料理功夫：動(dòng)手做出美味的菠菜玉米餡水餃

　　還記得大力水手卜派的寶貝食物嗎？在危急時(shí)刻，來一罐菠菜，頓時(shí)從瘦弱膽怯轉(zhuǎn)為勇猛強(qiáng)健，化身救難英雄，除暴安良，平息紛爭(zhēng)。在生活中，適時(shí)地來一道菠菜美食，回味當(dāng)年看卡通的稚嫩情懷，并喚醒心中的正義之聲，以及品嘗菜根的清香與甘甜。做道料理，吃盤水餃，我們的人生就是如此豐富起來，不是嗎？

　　材料：

　　冷凍菠菜、紅蘿卜、冷凍玉米粒、香菇、黑木耳、面粉、水。

　　調(diào)味料：

　　麻油、鹽、黑胡椒。

　　作法：

　　1.香菇和黑木耳洗凈，浸泡四小時(shí)以上，切碎；紅蘿卜洗凈去皮，切小塊；冷凍菠菜和玉米粒，置于室溫解凍，備用。

　　2.取一不銹鋼盆，放入面粉，以適當(dāng)比例的冷開水，揉成軟度適中的面團(tuán)，備用。

　　3.取一炒鍋，置于爐火上，于鍋中放入香菇和黑木耳，以麻油炒香。再加入紅蘿卜拌炒1分鐘，倒入菠菜和玉米粒，以鹽和黑胡椒調(diào)味，攪拌均勻。菜肴都熟了，即可熄火，此乃水餃的內(nèi)餡。

　　4.將面團(tuán)分割成小塊，滾圓之后壓扁，以桿面棍，配合手的動(dòng)作一推一拉，桿成一張張的水餃皮。

　　5.取一張水餃皮放于手掌心中，于水餃皮上放入適量的餡料，然后以自己習(xí)慣或喜歡的方式，把水餃皮和內(nèi)餡，天衣無縫地密合起來，依序一粒粒地完成。

　　6. 取一湯鍋，注入水，開火煮沸。水沸騰之后，放入適量的水餃，并以鍋鏟或大湯匙的背面攪動(dòng)，勿使水餃沈入鍋底沾黏。水餃煮熟，即可起鍋。(來源：美國《世界日?qǐng)?bào)》)