僑鄉(xiāng)泉州“傳承+旅游”留住閩南“古早味”

　　中新網泉州11月27日電 (吳冠標)從出生時的搖籃、到嫁娶時的花轎，從抓周時的草席，到祝壽時的香案……在位于僑鄉(xiāng)福建泉州的來旺良品堂閩南古早味傳承基地，這面別出心裁的“閩南人生五喜墻”總是能吸引游客的注意。

　　在這里，游客不僅能夠體驗閩南婚喜慶民俗文化、品嘗閩南古早味美食，還可以與手藝人一起親手制作僑鄉(xiāng)手工面線等傳統(tǒng)美食。

　　在來旺良品堂創(chuàng)辦者洪一博看來，“古早味”是閩南民俗傳統(tǒng)文化的集中體現(xiàn)，更能喚醒海外游子們的鄉(xiāng)情。洪一博是家族手工面線的第五代傳人，也是石獅市伴手禮協(xié)會會長。從小就跟隨著父母學習面線制作工藝的他，也在食品業(yè)商海摸爬滾打多年，并深知“古早味”手藝人的痛點所在。

　　“以閩南小吃為例，產品大多流傳于坊間，且收益微薄，難以形成產業(yè)化發(fā)展?！焙橐徊└嬖V記者，打造來旺良品堂的初衷就是集合優(yōu)質的傳統(tǒng)美食手藝人，一起留住閩南“古早味”。

　　目前，來旺良品堂不僅提供干凈合規(guī)的食品車間，吸引手工藝人入駐，并免租一年。同時，通過“傳承+旅游”的方式，將這些美食與閩南傳統(tǒng)文化結合，更好地對外宣傳。

　　在這個過程中，洪一博走訪了海內外眾多城市，從中汲取傳承經驗。在一次交流中，他向一位同鄉(xiāng)老華僑分享了自己帶來的美食，老華僑由此回憶起了家鄉(xiāng)的味道。

　　“那種感動的神情，我一直忘不了?！焙橐徊┱f，“古早味”不只是留給家鄉(xiāng)人，還要讓海外歸來的游子依舊能體驗到最傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)味。為此，他不斷地思考、實踐、改進，一點一點地拼湊出閩南古早味傳承基地的雛形，并不斷填充，使之成為一個集旅游、研學、體驗、娛樂為一體的觀光工廠。

　　“以我們的‘閩南書屋’來說，也是突發(fā)奇想做成的。因為許多閩南精致的木雕古眠床因蟲蛀而腐蝕，我非常的痛心。所以將這些木雕床的床腳收購、拼接起來，做成一排大書架。這樣既保留了古眠床的一些雕刻工藝，也讓它們有了新的用途?！焙橐徊┬Φ溃酉聛?，這個書架將擺滿與閩南文化相關的書籍供人借閱。

　　隨著相關設施的逐步完善，閩南古早味傳承基地也吸引了越來越多游客、孩子們慕名而來。晉江市華泰實驗小學教師李紅兒表示，孩子們來這里研學，不僅可以更深入地了解閩南傳統(tǒng)文化，更有助于培養(yǎng)動手能力和對閩南文化的興趣，助力“古早味”代代傳承。(完)