中國傳統(tǒng)美食走進(jìn)墨西哥國立自治大學(xué)孔院

　　中國僑網(wǎng)2月16日電 據(jù)國家漢辦網(wǎng)站消息，近日，國際玉米小麥改良中心邀請墨西哥國立自治大學(xué)孔子學(xué)院(以下簡稱“墨國大孔院”)，舉辦了一場關(guān)于中國傳統(tǒng)美食——餃子的講座和烹調(diào)表演。

　　墨國大孔院中方院長李程、教師何瑞和在墨訪問學(xué)者陳嵐，一同來到國際玉米小麥改良中心，媒體部主任米麗婭·辛德勒予以熱情的接待。

　　活動伊始，李程介紹了孔院的漢語教學(xué)與文化活動，然后用西班牙語講述了餃子這一傳統(tǒng)美食的歷史與文化內(nèi)涵，并配以精美的圖片展示了餃子的制作過程、豐富多樣的品種與做法，以及與其他國家類似食品的比較等。

　　講座之后，李程還放映了由BBC和中國國務(wù)院五洲傳播中心共同拍攝的紀(jì)錄片《中國春節(jié)：全球最大的盛會》片段，使在座的觀眾們深深體會到包餃子的濃郁年味。

　　何瑞和陳嵐兩位老師為現(xiàn)場觀眾表演包餃子。她們從和面、搟餃子皮到準(zhǔn)備餃子餡，一步步詳細(xì)地給大家講解，純熟的技藝令觀眾們贊嘆不已，許多人紛紛參與，親手嘗試著包餃子。

　　除了中國傳統(tǒng)的餃子餡外，這次孔院教師還利用墨西哥的玉米開發(fā)了新的口味。餃子煮熟后，大家興致勃勃地品嘗了親手制作的美食。不少人意猶未盡，還不停地囑咐兩位中方教師將餃子的做法寫下來發(fā)給他們，以便今后深入自學(xué)。(張瑞、王蘭婷)