萬(wàn)寧市民冬至做“落” 傳承記憶中的僑鄉(xiāng)味道

　　原標(biāo)題：萬(wàn)寧冬至體驗(yàn)做“落” 傳承記憶中的味道

　　南海網(wǎng)、南海網(wǎng)客戶(hù)端?？?2月21日消息(南海網(wǎng)記者高鵬通訊員王衛(wèi))12月22日是傳統(tǒng)的冬至日，為繼承發(fā)揚(yáng)萬(wàn)寧冬至傳統(tǒng)文化，12月21日上午，萬(wàn)寧市冬至做“落”品“落”活動(dòng)在萬(wàn)城老茶道小吃城舉辦。此次活動(dòng)邀請(qǐng)了萬(wàn)寧光亞幼兒園30多位小朋友和家長(zhǎng)及部分“候鳥(niǎo)”代表參加。

　　活動(dòng)開(kāi)始后，由做“落”師傅先演示作“落”的全過(guò)程，接著手把手地傳教嘉賓、群眾做“落”。整個(gè)活動(dòng)過(guò)程，充滿(mǎn)著快樂(lè)的氣氛。

　　冬至，是我國(guó)二十四節(jié)氣之一，也稱(chēng)“冬節(jié)”、“賀冬”。全國(guó)各地，冬至都有一些風(fēng)俗，如北方冬至這天吃餃子，南方吃湯圓。山東、成都吃羊肉等。萬(wàn)寧人的冬至風(fēng)俗，獨(dú)具特色，冬至這天是“牛生日”，作“落”慶賀。這個(gè)風(fēng)俗，歷史悠久，文化深厚，流傳很廣。《道光萬(wàn)州志》曰：“冬至戒耕?！保爸^之‘牛生日’”，用如今人的話(huà)來(lái)說(shuō)，就是給耕牛放假，耕牛有一個(gè)統(tǒng)一的“生日”。牛放假，用萬(wàn)寧俗話(huà)說(shuō)是“飼?！?。誰(shuí)去“飼?！?？當(dāng)然是小孩子去“飼牛”。古時(shí)萬(wàn)州就有“飼牛妮子”之歌謠。小孩子在“牛生日”這一天去“飼牛”，當(dāng)然要給牛祝賀生日。用什么給牛過(guò)生日？于是乎，“落”應(yīng)運(yùn)而生。清代《道光萬(wàn)州志》曰：“牧童用鳳尾草織成囊，裝米煮熟，攜至牧所，較勝大小，群食嬉戲，謂之‘牛生日’。”可以這樣說(shuō)，古時(shí)，萬(wàn)州的牧童是用“落”與牛一起過(guò)生日的。

　　“落”，是古萬(wàn)州人對(duì)“用鳳尾草織成囊，裝米煮熟”的一種小吃的俗稱(chēng)。萬(wàn)州古志里所說(shuō)的“鳳尾草”，即今萬(wàn)寧人俗稱(chēng)“蔞界刺”。據(jù)《中國(guó)熱帶雨林地區(qū)植物圖鑒一一海南植物》記載，萬(wàn)寧人俗稱(chēng)的“蔞界刺”學(xué)名為：露兜草。露兜草為多年生常綠草本，葉近革質(zhì)，帶狀，長(zhǎng)達(dá)2米，寬經(jīng)4厘米。葉三棱形，有刺。古萬(wàn)州人一般用于制席、“腳肚”等。冬至?xí)r，用它織成囊，裝米煮熟，小孩子帶去牧牛吃用。

　　“落”，從古至今，都深受萬(wàn)寧人的喜愛(ài)，很多人都是吃著母親做的“落”長(zhǎng)大的，“兒時(shí)的記憶，媽媽的味道”，是萬(wàn)寧人對(duì)“落”的總結(jié)。

　　活動(dòng)中，很多“候鳥(niǎo)”專(zhuān)程而來(lái)，就是要一睹“落”的風(fēng)采。有一位來(lái)自湖南長(zhǎng)沙的“候鳥(niǎo)”，被萬(wàn)寧的“落”迷住了，她拿起露兜草葉子，在萬(wàn)寧本地師傅的幫教下學(xué)起來(lái)，小朋友們也饒有興致地跟著師傅學(xué)做“落”。

　　來(lái)自黑龍江哈爾賓的蘇女士也帶著孫子參加活動(dòng)，她說(shuō)，在她的老家，冬天的黑龍江，早已天寒地凍，白雪茫茫，綠葉植物根本見(jiàn)不到。四季如春的萬(wàn)寧，冬至還有綠葉露兜草，還有這么濃厚的“落”文化，真是令人高興。她要學(xué)會(huì)做“落”，成為一個(gè)合格的萬(wàn)寧人。