青田縣舉辦廚藝大比拼活動(dòng) 引導(dǎo)居民合理膳食

　　“這樣的活動(dòng)真是太有意思了，希望今后能多舉辦這樣的活動(dòng)，到時(shí)我也一定會(huì)來(lái)參加！”昨日(20日)上午，在縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校石郭培訓(xùn)中心，一場(chǎng)合理膳食廚藝大比拼活動(dòng)在這里上演，圍觀的張阿姨似乎也被現(xiàn)場(chǎng)的氣氛所感染，躍躍欲試地說(shuō)。

　　據(jù)了解，該活動(dòng)由縣衛(wèi)計(jì)局聯(lián)合縣生態(tài)養(yǎng)生經(jīng)濟(jì)促進(jìn)會(huì)、縣疾病預(yù)防控制中心、縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校舉辦。廚藝比拼活動(dòng)分為合理膳食知識(shí)競(jìng)賽、菜譜設(shè)計(jì)、現(xiàn)場(chǎng)菜肴制作三個(gè)環(huán)節(jié)，參加活動(dòng)的選手是來(lái)自月里灣社區(qū)、鳴山社區(qū)、新建嶺社區(qū)等14個(gè)社區(qū)的居民代表隊(duì)?？h人大常委會(huì)副主任葉選君出席活動(dòng)。

　　知識(shí)競(jìng)賽環(huán)節(jié)上，參賽選手腦洞大開(kāi)，答題的準(zhǔn)確率贏得臺(tái)下陣陣掌聲?，F(xiàn)場(chǎng)菜肴制作開(kāi)始前，工作人員給每個(gè)社區(qū)代表隊(duì)發(fā)放了定量的油、鹽、味精、醬油等，目的是為了讓居民在日常生活中做到三減三健——“減鹽、減油、減糖”；“健康口腔、健康體重、健康骨骼。

　　烹飪現(xiàn)場(chǎng)，選手們身穿圍裙、頭頂廚師帽“全副武裝”上場(chǎng)，手法嫻熟地翻炒、顛鍋，燜、蒸、煮、炒，有條不紊地進(jìn)行著每一道程序，時(shí)不時(shí)還與圍觀的居民交流幾句。比賽現(xiàn)場(chǎng)的菜香味，與此起彼伏的鍋鏟碰撞聲、居民喝彩聲、說(shuō)笑聲夾雜在一起，氣氛熱鬧而歡樂(lè)。

　　“平時(shí)在家我經(jīng)常做菜，最拿手的就是紅燒田魚(yú)。這道菜選材很關(guān)鍵，魚(yú)一定要是正宗的青田田魚(yú)，入鍋的時(shí)間要把握好……”來(lái)自月里灣社區(qū)的參賽選手一邊熟練地做著田魚(yú)，一邊向一旁圍觀的居民介紹道，青田的田魚(yú)不僅美味，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是健康飲食的不二選擇。不一會(huì)兒功夫，一道道色鮮味美、香氣撲鼻的菜肴新鮮出爐，陸續(xù)擺到了評(píng)委們的面前。

　　評(píng)委們認(rèn)真地品嘗每一道菜，并根據(jù)菜品的色、香、味、養(yǎng)以及創(chuàng)意和菜名等方面進(jìn)行評(píng)分。經(jīng)過(guò)評(píng)委們的評(píng)定，最終來(lái)自油竹街道官塘社區(qū)代表隊(duì)獲得了此次廚藝比拼活動(dòng)的第一名。

　　活動(dòng)負(fù)責(zé)人表示，舉辦這樣的活動(dòng)，是為了引導(dǎo)廣大居民改變不良的飲食習(xí)慣，推進(jìn)我縣慢性非傳染性疾病綜合防控示范區(qū)的創(chuàng)造，引導(dǎo)社區(qū)居民健康飲食、科學(xué)飲食，營(yíng)養(yǎng)飲食。(見(jiàn)習(xí)記者 夏燕)