廣東僑鄉(xiāng)臺山人七夕前夜流行“慕仙”

　　中新網(wǎng)廣州8月28日電 題：廣東僑鄉(xiāng)臺山人七夕前夜流行“慕仙”

　　作者 郭軍 李曉春

　　每年七夕，是中國傳統(tǒng)神話中牛郎和織女鵲橋相會的日子，這一天也被稱為中國的情人節(jié)。而在中國華僑之鄉(xiāng)——廣東臺山，人們卻流行在七夕的前一晚(農(nóng)歷七月初六，夜深零時即是初七)祭拜七姐(七仙女)，稱之為“慕仙”。

　　家住廣東臺山的李金鳳28日在接受記者采訪時說，農(nóng)歷七月初六那天晚上，家里像往年一樣舉行了“慕仙”儀式。她們擺上香蕉、葡萄、哈密瓜、蘋果、油桃等各式水果，同時，還有涼粉、薯酸粥、酸梅粥等臺山地道的傳統(tǒng)美食，并點上香燭，然后，家里的女人依次向七姐行祭拜禮……

　　根據(jù)清光緒十九年編纂的《新寧縣志》記載：“諸女子于廣廳設(shè)鵲橋，陳瓜果，焚檀香，蒸巨燭。向空叩禮，曰迎仙。自三更至五更，凡禮拜七次。因仙女凡七也，曰拜仙。女子穿針結(jié)彩稱乞巧，又叫慕仙?！?/p>

　　“以前是要在三更到五更祭拜，現(xiàn)在時代在變，一般都會在初六晚還沒過12點時就舉行儀式了?！崩罱瘌P說。

　　在臺山，七夕“慕仙”的習(xí)俗由來已久。據(jù)李金鳳介紹，每年農(nóng)歷七月初六家家戶戶會在自家陽臺或門口等空曠處用四方桌擺供品來拜七姐?！澳较伞钡墓┢酚兴v究。以前，在臺山的農(nóng)村里，許多人準(zhǔn)備了應(yīng)季的水果和野果，有當(dāng)季的龍眼、本地的花稔(石榴)、山稔、土山竹、板蕉(芭蕉)、油柑仔等，盡量湊夠七種，也會準(zhǔn)備些甜品。如今，隨著海內(nèi)外交通更加便利，各類進口水果和國內(nèi)各地應(yīng)季水果幾乎在臺山都能找得到，以致臺山人在選擇七夕供品的水果時，可在哈密瓜、葡萄、水蜜桃、黃桃、油桃、蘋果、李子(布霖、火龍蛋)、奇異果(獼猴桃)、番石榴、西梅、車?yán)遄?、龍眼、粉蕉、香蕉、釋迦果、冬棗等品種當(dāng)中挑選七種，在甜品上也多了芝麻糊、茯苓膏可選擇。一般每次祭拜會從中選擇一到兩種甜品，裝上七碗或直接整盤放上。

　　除了水果和甜品之外，臺山人還會準(zhǔn)備些煲熟的菱角，備七杯茶(慕仙不備酒)、七炷香、七份紙寶進行祭拜，也有些地方各備八份，聽說多加那一份是順帶祭拜牛郎的。而個別為子女認(rèn)了七姐為“契娘”(干娘)的，還會另多準(zhǔn)備一盤“三牲”(雞、肉、魚)和一碗糍(發(fā)糕、油糍仔等)來祭拜。

　　作為必有供品之一的甜品，涼粉、薯酸粥、酸梅粥等臺山地道的傳統(tǒng)美食，做法也較為簡單，很多臺山的媽媽們都能烹煮出家人熟悉而又喜歡的味道。比如，涼粉的制作，以前，多數(shù)選用曬干的涼粉草(又稱仙人草)，煮好之后迅速去渣、裝盤、攤涼。待涼粉凝固成果凍狀，即可食用。如今，江門已有食品企業(yè)將其制作成即食涼粉粉劑，只要用兩三碗水將粉劑攪拌均勻，待鍋中的水煮沸后，倒入拌好的涼粉后順時針攪拌，直至又一次完全煮沸即可停火，裝盤。食用時，可添加白砂糖、煉奶、甜奶、蜂蜜等。

　　如今，無論是旅居海外的臺山人還是外出務(wù)工的臺山人，在七夕“慕仙”這些傳統(tǒng)的節(jié)日，都會想起臺山傳統(tǒng)的習(xí)俗，哪怕是就地取材湊合一番，也會讓家人感受到這傳統(tǒng)的節(jié)日文化，畢竟“家在臺山，根也在；入鄉(xiāng)隨俗，禮也愛”。

　　近年來，還有些回國探親訪友的臺山華僑，特意去尋找制作傳統(tǒng)美食的食材，想方設(shè)法帶出去，讓家人身在國外也能重溫到這充滿鄉(xiāng)愁的味道。

　　“七夕‘慕仙’，在臺山市臺城周邊的四九、大江、沖蔞、水步等鎮(zhèn)村較為流行，氣氛最為濃厚?！崩罱瘌P表示，雖然城市比農(nóng)村以前的儀式會簡單一些，但實際上，很多人也把這一天當(dāng)作家庭聚會，融洽親情的日子，在海外有親戚朋友的，也經(jīng)常會在這一天通過電話、微信等方式互致問候。(完)