美食架起漢語“橋” 助推漢語熱

　　中新社昆明10月26日電 題：美食架起漢語“橋” 助推漢語熱

　　作者 王祎

　　云南民族村內(nèi)，剛烤好的喜洲粑粑(云南小吃)被擺上了櫥柜，焦脆的酥皮層層疊起，泛著誘人的金黃色。圍在攤位四周的外國學(xué)生中，有人拿起一塊湊在嘴邊咬了一口，不一會兒，6寸的粑粑便下了肚。

　　10月26日，正在昆明進(jìn)行的第十屆“漢語橋”世界中學(xué)生中文比賽，有來自世界五大洲96個(gè)國家的300余名師生參加。在此期間，地道的“中華美食”引得各國學(xué)生紛紛點(diǎn)贊。

　　對于中國的美食，蒙古國姑娘南丁格略有研究：“我最喜歡中國的火鍋和麻婆豆腐?！痹谀隙「竦募亦l(xiāng)，中國餐館隨處可見，麻婆豆腐、京醬肉絲，都是許多蒙古國人閉上眼睛都能想起的菜品。

　　“第一次吃中國菜是在學(xué)校的食堂?！蹦隙「窠榻B，起初覺得一份飯里肉不夠多，后來才知道中餐很講究葷素搭配。

　　蒙古國是亞洲季風(fēng)氣候區(qū)冬季“寒潮”的發(fā)源地之一，冬季占每年時(shí)間的三分之二，其中，平均氣溫低于零下20℃的嚴(yán)寒天氣長達(dá)一個(gè)月以上，極寒天氣也時(shí)有發(fā)生。“如果按照中國‘冬吃蘿卜夏吃姜’的進(jìn)補(bǔ)規(guī)律，我們大半年的時(shí)間都應(yīng)該吃蘿卜了?！蹦隙「褚槐菊?jīng)地說。

　　南丁格稱贊中國物產(chǎn)豐富，美食眾多，許多蒙古國人都喜歡吃中國美食。“美食是文化的縮影，食物是我了解中華文化的第一步，也給了我最初學(xué)習(xí)漢語的啟蒙?！?/p>

　　美食是中外民間交往的突出優(yōu)勢，許多外國友人正透過美食，窺見中華文化的千年文明。

　　在餐桌上，贊比亞學(xué)生帕瑞西亞剛學(xué)會用筷子，不夠嫻熟的動作使她用餐慢了許多。另一側(cè)，納米比亞學(xué)生索恩正用叉子擺弄碗里的蒸餃。索恩的家鄉(xiāng)也有中國餐館，中餐的擺盤和顏色搭配給她留下了深刻的印象：“無論是了解當(dāng)?shù)氐奈幕€是吃遍當(dāng)?shù)氐拿朗?，語言都是極其重要的一步。如果學(xué)好中文，我一定吃遍中國的大街小巷。”

　　近年來，中國大力推進(jìn)“一帶一路”建設(shè)，美食也成為舌尖上的“名片”，搭乘“一帶一路”的快車奔向世界各地，讓更多外國友人了解中華文化。

　　資料顯示，中餐廳是許多海外華僑華人生存的根本，海外各國民間美食交流也非?；钴S，美食周、美食月、烹飪家美食等活動日趨頻繁。世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳曾在公開場合表示，截至2016年6月，海外中餐市場收入已超2500億美元。

　　意大利留學(xué)生狄仁澤稱，盡管他更喜歡意大利美食，“但必須承認(rèn)，中華美食的確吸引著更多的人學(xué)習(xí)漢語，了解博大精深的中華文化?！?完)