廣西北海：旅游美食點亮僑港小鎮(zhèn)新生活

　　(原標題：廣西北海：旅游美食點亮僑港小鎮(zhèn)新生活)

　　新華社南寧10月13日電(記者朱麗莉)“平時周末客人爆滿，國慶、春節(jié)黃金周更不用說了，前臺后廚忙個不停?！痹侥蠚w僑子女、“港灣糖水”店老板周翟一邊為游客下單點餐，一邊笑著介紹店里生意狀況。他所在的廣西北海市僑港鎮(zhèn)，糖水、海鮮遠近聞名，每到節(jié)假日，游客紛至沓來。

　　剛剛過去的國慶、中秋雙節(jié)疊加的8天長假，店里更是天天爆滿，傳統(tǒng)夜宵時間外，白天也有不少游客前來糖水店光顧。

　　僑港鎮(zhèn)位于北海市區(qū)南部，毗鄰銀灘景區(qū)，是中國最大的越南歸僑集中安置點，現有18000多名歸僑僑眷。近年來，僑港鎮(zhèn)已發(fā)展成為國際旅游城市北海的重要名片。除了海鮮、越南風味美食外，不少中外游客為一睹歸僑歷史文化前來游玩，品嘗越南風味小吃、體驗搖櫓競速、聽咸水歌、看疍家風情表演。

　　周翟告訴記者，自1978年從越南歸來后，家里先后經歷了艱難度日、打魚為生到開店經商，日子一天天好起來，自己也看著僑港從貧窮荒涼到富裕熱鬧的蛻變。

　　“老一輩人意志堅強、吃苦耐勞，在政府的扶持下終于逐步將小漁港打造成今天遠近聞名的漁業(yè)生產基地?！敝艿哉f，祖父輩年輕時就是漁民，對海上作業(yè)非常熟悉，回到僑港鎮(zhèn)安置下來后，又再次投入捕魚行業(yè)當中。

　　僑港人對甜食研究頗多，薏米、綠豆、腐竹、銀杏、桂圓等食材常被搭配熬煮甜湯，一年四季皆可飲食。隨著僑港鎮(zhèn)的各種基礎設施以及環(huán)境衛(wèi)生的改觀，僑民們生活條件逐步改善，不少打魚為生的家庭轉而開店經商。

　　1997年，周翟的父母放棄了海上作業(yè)，率先開了僑港鎮(zhèn)第一家糖水店。起步階段，店鋪依靠街坊鄰居的光顧維持營業(yè)，后來隨著外地游客增多，生意越發(fā)紅火。很快，周家的小店鋪變成了大門面。

　　僑港歸僑的祖籍多為中國廣東、廣西一帶，受多年越南生活和習慣的影響，僑港人多用檸檬、薄荷葉、魚露等配料來佐餐，飲食帶有明顯的越南風味印記。僑港人也較多食用各類海鮮，因而創(chuàng)造出兼具越南風味和海鮮烹飪的美食。

　　近年來，北海這座濱海城市的國際知名度越來越高，大量游客慕名而來。僑港鎮(zhèn)與北海銀灘、潿洲島的客運碼頭相鄰，小鎮(zhèn)特色風情成為一張新名片。

　　在僑港鎮(zhèn)，像周翟家這樣的美食店不在少數，隨處可見店門前排起長長的隊伍。根據官方數據，僅110公頃面積的僑港鎮(zhèn)已有登記在列的飲食店鋪200余家，飲食行業(yè)儼然成為小鎮(zhèn)核心產業(yè)。

　　“自從沾上發(fā)展旅游的光，這日子是一天比一天紅火啦！”深夜的美食街邊，越南歸僑后代吳偉權和愛人一起為客人挑揀海鮮，說說笑笑。