臺(tái)灣廚娘：福州黃巷深處的創(chuàng)業(yè)之路

　　原標(biāo)題：黃巷深處的臺(tái)灣廚娘

　　畢業(yè)于臺(tái)灣輔仁大學(xué)兒童教育心理學(xué)專業(yè)的詹雅戎來福州，卻選擇了烘焙作為自己的創(chuàng)業(yè)方向。盡管很少向外界推介自己的親子廚房，但其獨(dú)特的經(jīng)營理念，吸引了許多福州媽媽的關(guān)注

　　因一首歌認(rèn)識(shí)一座城

　　每天，從福州金山乘車到三坊七巷，詹雅戎都感覺自己在穿越時(shí)空，寬闊的街道、林立的高樓，變換成古色古香的明清坊巷，眼前不斷切換的風(fēng)景，仿佛訴說著福州這座城的過去與現(xiàn)在。

　　“福州是一座融合現(xiàn)代與歷史氣息的城市。我喜歡走進(jìn)熱鬧的市井之地，也喜歡細(xì)細(xì)品味三坊七巷的慢生活。”去年4月，詹雅戎來到福州，在三坊七巷的黃巷深處的唯美客文創(chuàng)聚落，開了一家親子廚房，主營親子烘焙，教家長和孩子DIY蛋糕、餅干等。

　　每當(dāng)有人問詹雅戎，學(xué)兒童教育心理學(xué)專業(yè)，為何偏偏選擇開一家親子廚房？詹雅戎總會(huì)笑著回答：“因?yàn)槲蚁矚g烘焙，也喜歡孩子?。　?/p>

　　在臺(tái)灣時(shí)，詹雅戎供職于一家名叫“奧勒斯”的教育機(jī)構(gòu)，從事兒童游學(xué)工作。因?yàn)橛X得島內(nèi)發(fā)展空間有限，詹雅戎萌生了到大陸創(chuàng)業(yè)的想法。這一想法得到了“奧勒斯”的支持，于是詹雅戎的身份從員工變成了合伙人。

　　剛到福州時(shí)，詹雅戎擔(dān)心自己不能適應(yīng)這里的生活，但一件小事?lián)崞搅怂慕箲]。聽音樂是詹雅戎的一項(xiàng)愛好，她尤其喜歡王力宏的歌?！坝幸淮危以诔鲎廛嚿下牭搅送趿陝偝龅男赂?，歌曲的更新速度跟臺(tái)北同步?！币?yàn)檫@首歌，詹雅戎發(fā)現(xiàn)福州的都市化程度絲毫不遜于臺(tái)北，而且在某種程度上還有超越。

　　“我住在金山的紅樹林小區(qū)，休息時(shí)或去萬達(dá)、愛琴海逛街購物，或去金山公園散步，非常舒服?！闭惭湃终f，最為關(guān)鍵的一點(diǎn)是，在福州用慣了微信、美團(tuán)外賣等服務(wù)，回到臺(tái)灣，常常會(huì)因無法使用而不習(xí)慣。

　　如今，詹雅戎大約每三個(gè)月回臺(tái)灣一次，每次回去一周，福州成為她生活工作的重心。

　　“一元生存”的背后

　　詹雅戎的親子廚房不只是親子DIY的場所。前不久，一群7歲至12歲的小學(xué)生在三坊七巷展開了一場“一元生存”挑戰(zhàn)活動(dòng)。

　　10多個(gè)互不認(rèn)識(shí)的孩子分成兩組，一個(gè)孩子代表一元錢，他們必須發(fā)揮“1+1＞2”的力量，一起用主辦方提供的材料，制作手工產(chǎn)品，然后在三坊七巷售賣，賺取午餐費(fèi)。中午十二點(diǎn)前，孩子們要到親子廚房，以每人15元的標(biāo)準(zhǔn)，購買詹雅戎的便當(dāng)。

　　詹雅戎與張峻誠是這場“一元生存”挑戰(zhàn)活動(dòng)的主辦者。在臺(tái)灣時(shí)，詹雅戎與張峻誠曾是同事。在大陸的雙創(chuàng)浪潮下，詹雅戎與張峻誠先后來到福州創(chuàng)業(yè)，詹雅戎創(chuàng)辦親子廚房，張峻誠開辦托管機(jī)構(gòu)，兩者都與孩子有關(guān)。在他們看來，相對于學(xué)科教育，兩岸孩子更需要培養(yǎng)實(shí)操能力。

　　“來福州創(chuàng)業(yè)前，我們做過市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)外語、數(shù)學(xué)、語文等學(xué)科教育已相當(dāng)飽和，反而是鍛煉孩子實(shí)際操作能力的運(yùn)動(dòng)教育比較少，因此我們決定以運(yùn)動(dòng)教育作為創(chuàng)業(yè)的主要方向?！闭惭湃终f，除了親子DIY活動(dòng)外，親子廚房還不定期組織親子拓展活動(dòng)，比如“一元生存”挑戰(zhàn)活動(dòng)就是要培養(yǎng)孩子的生存能力，讓孩子懂得感恩，也學(xué)習(xí)自食其力。

　　詹雅戎與張峻誠的經(jīng)營理念獲得了不少福州媽媽的肯定。在超市工作的林清梅常常帶著7歲的兒子來參加活動(dòng)?！澳壳皬膶W(xué)校到家庭都更注重孩子智力能力的發(fā)展，對孩子社會(huì)能力的培養(yǎng)就有些忽略。”林清梅認(rèn)為，“一元生存”之類的戶外拓展活動(dòng)，有助于培養(yǎng)孩子的意志力、提高孩子的抗挫能力。

　　都說“酒香也怕巷子深”，詹雅戎原以為在小巷深處的親子廚房會(huì)不為人所知。結(jié)果，一年多來，依靠豐富的項(xiàng)目活動(dòng)和家長的熱情推介，已有900多人次參加過親子廚房的活動(dòng)，詹雅戎的微信朋友圈已有1000多名好友。

　　將生活融入創(chuàng)業(yè)

　　臺(tái)灣鹵肉飯、冬瓜茶、各式特飲……在親子廚房里，詹雅戎開出了一份私房菜單，這既是一種個(gè)人興趣，也是下一步親子廚房的發(fā)展方向。

　　“我喜歡烘焙，也喜歡烹飪，只要一有時(shí)間就會(huì)下廚房研究菜品。”詹雅戎認(rèn)為，創(chuàng)業(yè)的最好狀態(tài)就是將生活融入創(chuàng)業(yè)，讓興趣成為自己的事業(yè)。為此，下一步親子廚房將借助美團(tuán)外賣的平臺(tái)，主推臺(tái)式套餐。

　　雖然這幾年臺(tái)式套餐早已遍布大街小巷，但詹雅戎對親子廚房提供的外賣產(chǎn)品信心十足。“為了做出地道的臺(tái)灣鹵肉飯，我自己研制了醬汁，這里面既有獨(dú)特的配料，也有童年的味道?！闭惭湃指嬖V記者，讀大學(xué)時(shí)每到吃飯的時(shí)候便很想念媽媽做的飯菜，于是下決心學(xué)習(xí)烹飪，并努力做出記憶中的味道。

　　在親子廚房的團(tuán)隊(duì)里，一共有6名臺(tái)灣人，其中2名是客家人。因此，未來的外賣菜單中，詹雅戎等人還將加入臺(tái)灣客家菜。他們希望像深夜食堂一樣，用美食打動(dòng)人心，在福州的每一個(gè)角落留下屬于他們的味道。

　　從陌生到熟悉，從熟悉到喜愛，福州對于詹雅戎來說，已不僅是一個(gè)創(chuàng)業(yè)之地，更成為她實(shí)現(xiàn)夢想、享受生活的家園。