中新社啟動“新時代、新氣象、新作為”大型主題采訪

　　中新網(wǎng)揚州11月16日電 (記者 崔佳明)中新社近日啟動“新時代、新氣象、新作為”大型主題采訪報道。16日，中國新聞社黨委常委、副總編輯王旻率全媒體采訪團赴江蘇揚州，考察海外惠僑工程中餐繁榮基地。

　　中國是名副其實的“食之國”，中餐館在海外遍地開花，八大菜系享譽世界。可令人尷尬的是，海外中餐廳多粗放、低端，街頭巷陌隨處可見卻“拿不上臺面”。這一困局該如何打破？中國國務(wù)院僑辦在2014年開始實施“中餐繁榮計劃”，這是國務(wù)院僑辦實施的海外惠僑工程八項計劃之一。

　　2016年1月16日，中國國務(wù)院僑辦在揚州設(shè)立了第一個“海外惠僑工程中餐繁榮基地”，秉持“以食為本、以食為緣、以食為媒、以食為橋”的建設(shè)理念，為中餐“走出去”搭建了新的平臺?；卦O(shè)立在揚州大學旅游烹飪學院，該學院是國內(nèi)唯一擁有本、碩、博學位授予的餐飲專業(yè)學院，代表了國內(nèi)最高的餐飲教學和科研水平，可以教授國內(nèi)所有重要菜系的制作，具有較高的專業(yè)培訓水準。

　　在中餐繁榮基地，全媒體采訪團一行觀摩了揚州大學旅游烹飪學院的學生的技藝表演，聽取了基地負責人對中餐繁榮基地建設(shè)情況介紹。

　　揚州大學旅游烹飪學院副院長周曉燕教授介紹說，中餐繁榮基地是面向全球華僑華人中餐業(yè)從業(yè)人員的培訓基地，揚州按照國僑辦的要求搭建了中餐的教育培訓、中餐的對外交流、中華美食的宣傳、中餐發(fā)展的研究和中華美食的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟“五個平臺”。至目前，揚州中餐繁榮基地已經(jīng)開設(shè)了全球性遠程教育網(wǎng)站——中餐繁榮網(wǎng)上課程，推出名師大廚的教學視頻和中餐研修班信息，為身在海外從事中餐的華人提供便利教學，實現(xiàn)中餐大師教全球網(wǎng)友學做中國菜。同時，基地也開設(shè)過華僑華人社團負責人研習班、經(jīng)典菜品制作技藝培訓班、海外中餐業(yè)管理研修班、技藝提升及佳肴制作研修班。

　　王旻在揚州中餐繁榮基地向與會人員介紹了中新社概況。他表示，美食文化是中國傳統(tǒng)文化中的核心部分，國務(wù)院僑辦的中餐繁榮計劃就是以“食”力提升“軟實力”。中新社將繼續(xù)關(guān)注中餐繁榮基地發(fā)展，發(fā)揮自身優(yōu)勢，加大對中餐繁榮基地的宣傳力度，助推中餐海外繁榮發(fā)展。

　　當日上午，中新社全媒體采訪團一行還走進世界運河歷史文化城市合作組織(WCCO)，考察調(diào)研了中國運河文化帶建設(shè)。(完)