探訪廣州沿江路:百年老字號變臉需資金支持

　　作為昔日繁華的“十里洋場”沿江路，曾媲美上海外灘，是老廣州城的商業(yè)文化中心。曾經(jīng)聚集在這里的著名老字號就有大三元酒家、大公餐廳、愛群大廈、南方大廈、先施公司、華夏百貨公司、海珠大戲院等。隨著人們生活方式的改變，廣州城市中心的遷移，這里呈現(xiàn)更多的是歷史風(fēng)情和文化，沿江路一帶所承載的城市功能漸漸起了變化。昔日繁華的百年老字號們，在歷史的街口也有了不同的走向。近日，記者進行了走訪。

　　昔威水：媲美上海外灘的嶺南十里洋場

　　“沿江路商圈里的西濠二馬路，雖然不足百米，但當(dāng)時卻是很有‘氣場’的地方，狹窄的街道，商鋪林立，招牌醒目，街景跟香港旺角很像。20世紀80年代一出紅極一時的電影《紅牡丹》，里面有一段香港街頭的片段，但當(dāng)時內(nèi)地和香港居民還不能自由往來，片子就到西濠二馬路取景了?！钡啬懱K女士告訴記者。

　　沿江路上，幾乎每一棟樓都是有故事的。比如位于人民南路與長堤交界的新華大酒店、新亞大酒店兩幢姐妹樓，舊稱嘉南堂，被認為是廣州最大最豪華的騎樓建筑。嘉南堂是由華僑集資建成的大型西式建筑，由留學(xué)美國的我國著名建筑師楊錫宗所設(shè)計。新華大酒店和新亞大酒店是20世紀20年代廣州最豪華的兼營客房、中西餐廳的酒店。作為當(dāng)時的超高層建筑，嘉南堂首層均以石砌拱券形柱廊跨建在人行道上，券心處以漩渦裝飾，風(fēng)格雄偉，線角明朗而細節(jié)豐富。

　　新亞大酒店開業(yè)于1927年，以高品位、高質(zhì)量立店。開業(yè)僅兩年多，先后在香港、上海開設(shè)了分店。成為20世紀20年代廣州首屈一指的高級豪華酒店，與上?！昂推斤埖辍饼R名，在粵港澳乃至東南亞一帶享有盛名。

　　1993年，新亞被國家國內(nèi)貿(mào)易部命名為“中華老字號”，2006年被國家商務(wù)部重新評定為“中華老字號”。

　　沿江西路113號的愛群大廈，也是沿江路地標、廣州名片之一。其始創(chuàng)于1937年，采用美國摩天大樓的設(shè)計形式，外形采用垂直形式以突出高聳效果。大樓建成時，是設(shè)備最新式、最完善、最豪華、國內(nèi)首屈一指的大酒店，享有“南中國之冠”的盛名，是當(dāng)時政要巨賈、上流社會交際應(yīng)酬聚會之地。

　　今何在：老牌酒店仍在迎客 身份已是文保單位

　　新亞大酒店現(xiàn)今的房間標價并不便宜：單人房580元，標準雙人房680元，豪華雙人房780元，商務(wù)雙人房880元。不過，該酒店的標準雙人間在網(wǎng)絡(luò)上200元左右即可預(yù)訂。和新亞大酒店并肩而立的新華大酒店如今主要住客為往來于十三行的客商，記者走訪發(fā)現(xiàn)，其酒店大堂內(nèi)堆積著幾大包裹商品，前臺工作人員可以用流利的英語和外商對話。

　　在人民路南端的白宮大酒店內(nèi)，記者看到，酒店大堂內(nèi)僅有兩位工作人員，辦理退房和入住的時間較長。和新亞大酒店類似，雖然該酒店前臺的標價最低的標準雙人房為320元/天·間，但旅游網(wǎng)站上的價格只需220元左右。

　　在某點評網(wǎng)站上，記者看到，該酒店的服務(wù)水平、便利的交通、整潔的衛(wèi)生等均被住客稱贊。但美中不足的是，由于靠近十三行批發(fā)市場，有住戶反映“一大早就聽到樓下市場手拉車的聲音”，此外，還有住客稱“感覺設(shè)施比較陳舊，走廊比較狹窄、沒有自然光線?！?/p>

　　沿江路另一知名建筑南方大廈是不少外地游客體驗西關(guān)騎樓的首選，和珠江長堤碼頭隔路相望的便利條件更是為其增光添彩。不過周邊批發(fā)市場人流嘈雜，給游客和住客帶來不少困擾。

　　在點評網(wǎng)上，一位住客表示，“為了體驗文物保護單位才特意入住南方大廈，建筑內(nèi)部改造得不錯，雖然只有二星級但感覺很好，工作人員很負責(zé)、很熱情。唯一不足的是樓下一條路都是手機電子等數(shù)碼產(chǎn)品的批發(fā)市場，外部環(huán)境嘈雜，繞了整整三圈才找到酒店正門?！?/p>

　　穿越時光：愛群大廈樂韻依然悠揚

　　愛群大廈是沿江路的老牌酒店中，較少仍然保持著往日喧鬧的去處之一。原因是這里的老牌粵曲茶座仍然有眾多老街坊、新游客的捧場。

　　近日記者走訪時發(fā)現(xiàn)，這里的酒店客房仍然受歡迎，300多間客房經(jīng)常爆滿，特別是廣交會期間，很多老外都喜歡來這里住。此外，大廈里邊還有各種餐廳以及娛樂設(shè)施等，其中樓頂?shù)男D(zhuǎn)餐廳仍然是很多人的最愛。街坊周小姐說，她最喜歡來這里吃飯，還能看珠江夜景或是看日落。

　　在愛群大廈的15樓陶源居，目前仍有由廣東音樂曲藝團一團駐場的曲藝茶座，每天下午和晚上各有一場粵曲表演?！斑@個茶座有20多年歷史，由廣東音樂曲藝團駐場表演，水準穩(wěn)定，人氣很旺。”記者落座后，同桌的焦阿姨向記者熱情介紹。

　　記者統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，在一個下午的演唱中，僅登臺表演的年輕演員就有四五位。年輕演員的功底不差，一出出經(jīng)典粵劇輪番上演，臺下的茶客們聽得津津有味，不時地有茶客鼓掌，并向表演的演員們遞利市，表示感謝。

　　焦阿姨告訴記者，演員們的日常收入，大部分都是從戲迷票友們的打賞和茶樓的贊助中來的。壓軸表演后，臺下的掌聲響了許久未停，幾位演員向茶客們鞠躬再鞠躬，茶客們就再次鼓掌、叫好。在觀眾席中，坐在第一排的熊女士一直拿著相機在拍攝。她告訴記者，她是特意約著住西關(guān)的朋友來聽曲嘆茶的。“同樣都是年輕人，我覺得這些年輕演員的演出很棒，唱出了粵曲的精氣神?！?/p>

　　陶陶居榮華樓“老樹發(fā)新芽”

　　去年7月，陶陶居所屬的廣州工業(yè)發(fā)展集團有限公司，在廣州市產(chǎn)權(quán)交易所掛出“‘陶陶居’商標第43類(注冊號：11630024)‘餐館’服務(wù)項目普通使用許可招商”公告，為老字號尋覓新婆家。廣州食尚國味飲食集團(下稱“食尚國味”)憑借其在餐飲連鎖化、信息化經(jīng)營中的成功實踐和經(jīng)驗而中標。

　　“食尚國味”董事長尹江波向媒體透露，旨在將陶陶居打造成廣州真正的美食地標，讓她成為廣州人、外地人必嘗的地道粵菜食府，讓“看小蠻腰，品陶陶居”成為廣州游的標配，并將以正佳廣場的“陶陶居旗艦店”為起點，計劃在珠三角布點，不排除將她發(fā)展到廣東省外，推向全國。

　　同樣，位于龍津路的百年老字號榮華樓于去年1月份易手新老板，重新開業(yè)后主打中檔價位的茶點和粵菜。記者走訪發(fā)現(xiàn)，本來只做一樓、二樓茶點生意的老板日前回收了一樓賣面點的地鋪，打算再擴充營業(yè)，并且在三樓重開粵劇茶座。記者了解到，榮華樓的生意在慢慢變好，和歇業(yè)前的冷清形成巨大反差。

　　老字號招牌如何活化？

　　記者查閱資料得知，目前，新亞、新華、白宮等幾家老牌酒店均隸屬于旅業(yè)公司。該公司為嶺南集團下屬全資企業(yè)，成立于1982年，目前經(jīng)營二星級、三星級酒店共7家，分別為廣州市新亞大酒店、廣州市新華大酒店、廣州市南方大廈酒店、廣州市白宮酒店、海珠酒店、廣東大酒店、新世界大酒店。

　　老字號酒店需要注入大量資金進行改造，但截至目前，只有流花賓館、東方賓館、白云賓館、廣州賓館等為數(shù)不多的幾家高檔酒店完成了改造工程，大量低星級老牌酒店由于缺乏足夠的資金而難以完成“變臉工程”。

　　業(yè)內(nèi)人士認為，“老字號”酒店可以考慮改變經(jīng)營方向，要么與經(jīng)濟型連鎖酒店集團合作，成為其中的一員；要么引入一些戰(zhàn)略投資者，借助“老字號”在廣州的影響力，進行更新改造，以便更好迎接新建酒店的競爭。

　　文/廣州日報記者杜萌 圖/廣州日報記者廖雪明