2016新西蘭餐飲界新潮流 你知道幾個

　　在這個飛速發(fā)展的時代，不但時尚界總是推陳出新，飲食界的潮流也是日新月異，一不小心就OUT啦。

　　2016年都有哪些餐廳界的新潮流

　　滿載無數(shù)內(nèi)容的奶昔

　　Milkshakes with stuff on top

　　如今的奶昔已非昔日的奶昔，鮮奶和水果已經(jīng)不足以誘惑口味越來越挑剔的食客了。奶昔變得越來越繽紛多樣——厚厚的奶油、Nutella榛子巧克力醬、五顏六色的小糖豆、華夫餅、爆米花、黃油曲奇、迷你布朗尼，甚至烤得金黃酥脆的薯條都成為裝點奶昔的“素材”。

　　甜甜圈

　　Doughnuts

　　甜甜圈在大多數(shù)人的印象里是快餐店和便利店里賣的美味，但如今卻成為越來越多餐廳的新寵。你吃過一款名為“Oreo doughnut sliders 奧利奧甜甜圈漢堡”的東東嗎？還可以在google上搜索一下“l(fā)obster doughnut burger 龍蝦甜甜圈漢堡”，聽起來就很特別喔有木有？!

　　迷你小漢堡

　　Sliders

　　迷你小漢堡如今也風靡歐美餐飲界，小小一個看起來就非?？蓯?，可以多吃幾種不同的口味，在Instagram上曬出來也相當吸睛！

　　姜黃拿鐵

　　Turmeric lattes

　　姜黃拿鐵，顧名思義就是姜黃粉代替Espresso，與牛奶混合成美味的拿鐵，現(xiàn)在是歐美最流行的健康飲品之一！

　　在奧克蘭的The Raw Kitchen 就可以喝到一款混合了姜黃粉和椰子糖的杏仁奶拿鐵，淡淡的芳香與甘甜中微有一絲辛辣，很適合乍暖還寒的天氣。

　　裝飾花卉

　　Flowers on everything

　　餐廳越來越喜歡在各種菜肴上點綴上可食用花卉，讓菜肴秒變高大上。除了讓菜肴更賞心悅目，餐廳其實也是在誘惑你拍出美美的照片po到網(wǎng)絡(luò)上——多好的免費宣傳！

　　羽衣甘藍

　　Kale in everything

　　這年頭，不在菜肴里加點兒(Kale)你好意思說自己是餐廳？不管是沙拉、奶昔還是各種咸味點心都能發(fā)現(xiàn)羽衣甘藍的身影。還有一種叫做“羽衣甘藍脆”(Kale Crisps)的小吃，其實就是烤羽衣甘藍，熱量很低，口感卻像薯片，絕對的減肥界新寵。

　　超級食物沙拉

　　Superfood salads

　　Superfood——“超級食物”這個詞現(xiàn)在在歐美飲食界非常流行，簡直是健康飲食的代名詞。藜麥、牛油果、堅果之類都屬于Superfood，簡而言之，高纖維、高蛋白、低卡路里，還富含抗氧化物質(zhì)的食物都可以被稱為Superfood~在很多餐廳的菜單上，你都可以發(fā)現(xiàn)名為Superfood salads的菜肴。

　　手撕豬肉

　　Pulled pork

　　手撕豬肉漢堡簡直已經(jīng)成了餐廳和精品漢堡店的標配。什么是手撕豬肉？其實就是燉得軟爛的豬肉，順著紋理很容易撕開，被濃香的醬汁浸透，想一想就讓人垂涎。

　　燒烤

　　Barbecue

　　不少餐廳的后院里設(shè)有燒烤架，讓食客們現(xiàn)烤現(xiàn)吃~

　　咖啡盛在紅酒杯里

　　Coffee in wine glasses

　　把咖啡盛在紅酒杯里的做法已經(jīng)在澳洲的一些餐廳流行開來。

　　混合型創(chuàng)意烘焙品

　　Hybrid pastries

　　飲食界也不好混，新開餐廳層出不窮，競爭越來越激烈，想要脫穎而出？必須腦洞大開！所以，烘焙師們紛紛推陳出新，尤其熱衷于把一些熱門甜點的靈感結(jié)合在一起，創(chuàng)造出“混合型創(chuàng)意烘焙品”，比如起源于紐約，而后在全球爆紅的Cronut(Croissant + Doughnut，一種把牛角包和甜甜圈結(jié)合起來的創(chuàng)意甜點)，還有舊金山一家烘焙店推出的Cruffin(Croissant + Muffin，一種把牛角包和瑪芬結(jié)合起來的創(chuàng)意甜點)。不過聽說這兩種甜點都已經(jīng)OUT了，現(xiàn)在新晉的網(wǎng)紅款創(chuàng)意甜點是Croggle——Croissant + Bagel，把牛角包做成百吉餅的形狀，中間夾上奶油之類的餡料，絕對是滿滿的誘惑！(來源：新西蘭天維網(wǎng))