河北省新河縣扶貧：傳統(tǒng)手工掛面成致富新動能

　　傳統(tǒng)手工掛面成致富新動能——河北省新河縣扶貧一線見聞

　　新華社石家莊2月20日電(賈玉韜、范世輝)每天凌晨4點，河北省新河縣望騰村宏福巷侯家小院里，村民侯景濤穿好圍裙，戴上套袖、口罩和帽子，走進(jìn)家里的掛面加工坊，開始了一天的勞作。

　　今年65歲的侯景濤，上世紀(jì)80年代從部隊退伍后學(xué)做傳統(tǒng)手工掛面，至今已近40年。

　　侯景濤將50斤面粉倒入深褐色的大瓷盆，開始和面。傳統(tǒng)手工掛面制作過程中，和面是個體力活。后續(xù)的過程更是復(fù)雜：搟面、拉條、搓條、上軸、分面、上架晾曬、下架切面?！斑^去買傳統(tǒng)手工掛面需要用面粉換，每斤只收幾毛錢的加工費。隨著人們對傳統(tǒng)手藝的逐漸認(rèn)可，現(xiàn)在每斤賣到7元錢?！焙罹皾f。

　　望騰村黨支部書記張建國介紹，村里專門成立了合作社，采用“合作社+農(nóng)戶”方式，每年幫助銷售掛面1萬斤，銷售額7萬元。

　　侯景濤經(jīng)常在網(wǎng)絡(luò)社交平臺上發(fā)布做面的短視頻，吸引全國多地網(wǎng)友的關(guān)注和購買。

　　問及為什么繼續(xù)堅守這門傳統(tǒng)手藝，“多年的手藝舍不得丟。‘小車不倒只管推’，只要能動就要干下去?！焙罹皾寡裕蚕裨S多老手藝人一樣，擔(dān)心“后繼無人”，因此對慕名而來的求學(xué)者，總是傾囊相授。

　　“支持傳統(tǒng)手工技藝發(fā)展，既能激發(fā)從業(yè)者傳承和發(fā)展這門技藝的責(zé)任，又能為致富增收注入新動能?！毙潞涌h委書記李群江說。

　　下午3點，侯景濤夫妻倆將兩米多長的干掛面從晾曬架上小心取下，放到案板上依次切成10厘米長的小段，而后分別打捆包裝。

　　傍晚5點，望騰村宏福巷侯家小院里飄出飯香，忙碌了一天的侯景濤吃著蔥花爆香的湯面，幸福又舒坦。