北京：全國(guó)首個(gè)包子文化展館開(kāi)放

　　全國(guó)首個(gè)包子文化展館開(kāi)放

　　北方有京津包子、新疆烤包子、開(kāi)封灌湯包，南方有上海南翔小籠包、江南地區(qū)的生煎包、四川龍眼包子、廣東叉燒包、昆明破酥包……11月27日，慶豐包子鋪創(chuàng)辦的全國(guó)首個(gè)包子文化展館經(jīng)過(guò)5年的策劃和設(shè)計(jì)，終于落成并對(duì)外開(kāi)放，展示出全國(guó)各種各樣包子的模型。

　　包子是面食中覆蓋區(qū)域最廣的食品，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)被人們所樂(lè)道的包子就有500多種。關(guān)于包子的起源，則有一段諸葛亮七擒孟獲班師回朝時(shí)以帶餡“饅頭”祭天的傳說(shuō)故事。

　　“舉蠻頭，祭天地！”旁邊一塊大屏幕用幻影成像的“黑科技”還原出傳說(shuō)中的情景。相傳三國(guó)時(shí)期諸葛亮七擒孟獲班師回朝的途中，經(jīng)過(guò)瀘水軍隊(duì)車馬準(zhǔn)備渡江時(shí)突然狂風(fēng)大作、浪擊千尺。若要大軍渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江才能風(fēng)平浪靜。諸葛亮于是讓廚子以米面為皮包上黑牛白羊肉，捏塑出49顆人頭，然后陳設(shè)香案、灑酒祭江。這也是“饅頭”最早的由來(lái)。古代饅頭放有餡料，至宋代才出現(xiàn)“包子”一詞。

　　文化展館里還展示出整個(gè)五谷面食和餡料文化的起源。從鉆木取火的人物雕塑、新石器時(shí)代磨面粉用的小石塊和小磨盤，到古時(shí)候的農(nóng)用鋤頭、石耜、青銅犁鏵，中華文明從刀耕火種到食不厭精的發(fā)展歷程全在這兒展現(xiàn)出來(lái)。

　　該展館位于順義區(qū)牛欄山鎮(zhèn)藍(lán)家營(yíng)村慶豐培訓(xùn)基地院內(nèi)，目前已經(jīng)開(kāi)始接受40人以上的參觀預(yù)約。(實(shí)習(xí)記者 楊天悅)