江門聚焦僑鄉(xiāng)廣府菜傳承發(fā)展立法

　　江門聚焦僑鄉(xiāng)廣府菜傳承發(fā)展立法

　　擬建聯(lián)席會議制度

　　解決跨區(qū)域問題

　　省市協(xié)同立法 促進粵菜發(fā)展

　　南方日報訊 (記者/姚瑤 通訊員/葉芷晴)8月30日至31日，江門市十六屆人大常委會第七次會議對《江門市僑鄉(xiāng)廣府菜傳承發(fā)展條例(草案)》(下稱“條例”)進行初審。條例一方面突出“僑”特色，擬明確促進廣府菜向市外、省外或者境外發(fā)展的路徑；另一方面在省條例提出建立跨行政區(qū)域協(xié)作機制基礎上，細化建立僑鄉(xiāng)廣府菜傳承發(fā)展聯(lián)席會議制度，推動解決跨區(qū)域或跨部門的重大事項。

　　江門五邑物產(chǎn)豐茂，是粵港澳大灣區(qū)重要的“米袋子”和“菜籃子”，也是“世界名廚之鄉(xiāng)”。江門市人大常委會法工委副主任何中林介紹，多年來，當?shù)貍鹘y(tǒng)廣府菜吸收中外美食元素和制作技藝，逐漸形成獨具特色的僑味美食。如何傳承發(fā)揚具有僑鄉(xiāng)特色的廣府菜，成為條例制定的重點。

　　對此，條例?？蠲鞔_交流與發(fā)展的具體措施，擬提出相關部門應當組織企業(yè)和個人參加有關招商會、交易會、博覽會、美食節(jié)或者海外華僑華人名師名廚交流會等活動，促進本土飲食文化與外來飲食文化交融發(fā)展。

　　同時，條例擬鼓勵和支持行業(yè)組織、院校、企業(yè)開展一系列活動，促進僑鄉(xiāng)廣府菜向外發(fā)展。

　　在激發(fā)廣府菜特色餐飲產(chǎn)業(yè)內(nèi)生動力方面，條例聚焦推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展擬制定多條針對性條款。例如，條例特別在發(fā)展本土食材方面著墨，擬提出有關部門應當引導鄉(xiāng)村振興資源投入僑鄉(xiāng)廣府菜原輔食材種植、養(yǎng)殖生產(chǎn)供應基地基礎設施建設，規(guī)劃建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，提高原輔食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場供給。條例還特別提出，要扶持陳皮、大米、鰻魚、馬岡鵝、茶葉、禽蛋等特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和杜阮涼瓜、臺山蠔、恩平簕菜等地理標志產(chǎn)品的發(fā)展。

　　此外，為更好協(xié)作解決廣府菜傳承發(fā)展中的問題，條例擬指定相關主管部門牽頭負責建立聯(lián)席會議制度，更好貫徹落實各級有關人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興方面的工作部署，并共同制定工作規(guī)劃，推動解決跨區(qū)域或跨部門等事項。聯(lián)席會議可以邀請行業(yè)組織、技術專家、生產(chǎn)經(jīng)營者、消費者代表等列席會議，發(fā)表意見，集思廣益。

　　至此，圍繞促進粵菜發(fā)展的省條例和五市條例均已完成初審。