記者體驗(yàn)丹麥生蠔泛濫區(qū) 原來是“生蠔游獵之旅”

　　最近丹麥生蠔結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地火了一把。丹麥駐華大使館“不經(jīng)意的”抱怨“國內(nèi)生蠔泛濫成災(zāi)”，引得中國網(wǎng)民摩拳擦掌，頗有“路見生蠔拔刀相助”之意。

　　如果您看了那些段子，就真以為“世界上最幸福的國家”生蠔遍地不要錢，那您可就想多了，還請(qǐng)跟隨記者親自去看看丹麥的“蠔事”究竟是什么情況。

　　“生蠔Safari”

　　穿防水連靴褲拾蠔就香檳

　　丹麥駐華使館發(fā)文說，這些入侵生蠔主要集中在西南海岸的瓦登海國家公園以及日德蘭半島北部的利姆水道地區(qū)。記者此前經(jīng)過瓦登海國家公園時(shí)，就體驗(yàn)了一把當(dāng)?shù)氐摹吧朣afari”。

　　Safari原指在非洲觀看或狩獵野生動(dòng)物的旅行。而“生蠔Safari”就是瓦登海國家公園為發(fā)展當(dāng)?shù)芈糜伍_發(fā)的“農(nóng)家樂”項(xiàng)目。導(dǎo)游帶領(lǐng)游客，在退潮后去淺灘濕地上撿拾生蠔。

　　出發(fā)前，需要穿好防水連靴褲，帶上網(wǎng)兜、防水手套等工具。到達(dá)海灘之前，沿途是大片草地，牛羊在路邊悠閑地吃草，不時(shí)還能看到成群的野鵝飛起，恍惚間真的置身非洲草原Safari。

　　進(jìn)入淺灘，馬車帶游客來到了一處生蠔、貽貝密布的海灘。淺灘上，大小不一的生蠔和貽貝或裸露，或混雜在海草叢中，雖然看上去遍地都是，但仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多只是空殼，要找到活的生蠔和貽貝，還得不斷翻撿。

　　撿拾生蠔需要一直彎腰，時(shí)間一長便覺腰酸背痛；加上海風(fēng)又大，冷氣逼人，“農(nóng)家樂”的體驗(yàn)大打折扣。

　　不到一個(gè)小時(shí)，每個(gè)人的網(wǎng)兜里都已經(jīng)收獲數(shù)十只生蠔，馬車主人于是招呼大家到馬車旁，打開一瓶香檳，來一頓“蠔酒野餐”。

　　“泛濫”的生蠔

　　入侵物種 價(jià)格比本地蠔便宜

　　生蠔之旅雖然有趣，但風(fēng)險(xiǎn)也不小。

　　以瓦登海為例，因?yàn)椴墒巴韧顺焙箅x開岸邊到幾公里以外的淺灘，如果沒有經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)游帶領(lǐng)，很可能空手而歸；另外，漲潮時(shí)海水深處可達(dá)2米，如果不熟悉漲潮退潮的規(guī)律，也會(huì)帶來很大風(fēng)險(xiǎn)。

　　另外，夏季生蠔可能會(huì)沾染有毒的浮游生物，所以當(dāng)?shù)芈糜尾块T不鼓勵(lì)大家夏天去采拾生蠔，最佳時(shí)間是10月中旬至來年4月底。不過，位于北歐的丹麥冬天非常陰冷，又是在空曠無遮攔的海灘，因而真正適合去采生蠔的時(shí)間相當(dāng)有限。

　　此外，旅游部門警告說，不管有沒有導(dǎo)游帶隊(duì)，游客食用生蠔風(fēng)險(xiǎn)自負(fù)。

　　實(shí)際上，丹麥?zhǔn)桂^所說的“泛濫”的太平洋生蠔，是當(dāng)?shù)氐娜肭治锓N。丹麥科技大學(xué)貝類研究中心負(fù)責(zé)人延斯·彼得森教授說，太平洋生蠔自20世紀(jì)90年代開始在瓦登海出現(xiàn)，其擴(kuò)散蔓延會(huì)跟利姆水道地區(qū)的本土歐洲生蠔和貽貝爭奪生存空間和食物，還有可能傳播寄生蟲和疾病，因而會(huì)帶來“潛在的威脅”，但目前還稱不上“生態(tài)災(zāi)難”。

　　而當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)常吃的生蠔，主要還是野生歐洲生蠔。在丹麥?zhǔn)锥几绫竟兄行牡耐甙＠帐袌?，“太平洋生蠔”單價(jià)18丹麥克朗(約18元人民幣)，而產(chǎn)自利姆水道的歐洲生蠔雖然個(gè)頭較小，但價(jià)格更貴，要40克朗(約40元人民幣)一只。所以各位吃貨們，當(dāng)你們帶著蒜泥和辣醬奔赴丹麥的時(shí)候，一定要看準(zhǔn)目標(biāo)再下嘴。（石壽河 馬曉燕 劉一楠）