月餅的佛山特色 龍舟、醒獅、剪紙等元素登上包裝

　　“月”看“月”有佛山味

　　文、圖/廣州日報全媒體記者高敏華

　　進入7月，月餅就頂著高溫開始迫不及待地與市民見面。作為廣式月餅的重要生產地之一，佛山今年不少酒店和月餅制造商在月餅包裝上突出佛山特色，龍舟、醒獅、剪紙等元素紛紛登上月餅包裝封面，為佛山城市形象打CALL，讓佛山月餅在廣式月餅界中更凸顯“佛山味”。

　　新鮮： 龍舟、醒獅首登月餅盒設計

　　中秋佳節(jié)，人月兩團圓，一盒月餅，便能掀起許多思念。作為低調的廣東人，以往月餅都是在蓮蓉和五仁等餡料上下足功夫，講究皮薄餡靚。而今年，不少商家開始在月餅盒上做功夫，將佛山本地代表性IP，如祖廟、龍舟、醒獅等元素融入月餅盒包裝中，為佛山城市形象打CALL。

　　“佛賓月餅”已經占據(jù)了佛山月餅市場的半壁江山，而延續(xù)多年使用的棗紅色包裝已經深入民心。今年它卻出其不意地換成銀色底更具“佛山味”的月餅盒，這個以剪紙和層疊的手法呈現(xiàn)的月餅盒，主角是佛山人耳熟能詳?shù)淖鎻R、嶺南特色的鑊耳屋，以及秋色中醒獅和舞龍，相信即使遠在異國他鄉(xiāng)的游子，捧著這一份有著濃濃佛山寓意的月餅，會倍感親切。

　　無獨有偶，位于嶺南天地的馬哥孛羅酒店，今年月餅的包裝也進行了修改，突顯鑊耳屋、嶺南花、素雅窗框等嶺南元素，看到包裝就能聯(lián)想到嶺南天地，一定也會讓不少佛山人回憶起兒時一家人齊聚賞月吃月餅的快樂時光。

　　而作為有著近百年歷史的佛山老字號企業(yè)黃但記，在去年試水規(guī)?；a月餅獲得成功后，今年進行了包裝和口味的細節(jié)改良，“今年我們包裝盒上的凸起的暗紋，是醒獅和龍舟，凸顯咱們佛山文化元素?！秉S但記負責人說，因為去年打造了電商平臺后發(fā)現(xiàn)，許多佛山人會購買月餅送給外省的親友，所以不但月餅主打陳村種花歷史的鮮花月餅，月餅盒也設計有佛山特色，為佛山打CALL。

　　美味：口感更迎合年輕一代

　　除了月餅盒落足心機，今年佛山本地餅家的月餅餡料也非常考究。例如佛山羅浮宮的鴻星薈海鮮酒家，今年首次推出月餅產品，用料選材嚴謹，例如蓮蓉用湖南湘潭寸三蓮子，每三顆約長一寸，經七道工藝，才制成蓮蓉入餡；而內里的咸蛋黃則采用天然草木灰經約40天靜放腌制，看起來飽滿金黃，入口足油起沙，印象難忘。

　　以往月餅以蓮蓉和五仁為餡料主打，今年不少月餅生產商都迎合年輕人的口味，推出流心月餅、鮮花月餅、水果月餅等更為時尚的品種。以流心月餅為例，今年佛山不少月餅生產商都紛紛推出流沙系列，例如馬哥孛羅酒店的奶黃流心月餅，餅皮松軟入口即化，咬一口奶黃爆漿而出，用微波爐稍微加熱奶香更濃?！敖衲暝谶x料上做了些許改進，皮更薄餡更靚，更能夠突出廣式月餅的特色。”黃但記負責人介紹說。

　　創(chuàng)新：電商銷售成為亮點

　　“今年我們跟順豐簽訂了戰(zhàn)略協(xié)議，只要用微信掃一掃二維碼，就可以足不出戶收到需要的月餅?！狈鹕劫e館的負責人表示。另外，外賣平臺今年也加入了月餅銷售的行列，解決“最后一公里”的配送問題，只要在外賣平臺上下單，外賣小哥很快將月餅送到您的手上，省時省力。更為特別的是，今年還有商家開發(fā)了月餅的小程序，或者制作小視頻、美食探秘等手機軟件，讓營銷方式更多樣化，也使得市民在網絡購買月餅的過程有新奇快樂的體驗。