重慶老廠區(qū)變身“夢想溫室” 孵化“90后”海歸創(chuàng)業(yè)夢
中新網重慶12月14日電 題：重慶老廠區(qū)變身“夢想溫室”孵化“90后”海歸創(chuàng)業(yè)夢
作者 陳鑫 劉亞鈴
一幢幢廠房間，著裝時尚的年輕人進進出出，枝影斑駁里，各色店牌若隱若現(xiàn)，在重慶兩江新區(qū)，從昔日老廠區(qū)到重慶知名文化創(chuàng)意產業(yè)園區(qū)，一個“夢想溫室”正悄然生長，這就是金山意庫文化創(chuàng)意產業(yè)園。
2016年起，中國內陸第一個國家級開發(fā)開放新區(qū)——重慶兩江新區(qū)將出口加工區(qū)的老廠房重新定位、設計，歷時4年改建、運營，金山意庫的出現(xiàn)，為創(chuàng)意設計、文化傳媒、零售配套等業(yè)態(tài)，藝術品商店、家居生活美學館、藝術教育等多產業(yè)化類型企業(yè)提供“孵化”場所，金山意庫正以獨特的文創(chuàng)氛圍，吸引多位“90后”海歸創(chuàng)業(yè)人落戶，為重慶營造多元文化空間。
“90后”重慶小伙：要用西餐講重慶故事
“武隆山珍和意大利燴飯”“墊江燒椒醬和墨西哥風味雞肉”，這樣的美食組合你見過嗎？微寒的冬日，中新網記者在位于金山意庫的Sweet As Food Lab西餐廳，看到“90后”重慶小伙楊璜憶準備的一桌別開生面的西餐佳肴。
楊璜憶，原醫(yī)學院畢業(yè)生，在2014年選擇遠赴新西蘭學習西餐，9個月藍帶(指藍帶國際學院，一所融合飲食文化和餐飲服務款待的學校)課程，五年底層積淀，懷著對故鄉(xiāng)的熱愛，2019年楊璜憶回到重慶，在金山意庫創(chuàng)立西餐廳。
“用產自重慶市武隆區(qū)的野生干菌和雞高湯調試出最佳比例，結合傳統(tǒng)方式制作意大利燴飯，帶來濃郁菌香的同時能夠保留醇厚的奶香風味，”楊璜憶介紹，作為“九區(qū)十二縣”菜單中的一道主打菜，武隆山珍和意大利燴飯這樣的組合深受客人喜愛。
“九區(qū)十二縣”是該餐廳推出的一個主題菜單，靈感來源于上世紀80年代老重慶的區(qū)域劃分，楊璜憶開創(chuàng)性地用西餐方法炮制重慶各區(qū)縣特色食材，他希望“用重慶味滿足‘重慶胃’，從喝茶看報吃飯開始，喚醒食客對老重慶的記憶?！?/p>
據了解，SweetAsFoodLab餐廳以兩個月為周期，推出一系列主題菜單，楊璜憶說，“‘SweetAsFoodLab’中‘SweetAs’是新西蘭特有的俚語，表示‘好的、棒極了’，與重慶話中的‘要得’，有異曲同工之妙，‘FoodLab’則是指‘食物實驗室’，‘實驗’的目的就是做好中式食材西式表達，希望通過相關的主題概念，融入文化氛圍，讓食客感受到不一樣的西餐?！?/p>
楊璜憶認為，重慶有自己的文化歷史底蘊，值得去發(fā)掘探索，就像火鍋和小面擁有豐富的口味搭配，西餐同樣需要搭配才能展現(xiàn)魅力。下一步，他將深入探索更多的主題概念，用西餐講好重慶故事。
“90后”重慶女孩：造一處“打工人”的休憩地
記者看到，位于金山意庫的SPA館“Lililotus”，是地中海簡約裝修風格，比起其他SPA館更像是一個小型的展館，它完整地保留LOFT格局，一樓與二樓遙遙相望，卻又融為一體。
“我喜歡品牌策劃，一直有創(chuàng)業(yè)的夢想。”“Lililotus”主理人如意是一個土生土長的“90后”重慶女孩，從英國布里斯托大學工商管理專業(yè)畢業(yè)后，她放棄穩(wěn)定的銀行工作，選擇周游世界，尋找創(chuàng)業(yè)目標。
2018年，如意在曼谷偶遇一家愜意的SPA和下午茶融合小店。她深受感染，頓時萌發(fā)在重慶開一家跨界店鋪的念頭?！叭绻貞c能有這樣一家店，可以讓人放松一整天，給快節(jié)奏的都市生活換個檔，充滿電，那該多好?！?/p>
如意認為，重慶城市發(fā)展日新月異的背后是無數“打工人”在默默奮斗，SPA和下午茶結合的方式，可以幫他們解除疲憊。
敲定創(chuàng)業(yè)項目后，如意開始選址，在她眼中，金山意庫提倡設計、鼓勵生活美學，和“Lililotus”品牌定位不謀而合，作為安靜城市一隅的高顏值文創(chuàng)街區(qū)，金山意庫也能滿足SPA講究安靜和放松的需求。2019年11月，店鋪落戶金山意庫。
為給客人全方面的放松體驗，如意從世界各地汲取經驗，音缽、風鈴、用整株仙人掌制作的雨竹，她將這些形色各異的樂器融入SPA體驗中，一杯熱茶、一盤清點，從色、聲、香、味、觸多方面營造SPA氛圍。
“創(chuàng)立Lililotus，不只是給自己圓夢，也希望給重慶帶來多姿多彩的文化體驗?！比缫庥X得，在她眼里，重慶始終是家鄉(xiāng)，根生長的地方。
金山意庫所在的區(qū)域，正是重慶市當地全力打造的國際消費集聚區(qū)、重慶對外開放新窗口——寸灘國際新城。據統(tǒng)計，截至2020年11月30日，金山意庫已有近300家企業(yè)入駐，其中泛設計類產業(yè)占比超過65%，已形成重慶的設計產業(yè)集聚地。不少海歸創(chuàng)業(yè)人在此將世界各地文化風情，引入這塊長江上游的開放之地，推動國際化、綠色化、智能化、人文化的現(xiàn)代都市建設。
