萬寧和樂粽榮獲全國粽子(糕團(tuán))技藝大賽一等獎(jiǎng)

　　原標(biāo)題：海南僑鄉(xiāng)萬寧和樂粽榮獲全國粽子(糕團(tuán))技藝大賽一等獎(jiǎng)

　　中國僑網(wǎng)萬寧5月8日電(吳小靜)端午臨近，萬“粽”飄香。近日，在湖南省張家界槡植縣舉行的第十四屆中國粽子文化節(jié)全國粽子(糕團(tuán))技藝大賽上，海南代表團(tuán)和樂五月香粽在全國二十多家知名粽子代表企業(yè)中脫穎而出，榮獲全國粽子產(chǎn)品一等獎(jiǎng)。

　　此次比賽，海南代表團(tuán)和樂五月香食品有限公司分別帶去了獨(dú)具海南萬寧特色的黑豬蛋黃肉粽和海鮮粽。該公司總經(jīng)理趙應(yīng)瓊介紹，“此次參賽的和樂粽，和其他的參賽產(chǎn)品相比，其最大的優(yōu)勢就在于本地特色原材料的選取。”

　　黑豬蛋黃肉粽所用的黑豬肉，其黑豬多產(chǎn)于和樂小漁村，是漁民用小魚、小蝦、海菜和椰子肉喂養(yǎng)，肉質(zhì)緊實(shí)，口齒留香營養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于普通豬肉。配上優(yōu)質(zhì)糯米，精選海鴨蛋黃和清香四溢的粽葉，肉香與植物完美結(jié)合，制作出了讓人回味無窮的“黑豬蛋黃肉粽”。

　　海鮮粽中的和樂蟹粽改良了傳統(tǒng)粽子，將海南四大名菜之一的萬寧和樂蟹的蟹膏和蟹肉精選出來，裹進(jìn)了粽子里，膏肥脂滿的蟹黃與優(yōu)質(zhì)雪白的糯米在豆寇葉的包裹下融合在一起，一顆味鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高且別具特色的粽子就出爐了。

　　據(jù)趙應(yīng)瓊介紹，希望借助全國粽子節(jié)這個(gè)平臺(tái)將具有海南本土特色的粽子文化推廣出去。接下來還會(huì)繼續(xù)研制更多具有海南本土特色的粽子口味，通過更多更大平臺(tái)向外推廣，打造特色粽子品牌。(完)