國(guó)僑辦“中餐繁榮團(tuán)”訪(fǎng)韓 盡展淮揚(yáng)美食風(fēng)采

　　中國(guó)僑網(wǎng)9月22日電 據(jù)韓國(guó)華助中心消息，中國(guó)國(guó)務(wù)院僑務(wù)辦公室“中餐繁榮團(tuán)”18日到訪(fǎng)韓國(guó)首爾，展示淮揚(yáng)菜廚藝精髓，弘揚(yáng)中華美食文化，慰問(wèn)當(dāng)?shù)厝A僑華人。為期2天的“淮揚(yáng)美食金秋品鑒會(huì)”、“金秋淮揚(yáng)美食節(jié)”圓滿(mǎn)落幕。

　　國(guó)僑辦“中餐繁榮計(jì)劃旨在助力海外僑胞尤其是中餐從業(yè)者的長(zhǎng)期生存發(fā)展，推進(jìn)中華飲食文化走向世界，同時(shí)以食為媒促進(jìn)中外友好交流合作。

　　19日當(dāng)天，國(guó)務(wù)院僑務(wù)辦公室主辦，江蘇省鎮(zhèn)江市僑務(wù)辦公室、中國(guó)在韓僑民協(xié)會(huì)總會(huì)、韓國(guó)首爾華助中心、花家怡園韓國(guó)首爾店承辦的淮揚(yáng)美食金秋品鑒會(huì)，在韓國(guó)首爾隆重舉行。國(guó)務(wù)院僑辦人事司副司長(zhǎng)王志民、中國(guó)駐韓大使館領(lǐng)事部總領(lǐng)事鄧瓊、鎮(zhèn)江市人民政府僑務(wù)辦公室主任魏弘揚(yáng)、中國(guó)在韓僑民協(xié)會(huì)總會(huì)·韓華中國(guó)和平統(tǒng)一促進(jìn)聯(lián)合總會(huì)首席副總會(huì)長(zhǎng)王海軍、韓中文化友好協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曲歡等領(lǐng)導(dǎo)出席了品鑒會(huì)。此外，在韓世界各地、各行各業(yè)的代表百余人參與了此次活動(dòng)。

　　國(guó)務(wù)院僑辦人事司副司長(zhǎng)王志民、中國(guó)駐韓大使館領(lǐng)事部總領(lǐng)事鄧瓊、韓中文化友好協(xié)會(huì)暨在韓女性華人華僑聯(lián)誼會(huì)會(huì)長(zhǎng)曲歡在品鑒會(huì)開(kāi)始前發(fā)表了精彩的講話(huà)。

　　為了更好的弘揚(yáng)和宣傳中華飲食文化，此次活動(dòng)特別邀請(qǐng)了韓國(guó)著名演員、韓國(guó)演劇演藝人協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)崔日華先生和韓國(guó)首爾華星藝術(shù)團(tuán)常務(wù)副團(tuán)長(zhǎng)崔愛(ài)順女士。兩位特別嘉賓，提前五個(gè)小時(shí)到場(chǎng)、走進(jìn)廚房、拜師學(xué)藝，親手學(xué)習(xí)并制作了淮揚(yáng)名菜“菊花豆腐”、“富貴帝王蟹”等菜品。并在宴會(huì)當(dāng)晚邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓品嘗。

　　品鑒活動(dòng)中，“中餐繁榮團(tuán)”的廚師團(tuán)隊(duì)大顯身手。為了能讓在座的海外僑胞和國(guó)際友人更充分地了解淮揚(yáng)菜的慢工細(xì)活、精益求精，品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)全程連線(xiàn)廚房，淮揚(yáng)菜的制作流程被一一呈現(xiàn)，廚師團(tuán)隊(duì)的精湛技藝博得一片喝彩。富貴帝王蟹、鎮(zhèn)江醋排骨、金絲蝦排、揚(yáng)州炒飯等十余道淮揚(yáng)名菜陸續(xù)登場(chǎng)，色香味俱全、雅俗共賞，給在場(chǎng)來(lái)賓留下深刻印象。廚師團(tuán)隊(duì)隨后進(jìn)行的廚藝特技展示“釘鈑上氣球上切肉絲”、“中國(guó)拉面”、“菊花豆腐”、“西瓜雕”更是讓人拍手叫絕。第二天舉行的“金秋淮揚(yáng)美食節(jié)”活動(dòng)，也吸引了當(dāng)?shù)乇姸鄡S胞和韓國(guó)朋友的參與，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)欣賞、親口品嘗，對(duì)淮揚(yáng)美食和大師廚藝給予了極高的評(píng)價(jià)，取得了圓滿(mǎn)成功。

　　近幾十年來(lái)，中華料理已經(jīng)走進(jìn)韓國(guó)的大街小巷，此次，國(guó)僑辦為了提升海外中餐業(yè)水平，“中餐繁榮團(tuán)”的廚師團(tuán)隊(duì)對(duì)當(dāng)?shù)夭糠秩A人華僑廚師進(jìn)行了為期三天的培訓(xùn)和指導(dǎo)。來(lái)自韓國(guó)仁川中華街“清華園”的廚師代表表示，通過(guò)此次活動(dòng)的學(xué)習(xí)，今后將更好地將中華美食的精神和技藝傳承和發(fā)揚(yáng)。

　　作為本次活動(dòng)的東道主，中國(guó)在韓僑民協(xié)會(huì)總會(huì)·韓華中國(guó)和平統(tǒng)一促進(jìn)聯(lián)合總會(huì)首席副總會(huì)長(zhǎng)王海軍在最后發(fā)言，對(duì)國(guó)僑辦“中餐繁榮團(tuán)”提高海外中餐事業(yè)孜孜不倦地努力表示感謝，對(duì)該團(tuán)在積極推進(jìn)中韓文化、經(jīng)貿(mào)等領(lǐng)域的交流合作上作出的貢獻(xiàn)給予了高度評(píng)價(jià)。

　　活動(dòng)結(jié)束后，王海軍首席副總會(huì)長(zhǎng)和魏弘揚(yáng)主任分別代表中國(guó)在韓僑民協(xié)會(huì)總會(huì)和江蘇省鎮(zhèn)江市海外交流協(xié)會(huì)簽署兩會(huì)友好合作協(xié)議，為今后進(jìn)一步推進(jìn)和加強(qiáng)中韓民間友好往來(lái)奠定了良好基礎(chǔ)。

　　(韓國(guó)華助中心供稿)