格魯吉亞禮俗

　　交際

　　格魯吉亞人性格豁達(dá)、坦蕩、耿直、不拘小節(jié)，喜交朋友。他們的姓名由本人名、父名、姓組成，女子出嫁后改用夫姓，本人名和父名不變。社交場(chǎng)合，稱(chēng)呼姓氏加先生、女士或頭銜，親朋好友則直呼其名，家庭成員之間常用愛(ài)稱(chēng)或昵稱(chēng)。

　　初次見(jiàn)面，或普通朋友會(huì)面，以握手為禮，而親朋好友，不論男女，相見(jiàn)或告別時(shí)多貼臉、擁抱。為表示友好，常在握手時(shí)，輕折對(duì)方手背，目光親切，面帶微笑。穆斯林在送別親友或賓客時(shí)，常把兩手交叉于胸前，施90度鞠躬，以表示敬重和惜別之情。介紹雙方相識(shí)時(shí)，一般是把年輕人介紹給長(zhǎng)者，把男子介紹給女子，把后來(lái)者介紹給先到者，把賓客介紹給主人。

　　到格魯吉亞人家里做客，常給女主人送鮮花，且花支為雙數(shù)。社交活動(dòng)中，互送禮品現(xiàn)象常見(jiàn)，禮物多為香水、葡萄酒、佩劍等物。做客時(shí)，講究從椅子左邊入座和站起。

　　在傾聽(tīng)長(zhǎng)輩或客人談話時(shí)，一手托著頭，一手玩弄物件，是失禮行為。在公交車(chē)上，給老幼病殘讓座很常見(jiàn)；在旅館里，對(duì)老年人的照顧也很周到。

　　“劉茶”

　　格魯吉亞人口味偏重，喜甜、酸味道。每日不可缺少面包、牛奶，用餐時(shí)以刀叉作餐具。主食原料是面粉、玉米、土豆，副食有牛羊肉、奶制品、禽蛋、各種蔬菜和水果等。愛(ài)用菠菜、水果、禽類(lèi)及各種香料烹制菜肴，同時(shí)，愛(ài)吃烤制和熏制的肉類(lèi)、辣椒腌制和醋浸食物以及油炸點(diǎn)心、水果與蔬菜。

　　常見(jiàn)的烤制菜肴有：烤肉串(大塊牛、羊、豬肉)、烤乳豬、烤雞、烤魚(yú)、烤蘑菇等。餐桌菜肴多為共餐，而不像西方人那樣，每人一份的分餐制。宴會(huì)主人慷慨大方，會(huì)鼓勵(lì)人開(kāi)懷暢飲、大塊吃肉，以顯示豪爽、熱情好客之情。

　　格魯吉亞水果出產(chǎn)豐富，葡萄、梨、荔枝、蘋(píng)果等品質(zhì)俱佳。那里是葡萄酒發(fā)祥地之一，歷史悠久。格魯吉亞葡萄酒是前蘇聯(lián)時(shí)期的國(guó)宴酒?！捌咸丫啤币辉~就是從格魯吉亞文音譯為拉丁、英、德、法、俄文的。

　　格魯吉亞酒文化獨(dú)具特色，逢宴必酒，并伴隨著熱情洋溢的祝酒辭。宴席上，每桌都有一位年長(zhǎng)者擔(dān)任酒司令(Tamada)。沒(méi)有祝酒辭的酒宴，會(huì)被視為對(duì)客人不敬和冷淡。祝酒辭一般以和平、祖國(guó)、先人、后代、友誼、健康、女士、成功等為主題，語(yǔ)言懇切，感情動(dòng)人。餐桌上每人都可敬酒，但須得到“酒司令”的批準(zhǔn)。

　　他們也愛(ài)喝咖啡、可可和紅茶等。格魯吉亞茶樹(shù)種植源自中國(guó)——19世紀(jì)晚期，一劉姓中國(guó)人，首先在黑海邊種植茶樹(shù)，于是喝茶的習(xí)慣逐漸在格魯吉亞流行起來(lái)。至今，在格魯吉亞西部，“茶”的發(fā)音仍為“劉茶”。

　　服飾

　　格魯吉亞人注重個(gè)人形象，認(rèn)為不修邊幅、衣冠不整是粗魯?shù)谋憩F(xiàn)。正式場(chǎng)合，人們多穿深色西裝，平日則是便服、夾克衫或牛仔服?，F(xiàn)代格魯吉亞人服裝以黑色為尊貴，紅色次之，淺紅色多為青少年穿用，而灰色為謙遜、低調(diào)色。城里女性正式服裝多為西式裙裝，且佩戴耳環(huán)、項(xiàng)鏈、胸花等飾物。

　　傳統(tǒng)的民族服裝，在節(jié)日和慶典時(shí)尚能看到。屆時(shí)，婦女們身著色彩艷麗的絲絨長(zhǎng)裙，對(duì)襟、緊腰、寬袖口；外罩淺色短上衣，配毛皮鑲邊；腳穿平底皮鞋，尖頭向上翹起；頭上戴著飾有寶石的平頂繡花帽。男子民族服裝是棉或綢料斜領(lǐng)襯衫，外罩風(fēng)衣式外套，小腰身、寬袖口，胸前左右各配一套子彈帶式胸飾，頭戴羔皮筒帽、小氈帽或長(zhǎng)耳風(fēng)帽，腰扎銀色壓花皮帶，足蹬高筒皮靴，身配短劍。

　　習(xí)俗

　　格魯吉亞人的婚禮多在秋末或冬季舉行，星期六和星期日是迎親的吉祥日子?；槎Y隆重、喜慶，擺宴席、唱歌、跳舞、撒錢(qián)等，樣樣不可少。有的地方，還保留著女子“哭嫁”的習(xí)俗。逢結(jié)婚紀(jì)念日，也常舉辦交際活動(dòng)。

　　格魯吉亞人大多信奉東正教，認(rèn)為數(shù)字“13”不吉利。喜歡數(shù)字“7”和“3”。認(rèn)為紅色是勇敢、無(wú)畏的象征。鮮花送人，忌送菊花和白色、紫色的花。過(guò)多的客套話，會(huì)有虛偽之嫌。交談時(shí)不可詢(xún)問(wèn)對(duì)方的年齡、工作經(jīng)歷等個(gè)人隱私，也不宜談?wù)撁褡搴妥诮谭矫娴膯?wèn)題。

　　(馬保奉 作者為外交部禮賓司原參贊)