90后“海歸”返鄉(xiāng)賣餅 一個(gè)月開(kāi)了兩家店

　　90后的李青霞畢業(yè)于韓國(guó)名校，去年12月24日開(kāi)始，她的又一身份是甜餅店老板。從人人矚目的“海歸”，到小店老板，李青霞說(shuō)，做甜餅不丟人，只要努力，行行出狀元。

　　不做白領(lǐng)做甜餅

　　今年26歲的李青霞4年前留學(xué)于韓國(guó)啟明大學(xué)。在韓國(guó)念書(shū)期間，她學(xué)的是食品營(yíng)養(yǎng)專業(yè)。2015年7月，她畢業(yè)回國(guó)。

　　一次在(湖北)武漢閑游時(shí)，好友給李青霞打包了一份甜甜圈。覺(jué)得味道很好的她慕名找到了這家店，并在周邊觀察了半天，發(fā)現(xiàn)顧客老少皆有，其中以學(xué)生居多。

　　“是不是可以把甜甜圈帶進(jìn)咸寧，帶進(jìn)周邊的校園或城市商業(yè)區(qū)呢？”盡管父母再三反對(duì)，但李青霞依舊決定學(xué)技術(shù)回家開(kāi)店，并前往這家店加盟商總部南京學(xué)習(xí)。

　　2015年12月，李青霞開(kāi)始了她的7天6夜苦學(xué)記。初進(jìn)廚房，她驚呆了，整個(gè)廚房全是男生，眾“師哥”用凝惑的眼光看著她：“這個(gè)女孩子能干嗎？”李青霞羞紅了臉，在師傅的指導(dǎo)下，開(kāi)始學(xué)起了揉面。

　　“甜餅做得好不好，功夫就在揉面?！崩钋嘞济刻斓谝粋€(gè)來(lái)，最后一個(gè)離開(kāi)，總是一副汗流浹背的模樣。由于揉面很費(fèi)力氣，每到吃飯時(shí)，李青霞拿起筷子，雙手都在顫抖；晚上睡覺(jué)時(shí)，她累得雙手無(wú)法抬起。

　　在第三天，李青霞終于可以單獨(dú)做出甜甜圈了，初次出籠的是一組80個(gè)巧克力味甜甜圈。本以為沒(méi)做好，卻銷售一空。

　　從此，李青霞的甜甜圈越做越出彩。7天后，她順利畢業(yè)了。

　　一月開(kāi)兩家店

　　“做美食要的就是地段和口味。”學(xué)成手藝后，李青霞留學(xué)時(shí)賺的“私房錢”派上了用場(chǎng)。她將店面選址定在市區(qū)湖北科技學(xué)院東門，請(qǐng)來(lái)了堂弟，對(duì)他精心培訓(xùn)，做自己的得力助手，本不支持女兒做美食的母親前來(lái)幫忙設(shè)計(jì)店面……去年12月24日，“團(tuán)子大家族”開(kāi)業(yè)了。

　　開(kāi)業(yè)第一天，李青霞每做出一款甜甜圈，都被慕名而來(lái)的學(xué)生搶購(gòu)一空。中午時(shí)分，一波波學(xué)生接踵而至，李青霞忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，叫來(lái)的午飯，兩分鐘就吃完了。到了晚上8時(shí)許，李青霞才有空坐下來(lái)，清點(diǎn)一天的盈利。沒(méi)想到開(kāi)業(yè)第一天，就賣了9000元的甜甜圈。

　　為了增強(qiáng)與顧客的互動(dòng)，李青霞建了“團(tuán)子大家族”微信群，不斷更新店內(nèi)產(chǎn)品，分享自己與甜甜圈的故事。一個(gè)月不到，李青霞又在市區(qū)中心花壇開(kāi)了一家分店。

　　對(duì)于未來(lái)計(jì)劃，李青霞說(shuō)，自己的創(chuàng)業(yè)將從5.5元一個(gè)的甜甜圈開(kāi)始。今年，她將在市直的大中專院校招聘校園代理，擴(kuò)大甜甜圈的銷售渠道和規(guī)模，同時(shí)讓廣大學(xué)生可以利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)如何創(chuàng)業(yè)。

　　專家點(diǎn)評(píng)

　　湖北科技學(xué)院胡俊超博士表示，李青霞的創(chuàng)業(yè)是“眾創(chuàng)”時(shí)代的一個(gè)代表和縮影。李青霞大學(xué)學(xué)的是食品營(yíng)養(yǎng)專業(yè)，創(chuàng)業(yè)的產(chǎn)品是甜甜圈，這是大學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)開(kāi)展的“眾創(chuàng)”典型。不僅如此，李青霞還借助互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷，這為她的成功創(chuàng)業(yè)加分不少。(文/陳志茹 圖/記者 趙忠志)