2021廣州米其林指南發(fā)布 104家餐廳入選

　　中新網(wǎng)廣州9月22日電 (記者 程景偉)米其林22日在廣州發(fā)布了2021年廣州米其林指南完整榜單，共有104家餐廳入選，包括3家二星餐廳，14家一星餐廳，33家“必比登推介”餐廳和54家米其林餐盤(pán)餐廳，其中1家餐廳新獲二星，2家新晉一星，2家首次入榜即獲一星榮譽(yù)。

　　精于現(xiàn)代風(fēng)格高級(jí)料理的“泰安門(mén)”餐廳獲得米其林二星殊榮。據(jù)介紹，該餐廳廚師團(tuán)隊(duì)搜羅世界各地頂級(jí)食材，配合歐洲料理技巧和復(fù)雜工藝，將烹調(diào)藝術(shù)通過(guò)開(kāi)放廚房呈現(xiàn)在顧客面前。此外，堅(jiān)持以傳統(tǒng)手法烹調(diào)廣東菜式的“御寶軒”餐廳，以及注重平衡粵菜和創(chuàng)意料理的“江”餐廳，蟬聯(lián)二星評(píng)級(jí)。

　　同時(shí)，一星餐廳榜單持續(xù)擴(kuò)大。除10家蟬聯(lián)一星評(píng)級(jí)的餐廳之外，曾獲米其林餐盤(pán)評(píng)級(jí)的“宏圖府”和“御寶閣”晉升為一星餐廳。據(jù)了解，“宏圖府”兼?zhèn)鋫鹘y(tǒng)及創(chuàng)意點(diǎn)心，菜式精致?！坝鶎氶w”則以地道潮州菜肴聞名，擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的主廚和團(tuán)隊(duì)。

　　2020年開(kāi)業(yè)的“玥”餐廳第一次入榜即獲一星。該餐廳提供精致的現(xiàn)代法式美食，采用大量本地食材，并巧妙糅合了廣東元素，搭配富有驚喜。

　　在今年榜單中，廣州共有33家餐廳入選“必比登推介”，其中3家為新上榜餐廳。據(jù)介紹，采用四川滎經(jīng)黑陶裝潢的川菜館“川隈”向傳統(tǒng)四川手工藝致敬，其菜品以傳統(tǒng)川菜為基礎(chǔ)，力求新意，厚切沸騰魚(yú)是其招牌菜之一。而提供地道清真食品的“撒爾塔東鄉(xiāng)手抓餐廳”在廣州創(chuàng)造一片西域風(fēng)情，鮮嫩的手抓羊肉是招牌菜?！把旁贰笔橇硪患倚律习竦谋乇鹊峭平椴蛷d，提供經(jīng)典粵菜，隱藏在老街區(qū)里的兩層小樓，溫馨舒適。

　　必比登榜單旨在推薦美味且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的餐廳。據(jù)介紹，今年廣州“必比登推介”榜單中的餐廳人均消費(fèi)一般在300元人民幣或以下(三道菜式但不包括飲料)。

　　此外，廣州還有54家米其林餐盤(pán)餐廳獲得推薦，涵蓋近20種中外地區(qū)菜系。(完)