90后海歸回國創(chuàng)實業(yè) 要做重慶第一個百年酒莊

　　3月28日晚上七點，正在家里吃晚飯的陶原接到一個訂貨電話，一個渝北客戶要一瓶獼猴桃原酒。放下電話，陶原就從位于茶園的家出發(fā)，趕在八點前將酒送到了客戶手中。這是他回國創(chuàng)業(yè)開酒廠以來的工作常態(tài)。

　　用陶原自己的話來說，這是他從一個海歸，轉(zhuǎn)變成一個回國創(chuàng)業(yè)者的過程。他要用自己的性格、信念、信心，打造一個有陶原個性的百年酒莊——玉馬原酒。

　　回國創(chuàng)業(yè)做實業(yè)？

　　最近90后創(chuàng)業(yè)消息可謂霸屏，只是創(chuàng)業(yè)項目大都集中在互聯(lián)網(wǎng)圈子。

　　不過，陶原這位趕著90年代首班車出生的重慶小伙卻要創(chuàng)個實業(yè)——酒莊。在這個實體經(jīng)濟被“掏空”的年代，90后的創(chuàng)業(yè)實體是對“創(chuàng)業(yè)偶像”的崇拜，還是一種90后的又一種標新立異的特立獨行呢？

　　其實研究生快畢業(yè)時，陶原曾受到一個美國設計師朋友的邀請，希望一起創(chuàng)辦一家時尚形象店，同步在美國和重慶開設雙子時尚店。這一想法也得到了陶原家人的支持。但當最后敲定重慶店面的那一刻，陶原猶豫了，只是將潮流和時尚帶回重慶嗎？到底是做一個時代的復制者，還是做一個有思想的創(chuàng)業(yè)者。

　　90后創(chuàng)立新酒種

　　山城孩子的身份給陶原點了一盞指路燈。一次一個外國朋友問陶原是哪里人，家鄉(xiāng)有什么特產(chǎn)?！霸谥貞c這么多年，每次送人禮物都要想很久?！庇谑翘赵_始思考，什么東西有特點又高端，還能代表重慶。思前想后，愛酒的陶原想到了酒。

　　那時候，陶原自家也在做一些獼猴桃酒的釀制工作，只是當時家里產(chǎn)的酒澄清度并不高，每年所產(chǎn)都留作自己用，或零星送給周圍的朋友。

　　下定決心創(chuàng)業(yè)后，陶原向數(shù)家法國酒莊咨詢了每一個釀制的細節(jié)工藝，以及改變澄清度的方法；同時他還向國內(nèi)釀制白酒的老師傅咨詢傳統(tǒng)白酒的工藝，兩相結(jié)合，在解決了澄清度問題的同時，還開發(fā)出了新的發(fā)酵方式——多維發(fā)酵。

　　在辦理許可證書時，陶原被告知新發(fā)酵方式下的原酒屬于一種新的酒種，所有的行業(yè)規(guī)定都是一片空白。為了提高酒品，陶原將所有的執(zhí)行標準都提到了最高。他說，唯有將這種嚴格的理念加入到制作工藝里面去，玉馬原酒才能夠一直保持高品質(zhì)。

　　他要做重慶的百年酒莊

　　陶原與原酒的開始，來自一次偶然的相遇。那是2009年的一個假期，與父親一同登山的他，遇見了一位背著一籮筐野生獼猴桃的老人家，老人家要把獼猴桃賣掉，給孫女籌學費。在和父親商量后，陶原買下了老人家一百多斤獼猴桃。誰知野生獼猴桃并沒有想象中好吃，如何處理獼猴桃成為了陶原的心病?！凹炔焕速M，又能將這份初心長久保存。于是，我與酒的緣分就從那時候開始了?！?/p>

　　而陶原的這份初心，在赴美國考察之后進一步得到了堅定。在理順酒莊所有工作后，陶原專程到美國納帕谷走訪了三十多家酒莊，進行了全方位的考察。終于在蒙大維酒莊，陶原找到了玉馬原酒發(fā)展的目標。

　　“蒙大維的每一個項目，都是釀酒工藝的旅行，將酒莊歷史完全地傳達出來?！碧赵蛉ふf，做酒莊就和LOL一樣，需要一次次更新才能把所有英雄都開發(fā)完善?，F(xiàn)在，他們正在開發(fā)新的原酒類型，希望能用他們的工藝，把比較高端的有特色的水果都做成酒?！爱斈暧鲆娔且粚攲O，是玉馬原酒的開端。而我，也會一步一步，把玉馬原酒打造成重慶第一個百年酒莊。”

　　商報記者 吳磊