黎巴嫩餐飲業(yè)在多重危機(jī)沖擊下苦苦掙扎

　　黎巴嫩餐飲業(yè)在多重危機(jī)沖擊下苦苦掙扎

　　新華網(wǎng)貝魯特4月20日電(記者劉宗亞)黎巴嫩餐飲業(yè)一向以菜肴美味、服務(wù)周到著稱，然而受新冠疫情、大規(guī)?？棺h活動(dòng)、經(jīng)濟(jì)危機(jī)和貝魯特港口爆炸等各方面因素影響，全國(guó)8500家餐館和咖啡館中大約有4300家已經(jīng)關(guān)閉，整個(gè)行業(yè)面臨崩潰威脅。

　　黎巴嫩餐館、咖啡館、夜總會(huì)和糕點(diǎn)業(yè)主聯(lián)合會(huì)主席托尼·拉米對(duì)記者說(shuō)：“黎巴嫩的抗議行動(dòng)、經(jīng)濟(jì)危機(jī)、新冠疫情和貝魯特港口大爆炸，給全國(guó)各地的餐館造成了致命打擊。”

　　拉米說(shuō)，黎巴嫩餐飲從業(yè)人員16萬(wàn)人中已有約11萬(wàn)人被裁，留下來(lái)的5萬(wàn)人也不是正常全職上班。

　　2020年8月4日震驚全球的貝魯特港口大爆炸造成至少200人死亡，6000多人受傷，附近城區(qū)損毀慘重。據(jù)拉米說(shuō)，多家餐館部分或全部被毀。

　　港口大爆炸這一重大突發(fā)事件給黎巴嫩公共部門(mén)帶來(lái)巨大壓力，導(dǎo)致新冠疫情日趨嚴(yán)重。為遏制疫情迅速蔓延，黎巴嫩當(dāng)局多次實(shí)施全國(guó)性全面封鎖和宵禁，期間，數(shù)百家餐館業(yè)主破產(chǎn)。

　　餐飲業(yè)老板非?？粗卣畏€(wěn)定，視其為生存的主要支柱。拉米說(shuō)，政治穩(wěn)定對(duì)于阻止餐館老板離開(kāi)黎巴嫩到海灣地區(qū)和埃及另尋出路至關(guān)重要。

　　黎巴嫩實(shí)行的是教派分權(quán)體制，總統(tǒng)、總理、國(guó)民議會(huì)議長(zhǎng)分別由基督教馬龍派、伊斯蘭教遜尼派、伊斯蘭教什葉派人士擔(dān)任。

　　去年8月10日，時(shí)任黎巴嫩總理哈?！さ蟻啿芬蜇愻斕馗劭诎l(fā)生爆炸宣布政府集體辭職，10月22日，薩阿德·哈里里獲得授權(quán)組建新政府。由于在新政府部長(zhǎng)人數(shù)、人選以及重要部長(zhǎng)職位分配等問(wèn)題上與總統(tǒng)奧恩存在分歧，哈里里一直沒(méi)有完成組閣，黎巴嫩陷入政治僵局。

　　此外，由于美元短缺和本幣大幅貶值，黎巴嫩社會(huì)經(jīng)濟(jì)和金融危機(jī)持續(xù)惡化。銀行實(shí)行了非官方資本管制，凍結(jié)儲(chǔ)戶的美元存款，同時(shí)限制從黎巴嫩鎊賬戶取款。

　　拉米說(shuō)，所有這些因素削弱了大多數(shù)人去餐館就餐的能力，去餐館吃飯已成為只有5%的黎巴嫩人能夠負(fù)擔(dān)得起的奢侈消費(fèi)。

　　接受采訪的餐館經(jīng)理們抱怨生意蕭條，同時(shí)呼吁當(dāng)局恢復(fù)政治和經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定，讓他們能夠生存下去。

　　貝魯特?zé)衢T(mén)咖啡館之一貝羅克的經(jīng)理伊哈布·阿尤布接受采訪時(shí)說(shuō)：“我們失去了大約70%的客人。現(xiàn)在，我們的大多數(shù)顧客要么是黎巴嫩僑民，要么是在黎巴嫩國(guó)際公司工作的外國(guó)人?！?/p>

　　貝魯特古老的阿什拉菲耶街區(qū)科茲莫餐廳分店店長(zhǎng)米歇爾·阿比·曼蘇爾對(duì)記者說(shuō)，即便是?？?，也減少了來(lái)店吃飯的次數(shù)。過(guò)去每周必來(lái)一次，現(xiàn)在一個(gè)月才來(lái)一次。有些顧客的房屋在港口爆炸中被毀，搬家了，也不再常來(lái)了。

　　曼蘇爾說(shuō)，餐廳用美元購(gòu)買(mǎi)食材，迫使店主不得不提高價(jià)格。他說(shuō)：“我們的價(jià)格至少提高了30%，所以只有少數(shù)人還能在我們的店里吃得起?！?/p>

　　然而提價(jià)后顧客大量減少，這家分店一直在虧損。曼蘇爾說(shuō)：“盡管我們解雇了一半的員工，仍入不敷出。如果這種情況持續(xù)下去，我們可能很快就會(huì)關(guān)閉?！?/p>

　　餐館經(jīng)理們說(shuō)，為了維持經(jīng)營(yíng)，他們不得不大量裁員。