日本名古屋舉辦首屆“中華飲食文化節(jié)·中華火鍋峰會(huì)”

　　中國(guó)僑網(wǎng)5月5日電 據(jù)日本《中文導(dǎo)報(bào)》報(bào)道，近日，首屆“中華飲食文化節(jié)·中華火鍋峰會(huì)”在日本名古屋市中心附近的池田公園拉開(kāi)了帷幕。

　　中國(guó)駐名古屋總領(lǐng)事劉曉軍，第15、16屆名古屋中國(guó)春節(jié)祭委員長(zhǎng)林梅香，主辦方負(fù)責(zé)人、中華飲食文化節(jié)委員會(huì)委員長(zhǎng)、第17、18屆名古屋中國(guó)春節(jié)祭委員長(zhǎng)劉澤清，中部日本華僑華人聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)金大一以及中部地區(qū)各僑團(tuán)僑領(lǐng)、當(dāng)?shù)厝毡居押萌耸康冉偃顺鱿碎_(kāi)幕式。劉曉軍總領(lǐng)事、劉澤清委員長(zhǎng)等為活動(dòng)剪彩并致辭。

　　總領(lǐng)事劉曉軍在致辭中表示，民以食為天，美食是文化的窗口和載體。博大精深的飲食文化是中華燦爛文明的重要組成部分，在中國(guó)與世界友好交流史中扮演著重要角色。中國(guó)美食凝結(jié)了中國(guó)人民的勞動(dòng)成果和智慧結(jié)晶，受到包括日本在內(nèi)的世界各國(guó)人民的喜愛(ài)。期待更多日本朋友通過(guò)此次中華飲食文化節(jié)，近距離感受中華傳統(tǒng)文化和美食文化，增進(jìn)對(duì)中國(guó)的理解和認(rèn)知，進(jìn)而推動(dòng)中日人文交流和民心相通。

　　劉澤清表示，值中日邦交正?；?50 周年之際，中華飲食文化聯(lián)合會(huì)籌辦本次火鍋峰會(huì)，旨在宣傳中華飲食文化，加深中日之間的交流。通過(guò)這樣的活動(dòng)，讓更多的人知道池田公園，了解火鍋文化，振興地方經(jīng)濟(jì)，為大家生活的地區(qū)做貢獻(xiàn)。

　　榮東地區(qū)建設(shè)會(huì)會(huì)長(zhǎng)田端龍?jiān)谥罗o中對(duì)首屆火鍋峰會(huì)的舉辦表示歡迎和祝賀。他說(shuō)，相信這種食文化的交流可以拉近中日兩國(guó)人民的距離，火鍋峰會(huì)的舉辦必將為地區(qū)經(jīng)濟(jì)的振興作出貢獻(xiàn)。

　　據(jù)了解，在日本中部地區(qū)，生活著數(shù)萬(wàn)名華僑華人。在中部最大城市名古屋市，就有數(shù)不清的中餐館，其經(jīng)營(yíng)者和廚師大都來(lái)自中國(guó)，風(fēng)味都很正宗。

　　近年來(lái)，名古屋一帶悄然掀起了一股火鍋熱。蜀漢、NANI回轉(zhuǎn)小火鍋、蜀師傅、過(guò)把癮等等聚集了日益高漲的人氣。新冠疫情的肆虐，絲毫未削弱這些餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者的銳氣，也未能阻擋人們對(duì)火鍋兒的喜愛(ài)。正像一位華人學(xué)者、社會(huì)活動(dòng)家說(shuō)的那樣，各種中華火鍋兒就是舌尖上的京劇、昆劇、變臉，是百食不厭的國(guó)粹。

　　中華飲食文化聯(lián)合會(huì)在會(huì)長(zhǎng)劉澤清提議下，決定舉辦一個(gè)名曰“中華飲食文化節(jié)·首屆中華火鍋峰會(huì)”的活動(dòng)。這項(xiàng)獨(dú)具匠心的活動(dòng)計(jì)劃得到中國(guó)駐名古屋總領(lǐng)事館以及中部眾多僑團(tuán)、企業(yè)、華僑華人的大力支持，紛紛擔(dān)任后援或共同舉辦團(tuán)體。

　　池田公園里充滿了節(jié)日的氣氛。舞臺(tái)上有中日兩國(guó)歌曲的演唱，有旗袍秀，有川劇變臉，有各類舞蹈，有臺(tái)上臺(tái)下互動(dòng)的猜打迷，有相聲等，精彩的節(jié)目吸引很多觀眾觀看，人群里不時(shí)爆發(fā)出熱烈的掌聲。公園里有各個(gè)店家提供的美食，除了火鍋兒，還有刀削面，煎餅果子，油條，肉包子，羊肉串，涼皮兒，冰糖葫蘆等等美食。

　　據(jù)悉，首屆中華飲食文化節(jié)·中華火鍋峰會(huì)原計(jì)劃4月29日至5月1日舉辦三天。由于三天中遇上兩個(gè)下雨天，影響了人們的出行和文藝節(jié)目的表演，為了滿足廣大華僑華人的需求，主辦方經(jīng)過(guò)認(rèn)真討論以及同相關(guān)部門協(xié)商，決定5月3、4、5日再連續(xù)舉辦三天。