜，每個(gè)人做幾道，或者直接吃火鍋，熱氣騰騰，也能讓大家聊得更盡興。但是最近意大利的新冠肺炎疫情不太樂(lè)觀，再加上身邊陸陸續(xù)續(xù)有人確診，第一次有了一種壓迫感，因此今年除夕一切從簡(jiǎn)，和室友簡(jiǎn)單過(guò)年，但年夜飯和餃子依舊不可少。

　　馬嘯說(shuō)：“我去中國(guó)超市搶了很多餃子，因?yàn)槟暌癸埵且环莶豢苫蛉钡男问礁?。那一刻感覺(jué)自己又站在熟悉的土地上，舌尖也能品味到家的味道；那一刻感覺(jué)自己離家又近了一些，雖然在世界的不同角落，但是大家都過(guò)著同一個(gè)節(jié)日，張羅著相同的事情。每逢佳節(jié)倍思親，人可能無(wú)法到家，但是心和味蕾早已先達(dá)?！?/p>

　　旅居加拿大的國(guó)際金融財(cái)團(tuán)風(fēng)險(xiǎn)管理資深顧問(wèn)陳思進(jìn)說(shuō)，在加拿大，由于新冠肺炎疫情而實(shí)行了居家令，但是華人的過(guò)年熱情不減，很多人提前三星期就到超市準(zhǔn)備年貨，在家中做團(tuán)圓飯，中國(guó)傳統(tǒng)食材供不應(yīng)求。

　　“今年的除夕夜，我和太太準(zhǔn)備的年夜飯可謂‘中西合璧’，有意大利面、牛排和西式糕點(diǎn)，也有傳統(tǒng)的中國(guó)料理，一桌豐盛的晚餐配上在互聯(lián)網(wǎng)上看春晚。”陳思進(jìn)說(shuō)，“雖然身在海外，但是春節(jié)的必備元素不可少，年夜飯意味著用‘中國(guó)味’觸發(fā)‘中國(guó)胃’，傳承‘中國(guó)文化’，感受‘中國(guó)心’！”(完)