青田將“紅酒西餐師”納入常規(guī)性人才培養(yǎng)

　　原標(biāo)題：打造僑鄉(xiāng)特色技能人才隊(duì)伍 讓“歐陸風(fēng)情”更添味

　　我縣將“紅酒西餐師”納入常規(guī)性人才培養(yǎng)

　　本報(bào)訊 (記者 張晶晶) 7月31日，全縣首屆“紅酒西餐師”系列人才培訓(xùn)班開班，這是我縣立足僑鄉(xiāng)戰(zhàn)略定位，提升僑鄉(xiāng)文化底蘊(yùn)，補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)人才短板的又一大舉措。

　　接下來，培訓(xùn)班將通過理論培訓(xùn)及實(shí)踐操作等形式，切實(shí)提升參訓(xùn)學(xué)員理論技能水平，著力打造一支由西餐師、西點(diǎn)師、紅酒師、咖啡師組成的理論水平高、職業(yè)能力強(qiáng)的“紅酒西餐師”僑鄉(xiāng)特色技能人才隊(duì)伍。

　　青田作為華僑之鄉(xiāng)， 不少西方元素和諧地融入了青田人的日常文化生活，吃西餐、品紅酒、喝咖啡成了很多市民的生活常態(tài)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣共有西餐、酒吧200多家，還形成了西餐、酒吧一條街，吸引了越來越多的外來游客來青田購洋貨、吃西餐、喝咖啡、品紅酒。

　　“雖然僑鄉(xiāng)文化已經(jīng)有了一定的歷史積淀，但西餐行業(yè)從業(yè)人員水平參差不齊也是客觀存在的現(xiàn)實(shí)。從業(yè)人員沒有經(jīng)過專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)，半路出家，拿不出像樣的西餐作品，講不出西餐的文化故事，品不出紅酒、咖啡的好壞?！笨h委組織部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，我縣提出了發(fā)展全域旅游，打造世界紅酒中心，培育歐陸風(fēng)情小鎮(zhèn)、咖啡小鎮(zhèn)等目標(biāo)。要實(shí)現(xiàn)這樣的目標(biāo)和戰(zhàn)略定位，既需要一批懂經(jīng)營懂項(xiàng)目的管理人才，更需要一批素質(zhì)高、專業(yè)能力強(qiáng)、在本行業(yè)說話有份量的紅酒師、西餐師、咖啡師等專業(yè)人才來支撐。

　　今年，縣委組織部、縣人力社保局、縣農(nóng)辦、縣財(cái)政局、縣市場監(jiān)管局等相關(guān)部門密切配合，在經(jīng)過充分調(diào)查研究和組織籌備后，制定了僑鄉(xiāng)“紅酒西餐師”培訓(xùn)方案，細(xì)化了紅酒師、西餐師、西點(diǎn)師、咖啡師等每個(gè)子項(xiàng)目的具體實(shí)施內(nèi)容，將“紅酒西餐師”納入了常規(guī)性人才培養(yǎng)。

　　“每個(gè)子項(xiàng)目我們都邀請了國內(nèi)知名培訓(xùn)機(jī)構(gòu)以及專業(yè)院校的專家來培訓(xùn)授課，同時(shí)，每次培訓(xùn)都安排人員全程跟蹤培訓(xùn)過程，使培訓(xùn)成效實(shí)現(xiàn)最大化?！笨h人力社保局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，培訓(xùn)結(jié)束后，還將引導(dǎo)參訓(xùn)的從業(yè)人員以“傳幫帶”等形式，帶動(dòng)一批從業(yè)者提升技術(shù)水平，打造西餐發(fā)展的骨干人才梯隊(duì)和團(tuán)隊(duì)，推動(dòng)西餐產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)。

　　此外，我縣還將建立長效培育機(jī)制，組建西餐人才信息庫，營造良好的人才培育環(huán)境，促使西餐產(chǎn)業(yè)在量和質(zhì)上得到全面提升，打造縣域經(jīng)濟(jì)新的增長極，全面打響“來青田、逛僑鄉(xiāng)、游山水、賞石雕、購洋貨”的旅游品牌，豐富和提升咖啡、西餐等休閑業(yè)態(tài)，打造“歐陸風(fēng)情、山水家園”。