美南加華人節(jié)水意識強 華人餐廳老板分享節(jié)水措施

　　中國僑網(wǎng)3月31日電 據(jù)美國《僑報》報道，美國加州州長紐森日前頒布了節(jié)水行政命令，要求將節(jié)水措施提高到第二級，這意味著加州要進一步節(jié)水20%。為此，記者采訪了南加州多位華人餐廳老板，請他們介紹了各自的用水情況和節(jié)水措施。

　　羅蘭崗“上海灘”餐廳老板鹿強表示，“上海灘”幾年前就買了節(jié)水洗碗機，而且在客人沒提要求的情況下從不主動提供冰水，即便客人有要求也只提供茶水，“冰水大多是老美店提供，華人食客都喜歡喝茶。”

　　鹿強表示，餐廳最費水的地方是廚房墻壁，因為幾個爐頭噴火，墻壁會非常熱，所以幾乎所有的餐廳廚房都是用冷卻水沖刷墻壁，一是為墻壁降溫，二是冷卻廚房的熱量。他強調(diào)，廚房安空調(diào)沒用，因為冷氣無法抵消幾個爐頭散發(fā)出的熱量。

　　談到家庭節(jié)水措施，鹿強說以前他用過節(jié)水馬桶，但實際操作下來發(fā)現(xiàn)，所謂的節(jié)水馬桶就是把水箱變小了三分之一，但水量的減少會導致馬桶沖不干凈，結(jié)果要多沖兩三次，反而更浪費水?，F(xiàn)在他買了一個壓力馬桶，有點類似飛機馬桶，強大的壓力會把馬桶沖得非常干凈，這種馬桶節(jié)水效果好，但價錢很貴，比普通馬桶的100元多出4倍多的價格。

　　圣蓋博市上島餐廳老板歐陽韜表示，上島從開業(yè)前裝修就采用了節(jié)水設(shè)備，包括洗碗機、衛(wèi)生間馬桶等都是高效節(jié)水型。在客人沒提要求的情況下服務員也不會主動提供冰水。談到購買節(jié)水設(shè)備政府給予現(xiàn)金折扣的話題，歐陽韜說他們從沒收到過政府補貼，也不在乎那點小錢。

　　亞凱迪亞蘭州拉面店老板應持榮表示，他們的拉面店也是本著客人不要、餐廳不給的原則來決定是否提供冰水。他表示，他們的后廚在節(jié)約用水方面管理很嚴，堅決杜絕浪費水的現(xiàn)象，洗碗都是人工，然后用消毒柜消毒，不使用洗碗機，覺得那東西很浪費水。不久前洛縣衛(wèi)生局來人檢查，看到洗碗工操作后贊賞洗得很干凈。(高睿)