青田召開“僑鄉(xiāng)風情”西餐廳、咖啡廳創(chuàng)建座談會

　　創(chuàng)新創(chuàng)建模式 打造歐陸風情 “僑鄉(xiāng)風情”西餐廳、咖啡廳創(chuàng)建座談會召開

　　本報訊 (記者 張晶晶 通訊員 夏勤嬌) 日前，(青田)縣市場監(jiān)管局召開“僑鄉(xiāng)風情”西餐廳、咖啡廳創(chuàng)建座談會，邀請我縣部分西餐廳、咖啡廳負責人就我縣“僑鄉(xiāng)風情”西餐廳、咖啡廳創(chuàng)建工作進行交流座談。

　　“要以咖啡文化、西餐文化等為引領(lǐng)，形成濃厚的文化氛圍，來創(chuàng)建‘僑鄉(xiāng)風情’西餐廳、咖啡廳。”“不管是西餐廳還是咖啡廳，都要注重環(huán)境衛(wèi)生，尤其是吧臺的整潔?！薄皠?chuàng)建過程中，要注意每家西餐廳、咖啡廳的個性以及各自風情。”……座談會上，部分西餐廳、咖啡廳負責人就文化創(chuàng)建、個性發(fā)展、環(huán)境衛(wèi)生、培訓制度等內(nèi)容各抒己見，紛紛提出了自己的看法和建議。而對于“僑鄉(xiāng)風情”西餐廳、咖啡廳創(chuàng)建工作，西餐廳、咖啡廳負責人都給予好評。

　　據(jù)了解，2017年，縣市場監(jiān)管局立足縣域?qū)嶋H，結(jié)合省級食品安全縣創(chuàng)建工作，著力開展以僑鄉(xiāng)“記憶小廚”為主題的小餐飲安全規(guī)范示范店創(chuàng)建工作，創(chuàng)建了一批“整潔規(guī)范、有特色、有記憶”的小餐飲示范店，實現(xiàn)特色美食、安全規(guī)范、鄉(xiāng)愁記憶的有機結(jié)合，并以其為載體，推動了全縣餐飲行業(yè)的整體躍升發(fā)展。

　　“‘僑鄉(xiāng)記憶小廚’不僅推動了小餐飲業(yè)的整治，也取得了良好的社會效應，對于宣傳僑鄉(xiāng)美食也成為了一個很好的載體。今年，我們將聚焦咖啡小鎮(zhèn)建設(shè)、歐陸風情建設(shè)，以‘僑鄉(xiāng)記憶小廚’創(chuàng)建工作為模板，開展‘僑鄉(xiāng)風情’西餐廳、咖啡廳創(chuàng)建工作?！睋?jù)該局相關(guān)負責人介紹，在接下來的“僑鄉(xiāng)風情”西餐廳、咖啡廳創(chuàng)建過程中，將立足于僑鄉(xiāng)西餐廳、咖啡廳實際，進行實地摸底調(diào)研，創(chuàng)新創(chuàng)建模式，讓“僑鄉(xiāng)風情”西餐廳、咖啡廳“走”出去的同時，助力我縣咖啡小鎮(zhèn)建設(shè)、歐陸風情建設(shè)。