瑞典禮俗面面觀：豬肉豌豆湯為國菜 七八月多休假

　　服飾

　　在國家正式禮儀場合，瑞典男子穿大禮服，女子則穿低胸露肩的長裙。晚間宴請穿晚禮服，一般社交活動穿西裝即可。在瑞典大多數(shù)工作場所，不一定穿深色西裝和打領(lǐng)帶，可穿休閑服裝，但不能穿牛仔褲。男子傳統(tǒng)服裝是短上衣和背心，緊身齊膝或長到踝部的褲子，頭戴高筒禮帽或平頂帽子。女子則穿各種花色的長裙，有的腰間綴有荷包。已婚女子多戴帽子，少女一般不戴帽子?；槎Y上，新郎、新娘的衣服繡有各種花紋，即使素色女裙也會飾以五彩花邊；新娘還要戴上王冠模樣的女帽。元旦清晨，每家最年輕的女子穿上白色衣裙，系上紅色腰帶，頭頂點上蠟燭的冠冕，熱情招待光臨的賓客，獻上豐盛的食品和飲料。

　　餐飲

　　瑞典人口味清淡，少用調(diào)料，盡量保持菜品原味；喜食生、冷食品，如肉片和魚塊都是半熟的。面包和馬鈴薯是主食，魚類產(chǎn)品種類很多，菜肴基本以魚為主，也愛吃雞、牛肉、豬肉、野味和新鮮蔬菜，喜喝濃湯，豬肉豌豆湯被譽為國菜。出席家庭宴會，客人應該給女主人獻上鮮花(單枝)和精美巧克力等小禮品。主要客人應該坐在主人右手邊。用餐時不可發(fā)出響聲。席間，女主人會向所有賓客敬酒，如果你是主客，應起身向女主人正式回敬祝酒。女客必須先由男性邀請舉杯，才可以飲酒。一般情況下，在主人、年長者或級別高的人向你敬酒后，你才能向他們敬酒。這點與我們習慣不同。宴客用酒度數(shù)一般較高，最好不向女士敬酒。需要提示的是，第一次喝酒或飲料，當你把杯子放回餐桌時，要和周圍的人相互注視一下。這是瑞典人一項特別禮節(jié)。離開餐桌前要向主人表示感謝，翌日務必打電話或?qū)懶牛俅蜗蛑魅吮硎靖兄x。瑞典政府頒有禁酒法，只準在晚餐時供應少量的酒品。若人們想在家里喝酒，需持“購酒特許證”到指定地點購買，還要交納數(shù)目不菲的稅款。酒后駕車會受到嚴厲懲罰。

　　交際

　　瑞典人喜歡交際，即使初次見面也可直呼其名字，認為稱姓加先生或女士，過于正式。同時，不論口頭或書面，均有稱職務的習慣，如公司經(jīng)理，應該稱Director xx，而不是稱先生。通行握手禮，相見時由主人先伸手，告別由客人先伸手。如欲告別，客人應在與主人握手后，再穿外衣，揮手離去。吻禮時而可見，不過瑞典拉普人見面以互擦鼻子為禮節(jié)，而北部的愛斯基摩人在熟人見面時，喜用拳頭捶對方的頭和肩。初次交往，需通過介紹相識，原則是把男子介紹給女子，把年輕者介紹給年長者。與人交談時，相距1.2米左右為宜；交談時習慣直視對方，這是尊重對方的表示。忌諱談論個人隱私，如年紀、收入等。討厭在公共場合過分親昵。下午2時至5時是他們休息時間，習慣在晚10時以后至次日凌晨舉辦社交活動。瑞典人時間觀念強，一般不遲到，早到者應在門外稍等。“謝謝”一詞常掛嘴邊。

　　習俗

　　瑞典冬季時間長，人們喜歡夏天，七八月份多休假，最好不要打擾他們，商務活動最佳時間是2月—5月和9月—11月。瑞典人愛惜花草樹木，保護飛鳥走獸。他們手上的戒指分為兩種，一是結(jié)婚戒指，戴在無名指上，與西方共同習俗一樣；二是象征職業(yè)的裝飾品，戴在食指上。職業(yè)不同，其戒指上圖案亦不相同，如橡樹葉圖案者為中學教師，而圖案為刺槐葉、斧頭和十字架交錯一起者為木匠等。

　　守法

　　瑞典人遵守交通規(guī)則觀念強，紅燈亮起，即使馬路沒有車輛行駛，也決不橫穿馬路。注意環(huán)境清潔，決不亂扔廢物。喜寧靜幽雅環(huán)境、秩序井然，大街小巷，汽車疾馳，決無亂停車、亂鳴笛現(xiàn)象。由于實行半禁酒，所以最好不把酒類作為禮物送人。

　　小費

　　乘出租車、公共電車等，如攜帶行李需另繳行李費。出租車小費約占消費的10%—15%，行李每件2瑞典克朗，夜間應適當多付一些。飯店服務小費12%，已附加在賬單內(nèi)；餐廳可以餐費尾數(shù)作為小費，留給侍者。理發(fā)小費12%。衣帽間小費4克朗—5克朗。

　　(作者馬保奉，為外交部禮賓司原參贊)