意大利海歸的啤酒情懷:開設(shè)餐廳 自釀啤酒

　　中國僑網(wǎng)?？?0月27日電 (記者 洪堅(jiān)鵬)10月26日，意大利人帝羅飛抵海南?？诓乓惶?，就進(jìn)入到冒著熱氣的釀酒間里，醞釀下一鍋“自釀啤酒”，他不時利用儀器檢測水的PH值、啤酒的糖分，儼然化學(xué)實(shí)驗(yàn)室里的工程師。這是記者在意大利海歸尹樂群開設(shè)的康橋自釀啤酒餐廳(以下簡稱康橋餐廳)里，所看到的有趣一幕。

　　開設(shè)已近一個月的康橋餐廳，主打自釀啤酒和西餐，已經(jīng)吸引了許多回頭客，以及專程進(jìn)店品酒的客人。約300平方米大的康橋餐廳設(shè)在?？谝患疑虉龅囊粚?，整體裝修充滿了意式風(fēng)情。

　　“我請了一名意大利設(shè)計(jì)師幫我設(shè)計(jì)餐廳，一進(jìn)入餐廳就是一道弧形設(shè)計(jì)，使得餐廳的座位顯得不那么逼仄?！币鼧啡焊嬖V記者。

　　尹樂群祖籍浙江青田，父親早年到意大利打拼，之后舉家于上世紀(jì)80年代末搬至意大利。在隨后的那些年里，他與父親也經(jīng)?；氐街袊踔恋胶Ｄ现脴I(yè)，將這座熱帶海島作為一個度假勝地。

　　尹樂群回憶，作為旅游者，他與父親那時就已經(jīng)喜歡上了海南這個地方。他的父親于1998年在?？诘乃{(lán)天路上，開了一家“羅馬餐廳”，但可惜的是當(dāng)時西餐尚未被廣泛接受，最終餐廳關(guān)張了。

　　在德國奔馳汽車公司擔(dān)任了8年工程師以后，尹樂群開始謀劃回中國創(chuàng)業(yè)。2010年，31歲的尹樂群來到海南，從事進(jìn)出口貿(mào)易行業(yè)。

　　彼時生活、工作在意大利和德國，尹樂群深受啤酒文化的熏陶。在海口的日子里，他看到大家喝的都是通過工業(yè)生產(chǎn)線制造出來的啤酒，便萌生了自釀啤酒的想法。

　　“啤酒是那樣地接地氣，為什么不能讓周圍的人都喝上不含過多化學(xué)成分的自釀啤酒呢？”尹樂群想。

　　尹樂群和釀酒師帝羅一拍即合，從2013年起合股籌備開設(shè)餐廳。從餐廳選址、設(shè)計(jì)、施工，再到釀酒設(shè)備的定制，尹樂群耗費(fèi)了將近3年的時間。定制的釀酒設(shè)備花了200多萬元人民幣，現(xiàn)在擺放在餐廳吧臺內(nèi)的一個封閉空間中，客人可以透過玻璃櫥窗直接感受到啤酒“出爐”后的新鮮。

　　談起開設(shè)餐廳的初衷，尹樂群覺得，這是在傳承父親未竟的事業(yè)，“而且?？诤土_馬的生活節(jié)奏相似，有藍(lán)天有大海，大海將這兩個地方聯(lián)系到了一起?！币鼧啡赫f。

　　對尹樂群和帝羅而言，在啤酒操作間里擺弄大麥芽、啤酒花和釀酒設(shè)備，與看著客人喝著自己釀出來的啤酒，都可以給他們帶來至上的工作樂趣與滿足感。

　　據(jù)中國青年海歸協(xié)會?？诜謺榻B，目前該協(xié)會匯聚了從加拿大、美國、澳大利亞等國家留學(xué)歸來的600多名高層次人才，會員企業(yè)超過300家，當(dāng)中不乏回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的瓊籍青年。大多數(shù)海歸青年希望在創(chuàng)業(yè)過程中得到政府的政策和扶持，給予注冊的便利，并減免一些費(fèi)用。(完)