86個(gè)溫州茶樣品“爭(zhēng)香斗味” 角逐“早茶王”

　　甌網(wǎng)訊(記者 沙默 實(shí)習(xí)生 鄭慧君) 頭茬龍井茶還剛剛開始采摘，我市（溫州）八個(gè)產(chǎn)茶縣(市、區(qū))的早茶品種已進(jìn)入批量采摘并上市。今年我市各地上市的溫州早茶孰優(yōu)孰劣？昨天，來(lái)自全市各地的86個(gè)早茶樣品匯聚到2017第十五屆溫州早茶節(jié)“溫州早茶王”評(píng)比大會(huì)的參評(píng)現(xiàn)場(chǎng)“爭(zhēng)香斗味”。

　　記者昨天在評(píng)比現(xiàn)場(chǎng)看到，參評(píng)的86個(gè)樣品中，綠茶依然占大頭，有56個(gè)樣品，其余有17個(gè)紅茶樣品，12個(gè)黃茶樣品和1個(gè)黑茶樣品。對(duì)茶葉進(jìn)行品評(píng)的專家分別來(lái)自浙江大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所、浙江省農(nóng)業(yè)廳等單位。

　　一杯茶的好壞如何去判斷？專家表示，要按照外形、湯色、香氣、滋味、葉底這5大項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行綜合評(píng)定。品評(píng)的專家首先洗干凈雙手，從每個(gè)標(biāo)有號(hào)碼的茶袋里取出茶葉，觀察茶葉外形，然后稱上3克，用溫度相同的水沖泡4分鐘，再用專用杯倒出，細(xì)聞茶葉香味，再品嘗茶湯滋味，最后還要觀察沖泡后的茶葉葉底外形。

　　作為專家之一的中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶葉感官審評(píng)與檢驗(yàn)專業(yè)委員會(huì)副主任委員兼秘書長(zhǎng)劉栩向記者透露，溫州早茶評(píng)比已舉辦多年，來(lái)參評(píng)的早茶樣品逐年增多，樣品品質(zhì)也不斷提高，還增加了溫州本地產(chǎn)的紅茶、黃茶品類，可以看出溫州茶葉企業(yè)的技術(shù)沉淀以及不斷提高制茶品質(zhì)的積極性，對(duì)溫州的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)良性循環(huán)的信號(hào)。

　　另?yè)?jù)了解，今年的溫州早茶節(jié)將于3月23日在市區(qū)松臺(tái)廣場(chǎng)舉行開幕式，今年我市三家茶葉市場(chǎng)都會(huì)參展，因此早茶節(jié)上六大茶類品種齊全，方便市民采購(gòu)。市委農(nóng)辦(農(nóng)業(yè)局)有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，今年前段時(shí)間的暖冬以及微旱氣候?qū)ξ沂性绮璁a(chǎn)量有一定影響，但臨近早茶大規(guī)模采摘期，我市各地的氣溫比較正常，同時(shí)雨水也較多，會(huì)一定程度拉長(zhǎng)今年高檔明前茶的采摘期，有利于我市各地茶農(nóng)增加收入。