華僑華人“云端”過大年：“品味南京”中傳承中餐文化

　　中新網(wǎng)南京1月15日電 (徐珊珊)話說年夜飯、賞詩意秦淮景、看“秦淮八絕”展……農(nóng)歷新年將至，新冠肺炎疫情下，海外僑胞們“云端”學(xué)習(xí)烹飪南京菜，提前過一個(gè)別樣的春節(jié)。透過屏幕，漂洋過海的南京美食，傳遞著濃濃的鄉(xiāng)情。

　　1月14日，南京市僑辦聯(lián)合秦淮區(qū)僑辦、南京金陵高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，共同舉辦“‘品味南京’‘一帶一路’中餐文化交流活動”，來自“一帶一路”沿線國家和地區(qū)的華人社團(tuán)、華文學(xué)校負(fù)責(zé)人和海外華僑華人現(xiàn)場交流烹飪技藝，弘揚(yáng)中餐文化。

　　中國駐德國大使館參贊、領(lǐng)僑處主任周安平說，隨著全球化的深入，中餐文化走出國門，遍及世界各個(gè)角落。希望疫情之后，南京的朋友們能更多地走出國門，讓更多的海外朋友了解南京的文化和美食。

　　中國駐以色列大使館參贊朱德中表示，中華飲食文化是中華文化的重要組成部分，有著幾千年的悠久發(fā)展歷史?！耙粠б宦贰辈粌H是一條商貿(mào)之路、外交之路，更是一條文化之路、文明之路。希望沿線民眾通過美食相互了解，增強(qiáng)相互之間的感情。

　　“南京菜注重鮮活、講究刀工、南北皆宜，希望南京的廚藝大師能來德國展示中餐文化。期待雙方能保持緊密聯(lián)系，加強(qiáng)交流合作，攜手開創(chuàng)更加燦爛輝煌的明天。”德國中餐協(xié)會會長胡允慶說。

　　作為海外惠僑八大工程之一，“中餐繁榮計(jì)劃”旨在弘揚(yáng)中華飲食文化，提升海外中餐業(yè)層次和水平，利用中華美食文化的巨大影響力推動中華飲食文化走出去，帶動海外中餐業(yè)的繁榮發(fā)展。

　　參加交流活動的海外華僑華人表示，看到南京烹飪大師們的精湛技藝，感受到中餐美食的獨(dú)特魅力，更加堅(jiān)定了繁榮中餐事業(yè)、傳播中華文化的決心和信心。(完)